A quinoa az egyik legteljesebb növényi eredetű fehérjeforrás a bolygón. Egyedülálló, a teljes értékű fehérje egyetlen ölésmentes forrása. Ez azt jelenti, hogy tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat, amelyek kritikusak az emberi egészség számára.
A quinoa emiatt vegán kedvenc. A quinoa nemcsak a vegánok számára nagyszerű, hanem a gluténmentes diétát követők számára is remek választás, mivel teljesen gluténmentes. Csodálatos dió íze is van. Hogyan készíted a quinoát?
A quinoát pontosan úgy főzöd, mint a barna rizst. Öntsön egy csésze quinoát két csésze vízzel, forralja fel, és párolja körülbelül húsz percig.
Vigyázni kell, hogy ne süssük túl, mert ha túl sokáig sütjük, megpuhulhat és omlóssá válhat. Az íze is szenved, ha túlfőtt.
A quinoa kiváló, ha pároljuk brokkolival és avokádókockákkal, tengeri sóval. Ezt az ételt friss bioparadicsom szeletekkel és mexikói ízesítéssel is tálalhatod.
Előny az egészségre
Amellett, hogy kiváló nem állati fehérjeforrás, a quinoa számos fontos vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz. Gazdag mangánban, amely kritikus szerepet játszik az enzimaktiválásban és a csontfejlődésben.
A quinoa lizinben is gazdag. A lizin a kilenc esszenciális aminosav egyike, és fontos szerepet játszik a kalcium felszívódásában és a kollagén képződésében. Úgy gondolják, hogy hasznos lehet a herpesz fellángolásának megelőzésében.
A quinoa kiváló alternatívája a Candida fejlődését elősegítő gabonáknak. Úgy gondolják, hogy a quinoa hozzájárul a bél mikroflórájának normalizálásához.
Nagyon alacsony glikémiás indexű élelmiszer is. Emiatt a quinoa kiváló választás a vércukorszint-problémákkal küzdő emberek számára, és ha figyeli a testsúlyát, nagyszerű kiegészítője a kiegyensúlyozott étrendnek.