Hozzávalók Hal húsgombóc
| KGS | 940.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 1.3 (darab) |
| hagyma | 200.0 (gramm) |
| Hal húsleves | 90.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A könyvjelző árfolyamát a vágatlan harcsa és a tövis, a tengeri süllő és a tőkehal esetében jelzik, kibelezve és lefejezve. A csont nélküli bőrű halfiléket darabokra vágjuk, húsdarálón átvezetjük, majd finomra vágott hagymát, tojást, fekete borsot, sót, vizet adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk. A 15-18 g súlyú formázott golyókat a húslevesben puhára pároljuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 152.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 6% | 1104 g |
| Fehérjék | 21.6 g | 76 g | 28.4% | 18.6% | 352 g |
| zsírok | 6.7 g | 56 g | 12% | 7.9% | 836 g |
| Szénhidrát | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| szerves savak | 0.04 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.6 g | 20 g | 3% | 2% | 3333 g |
| Víz | 119.3 g | 2273 g | 5.2% | 3.4% | 1905 g |
| Hamu | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8.7% | 750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.3% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 12.2 mg | 500 mg | 2.4% | 1.6% | 4098 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 22.2 μg | 400 μg | 5.6% | 3.7% | 1802 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 2.4% | 2727 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 5.7% | 1154 g |
| H-vitamin, biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| PP-vitamin, NO | 5.9856 mg | 20 mg | 29.9% | 19.6% | 334 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 324.2 mg | 2500 mg | 13% | 8.5% | 771 g |
| Kalcium, Ca | 67.7 mg | 1000 mg | 6.8% | 4.5% | 1477 g |
| Magnézium, Mg | 26.9 mg | 400 mg | 6.7% | 4.4% | 1487 g |
| Nátrium, Na | 66.4 mg | 1300 mg | 5.1% | 3.3% | 1958 g |
| Kén, S | 233.9 mg | 1000 mg | 23.4% | 15.3% | 428 g |
| Foszfor, P | 268.9 mg | 800 mg | 33.6% | 22% | 298 g |
| Klór, Cl | 73.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3121 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 75.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.9 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.4% | 1200 g |
| Jód, én | 60.7 μg | 150 μg | 40.5% | 26.5% | 247 g |
| Cobalt, Co. | 25.1 μg | 10 μg | 251% | 164.5% | 40 g |
| Mangán, Mn | 0.116 mg | 2 mg | 5.8% | 3.8% | 1724 g |
| Réz, Cu | 91.1 μg | 1000 μg | 9.1% | 6% | 1098 g |
| Molibdén, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 4.8% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 90.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 44 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Króm, kr | 66.4 μg | 50 μg | 132.8% | 87% | 75 g |
| Cink, Zn | 0.7569 mg | 12 mg | 6.3% | 4.1% | 1585 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.6 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 110.5 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 152,6 kcal.
Hal húsgombóc gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 13,3%, B2-vitamin - 11,1%, PP-vitamin - 29,9%, kálium - 13%, foszfor - 33,6%, jód - 40,5% , kobalt - 251%, króm - 132,8%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijód-tironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a transzmembrán nátrium és a hormon transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet, hipotireózis mellett, és lassítja az anyagcserét, artériás hipotenziót, növekedési retardációt és mentális fejlődést a gyermekeknél.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
A RECEPTEK ÖSSZETEVŐI KALÓRIÁJA ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE 100 g-os halhúsgombóc
- 115 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 152,6 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Hal húsgombóc, recept, kalória, tápanyagok