A csillagánizst vagy csillagánizst gyakran használják egzotikus fűszerként az indiai és a kínai konyhákban. Nemcsak erős ízt ad az ételnek, hanem egészségügyi előnyei is vannak, amivel a cikkben részletesebben is foglalkozunk. Az antioxidánsokról ismert, hogy elpusztítják a szabad gyököket, amelyek sejtkárosodást, szívbetegségeket, cukorbetegséget és rákot okoznak. A szabad gyökök folyamatosan termelődnek szervezetünkben az anyagcsere melléktermékeként. Túlzott jelenlétük megfelelő mennyiségű antioxidánssal semlegesíthető. Külföldi, köztük indiai tanulmányok fedezték fel a csillagánizs erőteljes antioxidáns tulajdonságait a benne lévő linalool miatt. Az ánizs hatással van a Candida albicans gomba által okozott candidiasis okozta bőrproblémákra. Ezek a gombák általában a bőrt, a szájat, a torkot és a nemi szerveket érintik. Koreai kutatók megállapították, hogy az illóolajok és egyes ánizskivonatok erős gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A reumás és hátfájásos betegeken tesztelt csillagánizsolaj pozitív eredményt mutatott a fájdalom csillapításában. Rendszeres masszázs ánizsolaj hozzáadásával javasolt. Kínában és más dél-ázsiai országokban csillagánizst adnak a teához. Úgy gondolják, hogy segít az emésztési problémákban, mint például a gázképződés, az emésztési zavarok és a székrekedés. Ezenkívül az ánizs aktiválja a metabolikus enzimek munkáját.
2022-11-11