– Ha az ember ésszerűen közelíti meg ezt a kérdést, ha olyan élethelyzetet vett fel magának, hogy minden élőlény a testvérünk, hogy nem táplálék, akkor szinte nem lesz gond az átállással. Ha megérted, hogy nem hajlandó állati húst enni, és megingathatatlan szabályként, új életed alapjaként fogadod el, akkor a vegetarianizmus természetessé válik számodra. „Most olyan kicsi lett a világunk! Moszkvában és általában minden városban mindent megvásárolhat, és az év bármely szakában. Még amikor 20 éve elkezdtem vegetáriánusan étkezni, nem volt ilyen bőséges ételünk, de sárgarépát, burgonyát és gabonaféléket mindig lehetett venni. Valójában az embernek nem kell annyi, mint amilyennek látszik. Nem kell sok mangót enned, vagy papayát vásárolnod. Ha ezek a termékek jók, de ha nem, akkor teljesen meg lehet csinálni nélkülük. Ellenkezőleg, mindig törekednünk kell „évszakoknak megfelelően” étkezni – vagyis azt, amit a természet kínál nekünk ebben az évszakban. Nagyon könnyű. – Aki hosszabb ideje nehéz húsételeket eszik, az megszokta a nehézkedést, összezavarodik és jóllakottság érzésének veszi. Az ember hozzá van szokva a nehezéhez, és a vegetarianizmusra váltva igyekszik ugyanazt az állapotot elérni. Ehelyett azonban az ember könnyedséget kap, és úgy tűnik neki, hogy állandóan éhes. Az első érzés, amit húsevés után tapasztalunk, az a vágy, hogy lefeküdjünk és pihenjünk. Miért? Mert a szervezetnek erőre és energiára van szüksége a nehéz állati fehérjék megemésztéséhez. Ha az ember egészséges, könnyű, növényi ételeket eszik, akkor evett, és újra készen áll a munkára, készen áll arra, hogy tovább élje ezt a napot, nincs többé elnehezedés. – Igen, felvetődik az ember előtt a kérdés: „A hús elhagyása után hogyan tehetem teljessé és egészségessé az étrendemet?” Ha nem váltasz át állandó zsemlére sűrített tejjel vagy borsóval, akkor higgyétek el, mindent tökéletesen egyensúlyozhat kizárólag növényi élelmiszerekkel. Kezdje el kombinálni például a gabonaféléket és a salátákat, a bableveseket és a párolt zöldségeket. Keressen más egészséges, kiegyensúlyozott és érdekes ételkombinációkat. Mert minden, ami a növényekben és a gabonafélékben van, elég az ember számára. Az egyensúly nagyon fontos. De az is fontos, hogy mikor eszünk húst. Termékkombinációk – ezt mindig emlékezni kell. Ha túl erősen támaszkodik a hüvelyesekre, fokozódik a gázképződés. De ezt nagyon egyszerűen kijavíthatod fűszerekkel! Az Ayurveda szerint például a borsó és a káposzta jól megfér egymás mellett. Mindkettő „édes” kategóriába tartozik. Az élelmiszer-kombináció nagyon fontos tényező, amelyet figyelembe kell venni a kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében. Ne feledkezzünk meg a belső, pszichológiai egyensúlyról. Ha vegetáriánus leszel, jobb, gazdagabb és teljesebb életet kezdesz élni. Ha az ember meghozott egy döntést és megérti, hogy mindez a saját és a körülötte lévő világ javát szolgálja, ha belsőleg elégedett, akkor az állapot csak javulni fog. „A legfontosabb a tudatosság. Miért utasítjuk el az állati eredetű táplálékot? Sokan azt mondják, hogy fokozatosan kell lemondani a húsról. De hogyan képzelhető ez el, ha az ember már megértette, hogy az állatok ugyanazok az élőlények, hogy ők a mi kisebb testvéreink, barátaink?! Mi van, ha az embernek már van egy belső meggyőződése, hogy ez nem étel, nem étel?! Jobb tehát, ha az ember évekig gondolkodik a vegetarianizmusra való átálláson, de ha úgy dönt, akkor már nem utasítja el a döntését. És ha rájött, hogy még nem áll készen, nem próbálta felülkerekedni magán. Ha erőszakot követsz el magad ellen, próbálj meg lemondani a húsról, amikor még nem vagy készen rá, semmi jó nem sül ki belőle. Ettől kezdve a betegség, a rossz egészségi állapot kezdődik. Továbbá, ha nem etikai okokból váltasz át a vegetarianizmusra, akkor azt gyakran elég gyorsan megsértik. Ezért mondom mindig – időbe telik, mire felismerjük. A tudatosság a legfontosabb. És ne gondolja azt, hogy a vegetarianizmus valamiféle összetett étel, aminek elkészítése hosszú ideig tart, meg ilyesmi.
2022-11-11