galaktóz

Az élet első napjaitól kezdve a gyermeknek galaktózra van szüksége a növekedéshez és az immunitás erősítéséhez. A baba nagy mennyiségű anyagot kap az anyatejjel. Az évek során a galaktóz iránti igény csökken, de továbbra is az egyik legfontosabb.

A galaktóz a test egyik fő energiaforrása. Ez egyszerű tejcukor. Szükség van testünk teljes működéséhez, az orvostudományban és a mikrobiológiában is használják.

Galaktózban gazdag ételek:

A galaktóz általános jellemzői

A galaktóz egy monoszacharid, amely nagyon gyakori a természetben. Összetételében közel áll a glükózhoz, csak kissé különbözik tőle atomszerkezetében.

A galaktóz megtalálható néhány mikroorganizmusban, szinte minden növényi és állati eredetű termékben. Legmagasabb tartalma a laktózban található.

A galaktóznak két fajtája van: L és D. Az első, poliszacharidok arányában vörös algákban található. A második sokkal gyakrabban fordul elő, sok szervezetben megtalálható különböző anyagok összetételében - glikozidok, oligoszacharidok, számos bakteriális és növényi poliszacharid, pektin anyagok, íny. Az oxidáció során a galaktóz galakturonsavakat és galaktonsavakat hoz létre.

A galaktózt az orvostudományban kontrasztanyagként használják az ultrahanghoz, valamint a mikrobiológiában a mikroorganizmusok típusának meghatározásához.

Napi szükséglet a galaktózra

A galaktózszintnek 5 mg/dl szinten kell maradnia a vérben. Könnyen hozzájuthat a napi galaktózhoz, ha tejterméket vagy zellert fogyaszt. Annak ellenére, hogy a galaktóz nagyon gyakran megtalálható az élelmiszerekben, egyszerűen nincs jelen tiszta formában a szervezetekben vagy az élelmiszerekben. Vagyis a galaktózt az élelmiszerekben a laktóz jelenléte alapján kell keresni.

A galaktóz iránti igény növekszik:

• csecsemőknél;
• szoptatás alatt (a galaktóz a laktóz szintézisének elengedhetetlen alkotóeleme);
• fokozott fizikai aktivitással;
• fokozott mentális stressz;
• stressz alatt;
• állandó fáradtsággal.

A galaktóz iránti igény csökken:

• idős korban;
• ha allergiás a galaktózra vagy a tejtermékekre;
• bélbetegségekkel;
• a női nemi szervek gyulladásos betegségeivel;
• szívelégtelenségben;
• az asszimiláció megsértésével - galactosemia.

A galaktóz emészthetősége

A galaktózt a test gyorsan felszívja. Monoszacharidként a galaktóz a leggyorsabb energiaforrás.

Annak érdekében, hogy a szervezet felvegye a galaktózt, belép a májba és glükózzá alakul. Mint minden szénhidrát, a galaktóz felszívódási sebessége is nagyon magas.

A galaktóz károsodott felszívódását galaktozémiának nevezik, és ez súlyos, örökletes állapot. A galaktozémia lényege, hogy a galaktóz enzim hiánya miatt nem alakulhat át glükózzá.

Ennek eredményeként a galaktóz felhalmozódik a test szöveteiben és a vérben. Mérgező hatása elpusztítja a szem, a máj és a központi idegrendszer lencséjét. Ha nem kezelik azonnal, a betegség végzetes lehet, mivel a máj cirrózisát okozza.

A galaktozémiát elsősorban szigorú diéta kezeli, amelynek során a beteg egyáltalán nem fogyaszt olyan ételeket, amelyek galaktózt vagy laktózt tartalmaznak.

A test galaktóz-tartalmát befolyásoló tényezők

A galaktóz táplálékkal kerül a szervezetbe, és a laktózból történő hidrolízissel a bélben is kialakul.

A galaktóz-tartalmat befolyásoló fő tényező egy speciális enzim jelenléte, amely a galaktózt olyan anyaggá (glükóz-1-foszfát) alakítja át, amelyet az ember képes felszívni. Ennek az enzimnek a hiányában megkezdődik a galaktóz egyensúlyhiánya a testben, ami betegségek kialakulásához vezet.

A galaktózt tartalmazó ételek rendszeres fogyasztása szintén nagyon fontos. Egy egészséges ember számára a megfelelő ételek elégtelen fogyasztása testi és szellemi fejlődési rendellenességekhez vezet.

Galaktóz a szépségért és az egészségért

A galaktóz nagyon fontos az emberi test számára, mint energiaforrás. Ez lehetővé teszi számára, hogy növekedjen és fejlődjön, erőteljes és energikus maradjon.

A galaktóz fontos a test fizikai fejlődéséhez, ezért a sportolók aktívan fogyasztják ezt az anyagot tartalmazó ételeket és készítményeket.