Vannak, akik allergiásak bizonyos élelmiszerekre. Ha megeszik őket, az immunrendszerük bizonyos módon reagál, ami enyhe kellemetlenséget okozhat, vagy életveszélyes lehet. Sokan nem tolerálnak bizonyos ételeket. Kellemetlen allergiás tüneteket tapasztalhatnak, de gyakran képesek kis mennyiségű ételt enni anélkül, hogy akut reakciót váltana ki.
A leggyakoribb ételallergia és -intolerancia vegetáriánusoknál alakul ki a glutén, a tojás, a dió és magvak, a tej és a szója miatt.
Sikér
A glutén a búzában, a rozsban és az árpában található, és egyesek a zabra is reagálnak. A glutént kerülő vegetáriánusoknak gluténmentes gabonákat kell enniük, például kukoricát, kölest, rizst, quinoát és hajdinát. A pattogatott kukorica és sok feldolgozott vegetáriánus étel, például a hamburger és a kolbász glutént tartalmaz. Az élelmiszerek címkéjén fel kell tüntetni a termék gluténtartalmára vonatkozó információkat.
Tojás
A tojásallergia gyakori a gyermekeknél, de a legtöbb tojásallergiában szenvedő gyermek túlnő rajta. Minden csomagolt élelmiszeren fel kell tüntetni a tojástartalomra vonatkozó információkat. A tojás jó fehérjeforrás, de sok más növényi alapú alternatíva is létezik.
Diófélék és magvak
A legtöbb dióallergiás ember reagál a földimogyoróra, a mandulára, a kesudióra, a mogyoróra, a dióra és a pekándióra. A földimogyoróra allergiás emberek gyakran nem tolerálják a szezámot, a tahini fő összetevőjét.
Tej
A laktózintolerancia a tejben lévő cukorra adott reakció, és általában idősebb gyermekeknél és felnőtteknél alakul ki. A tejallergia gyakrabban fordul elő gyermekeknél, de a legtöbb gyermek három éves korára kinövi.
Ha úgy gondolja, hogy gyermeke allergiás lehet a tejre, beszéljen orvosával vagy egészségügyi látogatójával, mielőtt bármilyen étrendet módosítana. A tejtermékek alternatívái közé tartozik a dúsított szójatej, a szójajoghurt és a vegán sajt.
Szója
A tofu és a szójatej szójababból készül. Néhány szójaallergiás ember nem reagál az erjesztett szójából készült termékekre, mint például a tempeh és a miso. A szóját széles körben használják vegetáriánus termékekben, különösen a húspótlókban, ezért fontos, hogy olvassa el az összetevőket a címkéken. A szója jó vegetáriánus fehérjeforrás, de van még sok más is.