Úgy tartják, hogy a len Egyiptom földjéről származik. Az ókori egyiptomiak a lenmagot élelmiszer- és gyógyászati célokra egyaránt használták. A lenrostból ruhákat, halászhálókat és egyéb termékeket készítettek. A történelem során a lenmag hashajtóként is megtalálta az utat.
- A lenmag hihetetlenül magas rosttartalmú! 2 grammonként mindössze 4 evőkanál lenmagliszt tartalmaz rostokat – ez 1,5 csésze főtt zabpehely rosttartalmának felel meg.
- A lenmag magas szintű természetes antioxidánsokat – lignánokat – tartalmaz. Sok más növényi táplálékban van lignán, de a lenmagban sokkal több. A 2 evőkanál lenben található lignán mennyiség elfogyasztásához 30 csésze friss brokkolit kell elfogyasztani.
- A modern étrendben hiányzik az omega-3. A lenmag az omega-3, nevezetesen az alfa-linolénsav megaforrása.
- A lenmagolaj körülbelül 50%-a alfa-linolénsav.
- A lenmagolaj alkalmazása nem ajánlott nyílt bőrsebekre.
- A barna és a világos színű lenmagok között nagyon kicsi a táplálkozási különbség.
- A lenmag a liszt egészséges alternatívája a sütéshez. Próbáljon meg 14-12 evőkanál cserét. liszt lenmagoliszthez, ha a recept szerint 2 csésze.
- A lenmag 20%-a fehérje.
- A lingánok akár 75%-kal csökkentik az atheroscleroticus felhalmozódást plakkok formájában.
- A lenmag káliumtartalma hétszer magasabb, mint a banánban található ásványi anyag.