Ezt nevezik 2020 legdivatosabb gyökérnövényének. Végül is az ube vagy a lila yam kiváló Instagram -ételeket készít. És mindez világos lila színének köszönhető.
Az élelmiszer -szakértők úgy vélik, hogy a lila fánk, a sajttorta és a yam gofri valós inváziója a világban hamarosan kezdődik. De vizuális vonzereje mellett hasznos termék is. Az Ube régóta ismert erőteljes öregedésgátló szerként, magas C- és B6-vitamin, rost, kálium és mangán tartalommal.
Az ibolya yam (Dioscorea alata, ube, lila édesburgonya) olyan növény, amely burgonyára hasonlít, élénk lila színű, és a hús lila. A jamsok meleg szélességi körökben nőnek. Az összes jam közül ez a legédesebb, ezért a lila gumókat gyakran használják desszertek, köztük fagylalt készítéséhez. Ez az első alkalom, hogy lila dzsam ízesítésű fagylaltot készítenek egy hawaii márka számára. A Fülöp -szigeteken pedig a lila yam fagylalt általában valami jellegzetes desszert. Ebben az országban az ube általában népszerű termék.
Egy gyökérzöldség legfeljebb 2,5 m hosszú lehet és 70 kg lehet. Főzhető, süthető, párolható, szárítható, süteményekben, fagylaltban és koktélokban használható.
„Gyakran látja, hogy az ube lekvárokká és pasztákká változik, amelyeket halayának hívnak. Tekercsben, pogácsában és fagylaltban használják őket ”-mondta Nicole Ponseca, a New York-i székhelyű Jeepney gasztropub és a Maharlika étterem tulajdonosa és vezérigazgatója. „Az Ube kicsit hasonlít a vanília és a pisztácia keverékéhez. Édes és földes ” - magyarázta ennek a gyökérzöldségnek az ízét.
Emlékezzünk vissza, hogy korábban beszéltünk arról, hogy mely lila ételek hihetetlenül előnyösek az egészségre, valamint a 2020 legdivatosabb teájáról.