Halmustár: megjelenés, élőhely, mustárhalászat

A Gorchak hal a ciprusfélék családjába tartozik. Általában állóvízű tározókban vagy tározókban lakik, ahol bár jelen van, de lassú áramlású. Természetes körülmények között ennek az érdekes halnak akár 20 alfaja is létezik, amelyek nagyon vonzó színűek lehetnek. Ez a cikk ennek a halnak a viselkedését és élőhelyét, valamint a halászat módszereit tárgyalja.

A keserű hal leírása

megjelenés

Ezt a halat egy magas, oldalról összenyomott testtel lehet megkülönböztetni a többi halfajtól, amelyen meglehetősen nagy pikkelyek helyezkednek el. Ezenkívül a keserű halat kis fej, nem nagy (viszonylag) szemek és bajusz hiánya jellemzi. A keserű szája nem nagy, és a fej alsó részén található. A mustár testét ezüstös pikkelyek borítják, amelyek tetején a test mentén keskeny, kékes vagy zöldes csíkok húzódnak. Az ívási időszakban a mustár teste kissé eltérő, élénkebb színt vesz fel, irizáló árnyalatokból. Élete során ez a hal akár 10 centiméteresre is megnőhet. Az átlagos egyedek körülbelül 7 centiméter hosszúak, súlyuk körülbelül 8 gramm. Ennek az érdekes halnak a várható élettartama körülbelül 5 év. Előszeretettel tartózkodik állományokban, és közelebb a fenékhez, enyhe mélységű területeket választva.

E hal étrendje planktonból és algákból áll, amelyeknek minden bizonnyal jelen kell lenniük a keserűfélék élőhelyén. Oroszországban ez a hal számos más nevet kapott, például „olshanka”, „keserű”, „pukasik”, „malyavka”, „gorchanka” vagy „zúzódás”. Megjelenésében a mustárhal egy kis kárászra emlékeztet, ezért a mustárt „gorchak kárásznak” is nevezték.

Habitat

Különböző típusú mustárok kedvelik élőhelyüket. A fő élőhelynek azt a helyet tekintik, ahol az „Unio” vagy az „Anodonta” kagylók élnek, ami ennek a halnak az életciklusához kapcsolódik.

A keserű hal néhány európai országban megtalálható, nevezetesen a Szajnában, a Volgában és a Néva folyóban. Ezenkívül megtalálható a Balti-tenger és a Fekete-tenger medencéjében, valamint az Égei-tengerhez kapcsolódó tározókban.

Oroszországban ennek a halnak a jelenlétét a Néva folyóban és mellékfolyóiban figyelik meg. A Volga régióban is megtalálható, olyan folyóban, mint a Volga és a Chapaevka, amely a Szamarai régión folyik át. Néha találkoztak vele a Kaszpi-tengeren.

Az amur keserű nagyon gyakori Ázsiában, olyan országokban, mint Kína, Dél-Korea, Vietnam és Mongólia. Ezenkívül Oroszország ázsiai részének néhány víztestét lakja. Ilyen helyek tekinthetők az Amur folyónak, a Japán-tengernek és az Okhotsk-tengernek, valamint ezek medencéinek. Oroszország keleti részén, Szahalinban is megtalálható ez a hal, olyan folyókban, mint a Poronai és a Tym.

A Gorchak halak nem kereskedelmi érdekek, bár ennek a halnak a populációja meglehetősen nagy. Ukrajnában a keserűség a délnyugati régiókban, Fehéroroszországban pedig Polissyában található. Az északi szélességi körökhöz közelebb a keserű nem terjed, mivel a melegebb vizet és az életciklusához kapcsolódó meghatározott helyeket kedveli. Ennek ellenére keserűséggel találkoztak olyan helyeken, ahol nem kellett volna.

ívási folyamat

Mint korábban említettük, az ívási időszakra a keserűfű megváltoztatja megjelenését, vagy inkább színét. A hímek háta és oldala élénk lila árnyalatú, az uszonyok élénk rózsaszínűek. Ebben az időszakban a hím lesz a legvonzóbb a nőstények számára.

A nőstények is „újrafestik” rózsaszínre, de nem olyan fényesen, mint a hímeknél. Ezenkívül körülbelül 5 centiméter hosszú petevezetéket alkotnak. Ez a hal ívásának sajátosságaiból adódik. Az ívás során ennek a petevezetéknek a mérete csökken, és az ívás befejeztével szinte láthatatlan.

Ebben az időszakban a hímek fokozott aktivitást mutatnak, elűzve riválisukat a nőstényektől. A nőstényekből általában nincs hiány, így ez az agresszivitásuk pusztán szimbolikus.

A Gorchak 3 éves élet után kezdhet ívni, körülbelül 4 centiméter hosszúsággal. A nőstény egész tavasszal és nyáron folytatja az ívást, és egy bizonyos típusú puhatestű üregébe helyezi, amelyhez ez a petevezeték szükséges. A tojások ovális alakúak, körülbelül 3 mm átmérőjűek. Egy nőstény körülbelül 400 tojást képes lerakni, amennyire csak lehetséges, míg több nőstény egy puhatestűbe egyszerre. Valahol néhány hét múlva keserű ivadékok jelennek meg, amelyek kiúsznak a puhatestűből. Ugyanakkor puhatestű embriók kapcsolódnak hozzájuk, amelyek így egy adott tározón belül mozognak. Más szóval, a puhatestű és a keserűhal segíti egymást a víz alatti világ fejlődésében. Ha egyikük eltűnik, akkor a víz alatti világ másik lakója is eltűnik mögötte. Ez egy újabb bizonyíték arra, hogy a természetben minden folyamat összefügg egymással.

Halászat

Ennek a halnak nincs kereskedelmi értéke, mivel kis mérete, húsa keserű. E jellegzetes íze miatt kapta a nevét. A mustár húsában a keserűség jelenléte az algákhoz kapcsolódik, amelyekkel ez a hal táplálkozik.

Ebben a tekintetben az amatőr halászok nem gyakorolják a mustárhalászatot, és nem is olyan könnyű elkapni, különösen egy közönséges horgászbottal. A helyzet az, hogy ez a hal meglehetősen óvatos, és a fogásához speciális felszerelésre van szükség vékony zsinórral, hogy ne riasszák a halakat. Más felszereléssel csak élő csaliként, ragadozó halfajok kifogására fogják ezt a halat.

A mustár fajtái

Korunkban ennek az érdekes halnak körülbelül 20 faja ismert. Közülük a leghíresebbek:

• Gorchak rendes, amely gyakori néhány európai ország, Fehéroroszország, Ukrajna és Oroszország tározóiban.
• Gorchak Amur, amely a Távol-Kelet tározóiban él.
• Gorchak Laita. Ez a faj főleg Kína déli régióiban él. Sárga színe, valamint egy sötétkék folt jelenléte a kopoltyúk közelében megkülönböztethető társaitól.
• Gorchak ocellár. Ezt a halat arany árnyalat jellemzi, és Dél-Korea, Vietnam és Kína tározóiban található.

Viselkedés

Általában ez a kis hal az álló vagy lassú folyású vizeket részesíti előnyben. Főleg nyájas életmódot folytatnak, 60 vagy több egyedből álló csoportokba tévedve. Az ilyen csoportokban általában mindig több a nőstény, mint a hím, de ívási időszakban ezek az állományok keveredhetnek, ami egyensúlyhoz vezet a nőstények és a hímek számában.

A Gorchak növényevő hal, ezért szívesebben tartózkodik a tározó alján, ahol különféle algák nőnek. Amellett, hogy ez a hal ezekkel az algákkal táplálkozik, védekezésre használja őket az ellenségekkel szemben. A hal meglehetősen félénk és óvatos, ami befolyásolja viselkedését. Amikor egy ragadozó megtámadja, nagy kezdeti sebességre képes, miközben ügyesen kikerüli a ragadozó fogait.

Mustárt fogni

Ennek a halnak a horgászata nagyon érdekes és meggondolatlan lehet, ami kitartást, türelmet és ügyességet igényel a horgásztól. Könnyen csipegeti a fekete rozskenyeret. Ugyanakkor nem nyeli le a fúvókát, hanem lassan megeszi. Ezért a megfogáshoz érdemesebb csalinak álcázható kis horgokat használni.

Horogtartozékként használhatunk apró kukoricát, ánizstésztát, árpát, kukacot, valamint egy közönséges féreg darabjait. És mégis, a keserűség inkább a növényi eredetű fúvókákat részesíti előnyben.

Fogására a legígéretesebb helyek azok a területek, ahol gyakorlatilag nincs áramlat vagy holtág, ahol megfigyelhető a vízi növényzet jelenléte. Ilyen helyeken a mustár számos állományba bújik. Bár a keserűt fenékhalnak tartják, olyan sekély területeket választ, ahol van miből profitálni. Általában jelentős mélységben a keserű ember nehezen talál magának táplálékot.

A keserűt egy közönséges úszóbotra fogjuk, nagyon vékony pórázzal és nagyon érzékeny úszóval. Azokon a helyeken, ahol csótányt vagy sivárt fognak, keserűség is előfordulhat. Valójában ez ritkaság, mivel a keserűség nem tud ellenállni a csótány nyomásának.

Hogyan készítsünk keserűt

Ennek a halnak keserű íze van. Ha legalább egy hal a fülbe kerül, tönkreteszi az ételt. A keserű íz ellenére a keserű keserű nem tekinthető mérgezőnek, és a receptek valamelyikének felhasználásával fogyasztható. Kínában előszeretettel fogyasztják ezt a halat sült formában, gondosan kibelezve és alaposan megmosva is. Az interneten találhat egy nagyon érdekes receptet, amely segít a mustár megfelelő elkészítésében.

A keserűtököt készítők azt javasolják, hogy nagyon óvatosan távolítsák el a belsejét, majd alaposan meg kell mosni. Ezenkívül minden pikkelyt el kell távolítani. Ezt követően a halat fűtött serpenyőben chips állapotra sütjük. Ezt megelőzően jobb, ha a serpenyőt kikenjük zsírral. Ennek eredményeként a halszeleteket keserűség nélkül kapják.

A Gorchak vonzó megjelenése ellenére nem érdekli a horgászokat, keserű íze miatt, és maga a hal is meglehetősen kicsi: jobb célirányosan fogni a sivárt, amely a mustárhoz képest nagy is lehet. Bár, ha jól főzzük, meg lehet enni.

Ebben a tekintetben a legtöbb halász nem gyakorolja ezt a halat. Ráadásul nem is olyan könnyű megfogni, mert óvatos és félénk hal. Ha horogra akadt, jobb, ha a mustárt csaliként használja ragadozóhalak kifogására.

Nincs értelme nagyon vékony felszereléssel megfogni, mert van egy másik, nagyobb hal is a tározóban, ami könnyen levág egy vékony zsinórt. Egyes horgászok „pókkal” fogják a mustárt, hogy később élő csaliként használják fel. A halak „pókkal” történő fogásának megvannak a sajátosságai, amelyek a felszerelés kialakításához kapcsolódnak. A mustár mellett egy másik kis hal is találkozhat, amelyet élő csalinak is használnak. Egyes horgászok céltudatosan „pókkal” mennek horgászni, hogy élő csalival lássák el magukat.