Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
Kalória | Kcal 387 | Kcal 1684 | 23% | 5.9% | 435 g |
Fehérjék | 22.39 g | 76 g | 29.5% | 7.6% | 339 g |
zsírok | 6.69 g | 56 g | 11.9% | 3.1% | 837 g |
Szénhidrát | 47.02 g | 219 g | 21.5% | 5.6% | 466 g |
Élelmi rost | 10.8 g | 20 g | 54% | 14% | 185 g |
Víz | 10.28 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 22111 g |
Hamu | 2.82 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A -vitamin, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
béta karotin | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
B1-vitamin, tiamin | 0.486 mg | 1.5 mg | 32.4% | 8.4% | 309 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.5% | 1698 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.606 mg | 5 mg | 12.1% | 3.1% | 825 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.492 mg | 2 mg | 24.6% | 6.4% | 407 g |
B9-vitamin, folát | 437 μg | 400 mcg | 109.3% | 28.2% | 92 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.83 mg | 15 mg | 5.5% | 1.4% | 1807 |
K-vitamin, filokinon | 9.1 μg | 120 mcg | 7.6% | 2% | 1319 g |
PP-vitamin, sz | 1.762 mg | 20 mg | 8.8% | 2.3% | 1135 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 846 mg | 2500 mg | 33.8% | 8.7% | 296 g |
Kalcium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
Magnézium, Mg | 166 mg | 400 mg | 41.5% | 10.7% | 241 g |
Nátrium, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.3% | 2031 |
Kén, S | 223.9 mg | 1000 mg | 22.4% | 5.8% | 447 g |
Foszfor, P | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 10.3% | 252 g |
Ásványok | |||||
Vas, Fe | 4.86 mg | 18 mg | 27% | 7% | 370 g |
Mangán, Mn | 1.6 mg | 2 mg | 80% | 20.7% | 125 g |
Réz, Cu | 912 μg | 1000 mcg | 91.2% | 23.6% | 110 g |
Szelén, Se | 8.3 μg | 55 mcg | 15.1% | 3.9% | 663 g |
Cink, Zn | 2.81 mg | 12 mg | 23.4% | 6% | 427 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 10.85 g | max 100 g | |||
A szterol (szterolok) | |||||
fitoszterolok | 39 mg | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Nasadenie zsírsavak | 0.693 g | max 18.7 g | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.555 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.094 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 1.504 g | min. 16.8 g | 9% | 2.3% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.013 g | ~ | |||
18: 1 olaj (omega-9) | 1.49 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 2.983 g | 11.2-20.6 g | 26.6% | 6.9% | |
18: 2 linolén | 2.871 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.112 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.112 g | 0.9-3.7 g | 12.4% | 3.2% | |
Omega-6 zsírsav | 2.871 g | 4.7-16.8 g | 61.1% | 15.8% |
Az energiaérték 387 kcal.
- csésze = 92 gramm (356 kcal)
Gram liszt gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B1-vitamin - 32,4%, a B5-vitamin és 12.1%, a B6-vitamin - 24,6%, a B9-vitamin - 109,3%, a kálium - 33,8%, a magnézium - 41,5 %, foszfor - 39.8%, vas 27%, mangán - 80%, réz - 91,2%, szelén - 15,1%, cink - 23,4%
- Vitamin B1 a szénhidrát- és energia-anyagcsere kulcsfontosságú enzimeinek része, amely energiát és plasztikus vegyületeket, valamint elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét biztosítja a test számára. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, több hormon, a hemoglobin szintézisében, és elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya bőrelváltozásokhoz és nyálkahártyákhoz vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz fenntartásában, a gátlás és gerjesztés folyamataiban a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakulásában, a triptofán anyagcserében, a lipidek és a nukleinsavak hozzájárulnak a vörösvérsejtek normális képződéséhez, a normális homocisztein a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágytalansággal, a bőr egészségének romlásával, a megtaláltak kialakulásával és vérszegénységgel jár.
- Vitamin B9 mint koenzim, amely részt vesz a nukleinsav és az aminosav metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a növekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. , alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folát, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között szoros összefüggést mutat.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében és a fehérjeszintézisben, a nukleinsavak, stabilizáló hatással vannak a membránokra, elengedhetetlenek a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a fehérjék, köztük az enzimek különböző funkcióival együtt szerepel. Az elektronok, az oxigén szállításában részt vesz a redox-reakciók áramlásában és a peroxidáció aktiválásában. A nem megfelelő bevitel hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinaemia atóniájához, fáradtsághoz, kardiomiopátiához, krónikus atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok hatásának szabályozásában. A hiány Kashin-Bek betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Kesan betegség (endémiás kardiomiopátia), örökletes thrombasthenia.
- cink több mint 300 enzim része, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz, a magzat rendellenességeinek jelenlétéhez vezet. A legutóbbi tanulmányok feltárták a cink nagy dózisainak azon képességét, hogy megtörjék a réz felszívódását és ezáltal hozzájáruljanak a vérszegénység kialakulásához.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: a kalória 387 kcal, a kémiai összetétel, a tápérték, a vitaminok, az ásványi anyagok, mint a hasznos grammos liszt, a kalória, a tápanyagok, a grammos liszt előnyös tulajdonságai