tartalom
Leírás
A genomeles (birs) nemzetségben 4 faj ismert Kínában. Japán. Általános szabály, hogy ezek félig örökzöld vagy lombhullató cserjék, tüskéik vannak az ágakon. A nagy narancssárga vagy téglavörös vörös virágok nagyon hatékonyak. A genommentes gyümölcsök almához hasonlítanak. Elég szorosan lógnak az ágakon.
A kertészkedésben a cserjéket leginkább nyílt területeken lehet termeszteni. Száraz nyáron a növény reagál az öntözésre. Megfelelő gondozás mellett egy cserje körülbelül 85 évig élhet. A genomeles magvakkal szaporodik (ősszel frissen leszedett), megosztva a bokrot, a dugványokat, a rétegeket.
fajtái
Genomeles - japán birsalma
Észak-Amerikában és Európában kertekben termesztik, és városi tereprendezésben használják.
Cserje 3 m magas. Ennek a cserjének a fiatal lombja bronz színű, míg a kifejlett lomb zöld. A japán birsalma virágok nagyok, skarlátvörösek.
Mérsékelt éghajlati övezetben a cserje májusban virágzik. A japán Genomeles rügyei különböző időpontokban nyílnak, és a virágzás több hétig húzódik. A gyümölcsök kerekek, ehetők, sárgászöldek, szeptemberben érnek.
Henomeles Maulea - alacsony birsalma
Legfeljebb 100 cm magas díszcserje, ívelt hajtásokkal. A smaragdzöld lombozat sűrűn helyezkedik el az ágakon. Barna-piros virágok.
A Genomeles Maulei virágzása körülbelül néhány hétig tart. Az alacsony japán birs 4 éves korában kezd gyümölcsöt teremni. A gyümölcsök az ágakon lógnak, közvetlenül az októberi fagy előtt érnek. Illatával a Genomeles Maulei gyümölcs ananászra hasonlít, sárga színű. Súlya körülbelül 45 g.
Gyönyörű birsalma (Genomeles speciosa)
Tüskés hajtásokkal és fényesen zöld lombozatú díszcserje virágzáskor piros, majd zöld és ősszel bíbor színűvé válik.
A gyönyörű birsalma körülbelül 20 napig virágzik májusban, az ágakat nagy vörös virágok borítják. Fényszerető cserje, amely könnyű talajon jól növekszik és virágzik, de elviseli a magas savtartalmú szegényes talajokat is.
Genomeles cathayensis
Kínában őshonos cserje, kissé olyan, mint a japán Genomeles, sokkal ritkábban használják a tereprendezésben.
A 3 m magasságú cserje. Virágzik májusban. A Genomeles Katayansky hajtásai szürkésbarnák. Lombja lándzsás, tavasszal lila, nyáron barna, zöld, fényes. A lomb élesen fogazott a szélén.
A virágok mély rózsaszínűek. A virágzás éves. A gyümölcsök tojásdadok. A középső sávban található Genomeles katayansky éves hajtásai megfagyhatnak.
Az összetétel és a kalóriatartalom
A birsalma sok hasznos anyagot tartalmaz: pektin vegyületeket, glükózt, fruktózt, káliumot, vasat, kalciumot, foszfort és réz sókat, valamint A, B, C, E és PP vitaminokat.
- Fehérjék, g: 0.6.
- Zsír, g: 0.5.
- Szénhidrátok, g: 9.8
- A birsalma kalóriatartalma 57 kcal
A birs olyan gyümölcs, amelynek öt magvú fészke van, gömb vagy körte alakú, citrom színű. A birsalmát gyakran „hamis almának” nevezik a gyümölcs külső hasonlósága miatt. A birsalma gyümölcse alacsony lédús és kemény, fanyar édeskés ízű.
A Genomeles előnyei
A birsalma sok hasznos anyagot tartalmaz: pektin vegyületeket, glükózt, fruktózt, káliumot, vasat, kalciumot, foszfort és réz sókat, valamint A, B, C, E és PP vitaminokat.
A birsalma gyümölcsökben a magas pektintartalom miatt a gyümölcs azoknak ajánlott, akik radionuklidokkal szennyezett területeken élnek, vagy veszélyes iparágakban dolgoznak. Mivel a pektin legértékesebb tulajdonsága a radionuklidok testből való eltávolításának képessége.
A birsalma összehúzó, vérzéscsillapító, vízhajtó és antiszeptikus hatású. A birsalma az influenza aktivitásának időszakában is fogyasztható, hogy csökkentse a baktériumok testre gyakorolt hatását.
A magas vastartalom miatt a birsalma gyümölcsöket vérszegénység megelőzésére és kezelésére, valamint hosszú betegség után alkalmazzák.
A birsalma pektinvegyületei segítenek az emésztési rendellenességekben.
Erős mentális stressz és stressz esetén a birsalma fogyasztása is ajánlott - nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz.
Birsalma: ellenjavallatok
A birsalma nem ajánlott gyomorfekély esetén - a gyümölcs összehúzó és rögzítő hatású, ami görcsökhöz és bélelzáródáshoz vezethet.
A birsalma gyümölcseit borító szösz köhögést válthat ki és károsíthatja a gégét.
Ne használjon csontokat sem - ezek az emberi szervezetre káros anyagokat tartalmaznak.
Hogyan kell enni birsalmát
A nyers birsalmát gyakorlatilag nem eszik meg, mivel meglehetősen fanyar és kemény. A birsalma gyümölcsökből alapvetően lekvár, lekvár, kompótok, kandírozott gyümölcsök készítésére és a gyümölcs sütésére szolgálnak.
Hőkezelés után a főtt vagy sült birsalma puha és édes lesz. A birsalmát gyakran hozzáadják a húshoz, hogy kifinomult ízt adjon az ételhez.
A birsalma kiválasztásakor meg kell vizsgálni, hogy a gyümölcsök sérülésektől és karcolásoktól mentesek legyenek, a színe pedig egyenletes.
A birsalma alkalmazása az orvostudományban
Az orvostudományban a birsalma magok főzetét használják a vérzés megakadályozására, és burkolószerként, amely csökkenti a hasmenést és a hányást. A birsalma antiszeptikus tulajdonságai segítenek a torokfájás gargarizálásokkal történő enyhítésében. Vannak olyan esetek, amikor a birsalma enyhítette a bronchiális asztma és a bronchitis légszomját.
A fogászatban a birsalma nyálkás húslevesét gyógyászati alkalmazásként használják az ínybetegségek kezelésére.
A birsalma magas vastartalma miatt hasznos a vérszegénységben szenvedők számára, mint kiegészítő gyógymód a vashiányos vérszegénység kezelésében.
A birsalmafélék főzetének erős vízhajtó hatása van, amelyet ödéma esetén mutatnak be. A kozmetológiában a birsalmát a bőr puhítására és a gyulladás enyhítésére használják.
A birsalma használata a főzésben
A nyers birsalmát ritkán eszik; kevés embernek tetszik a savanyú és fanyar íze. De az illat gazdagítja a tea ízét, ha pár friss gyümölcsszeletet tesz oda. Távolítsa el a nyers magokat. A forralás biztonságossá teszi a csontokat. A bőrt mindig teljesen eltávolítják, vagy legalább a szöszöket eltávolítják.
Általában a gyümölcsöket különféle lekvárokba, befőttekbe, fagylaltba dolgozzák fel. De a birs nem csak édes ételekben finom - pikáns aromát kölcsönöz a húsnak és a zöldségnek, a savanyú mártásoknak.
Hogyan válasszunk ki egy birsalmat
Válasszon olyan gyümölcsöket, amelyek sárga színűek. A zöld árnyalat jelezheti az éretlenséget. A színnek egységesnek kell lennie, foltok és horpadások nélkül.
Olyan gyümölcsök vásárlásakor, mint a birsalma, a gyümölcs minőségét elsősorban annak szilárdsága, sűrűsége és illata határozza meg. Érzem. A keménységnek mérsékeltnek (nem kőnek) kell lennie: érés közben csökken. Kellemes aromának kell lennie az érett gyümölcsből.
A birs látszólagos erejével meglehetősen érzékeny a mechanikai sérülésekre. Az ütközés következtében kialakult horpadás vagy folt a termék gyors károsodását okozhatja. Ezért fontos, hogy ne csak a megfelelőt válasszuk, hanem a gyümölcsök meghozatala is a hibák kialakulása nélkül.
Annak ellenére, hogy a birsalmát ritkábban fogyasztják frissen, mint főzve, nagyon ehető, és sokan kedvelik eredeti fanyar íze miatt. Ha a gyümölcs kissé lefekszik, akkor beérik, kissé lágyabbá válik, még akkor is, ha hűtőszekrényben tárolja.
És mellesleg jobb, ha nem használunk magokat - mérgezőek. De főzve (például főzve) biztonságossá válnak.