A kiwi egy ehető bogyó bozontos barna héjjal és élénkzöld hússal, magokkal és fehér maggal a közepén. A kivi szőlőre emlékeztető bokrokon nő. A betakarítási időszak novembertől májusig tart, bár ez a gyümölcs egész évben megvásárolható a boltokban.
A kivi alacsony kalóriatartalmú, zsírmentes élelmiszer, amely számos táplálkozási előnnyel rendelkezik. Gazdag C-vitaminban, amely erős antioxidáns, megelőzi a betegségeket és lassítja az öregedést. Egy adag kivi több mint két napi értéket tartalmaz C-vitaminból. Emlékezzünk vissza, hogy egy adag zöldség és gyümölcs esetében az a mennyiség, amely az ember tenyerébe fér.
A kivi rostban gazdag, ezért segít a vércukorszint szabályozásában, csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti a fogyást. Sportedzés utáni fogyasztásra alkalmas gyümölcs, mivel helyreállítja a folyadékot és az elektrolitokat a szervezetben. A kiwi magnéziumot, E-vitamint, folsavat és cinket is tartalmaz.
Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének tanulmánya szerint a kivi fogyasztása segít a felnőtteknél az álmatlanság elleni küzdelemben. A Human Hypertension című folyóirat pedig azt sugallja, hogy a kivi csökkenti a vérnyomást.
Annak ellenére, hogy az új-zélandi kivi szezon hét hónapig tart, egész évben megvásárolható. Érett, fogyasztásra alkalmas gyümölcsöt kell választani. A kivi legyen enyhén puha, de ne legyen túl puha, mert ez azt jelenti, hogy a gyümölcs túlérett. A bőr színe nem sokat számít, de magának a bőrnek makulátlannak kell lennie.
Hagyományosan a kivit félbevágják, és a húst eltávolítják a bőréről. A kivi bőre azonban meglehetősen ehető, és még több rostot és C-vitamint tartalmaz, mint a hús. Ezért lehet és kell is enni! De evés előtt meg kell mosni a kivit, ahogy az almát vagy a barackot is.
Kiváló megoldás az lenne, ha friss kivit adnánk salátákhoz vagy ezek alapján készített turmixokhoz. Jó étvágyat!