Termést termeszteni, vagy zöldségeket felhalmozni a gazdáktól? Most csomagolnia kell a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát tároláshoz, hogy ne romoljon tovább.
Nyár végén és kora ősszel sokan raktároznak burgonyát, fokhagymát és hagymát: valaki ássa magát az országban, valaki pedig vásárol, amíg olcsón eladják. Kérdés: hogyan kell most zöldségeket tárolni egy közönséges városi lakásban? A Wday.ru illetékes szakembereket kérdezett erről.
Műszaki tudományok doktora, professzor, kutatási rektorhelyettes, Moszkvai Állami Élelmiszeripari Egyetem
A zöldségeket hűvös, sötét helyen tárolja. Nem szabad melegnek lennie, mert minél magasabb a hőmérséklet, annál valószínűbb a penészedés és a rothadás. Az uborka, a paprika esetében biztosítani kell a hőmérséklet- és páratartalom -beállítást: csomagolja be nedves ruhába, és hosszú ideig tárolja, nem veszíti el nedvességét, nem lesz petyhüdt és sokáig megőrzi eredeti megjelenését. idő.
Ha otthon tárolja a burgonyát, először meg kell mosnia, vagy még jobb - szárítsa meg, és ne az enyémet, felszabadítsa a felesleges talajtól és hasonlótól. Ezután helyezze hűvös, sötét helyre. Ezek az alapvető irányelvek.
Eltarthatóságuk a zöldség típusától, a betakarítás idejétől függ. Természetesen figyelnie kell a zöldségeket, és időben el kell távolítania a korhadtakat.
Ha a lakásban van hűtőszekrény, pince a konyhában és erkély, akkor ez nagyszerű lehetőséget biztosít a készletek felhalmozására és annak megtekintésére, hogy hol van a legjobban megőrzött. Javaslom, hogy a burgonyát az ablak alatti szekrénybe tegye, a többi zöldséget pedig a hűtőszekrénybe.
Egyébként jobb, ha a gyümölcsöket és zöldségeket a hűtőszekrényben elválasztjuk egy partícióval, hogy ne érintkezzenek, mivel eltérő érési és tárolási idővel rendelkeznek. A gyümölcsök kicsit hamarabb romolhatnak, és hatással lehetnek a zöldségekre.
A hagyma és a fokhagyma tárolóhelyének hűvösnek, száraznak és sötétnek kell lennie. Ezeket ki kell venni a műanyag zacskókból, és fadobozba, papírzacskóba vagy húrzsákba vagy nejlonharisnyába kell tenni, ahogy anyáink és nagyanyáink szokták. Ellenkező esetben a mikroorganizmusok szaporodni kezdenek egy levegőtlen térben, és megkezdődik a bomlás. A doboz zöldséget a mosogató alá teheti, vagy harisnyát akaszthat a szekrénybe.
Nem számít, hogy az egész fokhagymát tárolja, vagy gerezdekre vágja, de véleményem szerint az egész jobb.
Nem szabad hagymát és fokhagymát tárolni a hűtőszekrényben, ahol sok a páratartalom és minden gyorsan nedves, és illatuk más ételeket is felszívhat. Ezenkívül a fokhagyma gyorsan növekedni kezd és kiszárad.
A hagymának és a fokhagymának nincs eltarthatósága, addig jó enni, amíg ki nem szárad vagy el nem rothad. Ez egy meglehetősen kiszámíthatatlan tárolási termék. Amíg marad a bemutató, meg lehet enni.