tartalom
Grapefruit története
A grapefruit egy citrusfélék, amelyek a szubtrópusi területeken nőnek egy örökzöld fán. A gyümölcs hasonló a narancshoz, de nagyobb és vörösesebb. Szőlőgyümölcsnek is nevezik, mert a gyümölcs fürtben nő.
Úgy gondolják, hogy a grapefruit a pomelo és a narancs hibridjeként Indiából származik. Az 1911. században ez a gyümölcs az egyik vezető helyet foglalta el a világpiacon. XNUMX-ben a gyümölcs hazánkba került.
Február 2-án ünneplik a szüreti fesztivált azok az országok, amelyek exportra nagy mennyiségben termesztenek grapefruitot.
A grapefruit előnyei
A grapefruit nagyon „vitamin” gyümölcs: A-, PP-, C-, D- és B -vitaminokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, magnézium, kalcium, foszfor és mások. A pép rostot, a héja pedig illóolajokat tartalmaz.
A grapefruitot számos diéta említi. Az anyagcserét felgyorsító anyagok tartalmának köszönhetően segít a súlycsökkentésben, ami lehetővé teszi a plusz kalóriák gyorsabb égetését.
A gyümölcs pépje olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lebontják a koleszterint és csökkentik a vércukorszintet. Cukorbetegségben, magas vérnyomásban és érelmeszesedésben szenvedők számára hasznos.
A grapefruit az alacsony gyomorsav esetén is segíthet. Az összetételében lévő savnak köszönhetően javul az emésztés és megkönnyíti a táplálék felszívódását.
Ez a citrus jó általános tonik. Már csak a grapefruit illata (a héjában lévő illatos illóolajok) is csökkentheti a fejfájást és az idegességet. Az őszi-téli időszakban a grapefruit használata segít elkerülni a vitaminhiányt és támogatja az immunitást.
A grapefruit összetétele és kalóriatartalma
| Kalóriatartalom 100 grammra | Kcal 32 |
| Fehérjék | 0.7 g |
| zsírok | 0.2 g |
| Szénhidrát | 6.5 g |
Grapefruit kárt
Mint minden citrusfélék, a grapefruit is gyakrabban okoz allergiás reakciókat, mint más gyümölcsök, ezért fokozatosan kell bevezetni az étrendbe, és nem szabad 3 év alatti gyermekeknek adni.
– A grapefruit gyakori használatával és a gyógyszerek egyidejű alkalmazásával ez utóbbiak hatása fokozható, vagy fordítva, gátolható. Ezért jobb, ha orvoshoz fordul a gyógyszer kompatibilitásáról ezzel a gyümölccsel. A friss gyümölcsök túlzott fogyasztása súlyosbíthatja a gyomor- és bélbetegségeket. A gyomornedv fokozott savassága, valamint hepatitis és nephritis esetén a grapefruit ellenjavallt. Alexander Voynov, a WeGym fitneszklub hálózat dietetikai és wellness tanácsadója.
A grapefruit felhasználása az orvostudományban
A grapefruit egyik jól ismert tulajdonsága, hogy segít a fogyásban. Eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges vizet, valamint felgyorsítja az anyagcserét, így a grapefruit minden diéta remek kiegészítője.
A grapefruitot gyengített immunrendszerrel rendelkező embereknek ajánlják a betegség utáni gyógyulási időszakban, krónikus fáradtsággal. Ez a gyümölcs tonizál, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, vitaminokkal telíti a testet. A grapefruit segít a fertőzések leküzdésében, mivel antimikrobiális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A gyümölcs hasznos az idősek és a szívbetegségek, az erek és a cukorbetegség kockázatának kitett emberek számára, mivel csökkenti a koleszterinszintet, a cukrot és erősíti az ereket.
A kozmetológiában a grapefruit illóolajat cellulit elleni maszkokhoz, öregségi foltok és kiütések elleni krémekhez adják. Ehhez használhat gyümölcslevet, de gyulladt bőrön nem. Emellett az olaj relaxáló hatású, ezért aromaterápiában használják.
A grapefruit felhasználása a főzésben
A grapefruitot főleg nyers formában használják: salátákhoz, koktélokhoz adják, levet facsarnak belőle. Valamint ezt a gyümölcsöt sütik, sütik és lekvárt készítenek belőle, kandírozott gyümölcsöket készítenek. Az illóolajat a héjból vonják ki.
Garnélarák és grapefruit saláta
Ez az alacsony kalóriatartalmú saláta kiváló vacsorára vagy ebédre leves kísérőjeként. A garnélarák helyettesíthető hallal, csirkemellel.
Hozzávalók:
| Garnélarák főtt-fagyasztott (hámozott) | 250 g |
| grapefruit | 1 darab |
| Avokádó | 1 darab |
| uborka | 1 darab |
| Jégsaláta | 0.5 gubacs |
| Fokhagyma | 2 fogüreg |
| Olívaolaj | Században. l. |
| Provence-i gyógynövények, só, őrölt fekete bors | megkóstolni |
A garnélarákot szobahőmérsékleten kiolvasztjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és a meghámozott fokhagymagerezdeket késsel összetörve aranybarnára pirítjuk. Ezután távolítsa el a fokhagymát, és süsse meg a garnélarákot fokhagymás olajon néhány percig. Az uborkát és az avokádót meghámozzuk és kockákra vágjuk. Hámozza le a grapefruitot a héjáról és a filmekről, vágja le a pépet. A salátaleveleket darabokra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, olajjal, sóval, borssal ízesítjük.
Küldje el egyedi ételreceptjét e-mailben. [Email protected]. A Healthy Food Near Me közzéteszi a legérdekesebb és legszokatlanabb ötleteket
Sült grapefruit mézzel
Szokatlan grapefruit desszert. Melegen, fagylalttal tálaljuk.
Hozzávalók:
| grapefruit | 1 darab |
| Méz | megkóstolni |
| Vaj | 1 tk. |
A grapefruitot kettévágjuk, a héját késsel levágjuk, hogy kinyíljanak a szeletek, de ne távolítsuk el. A közepébe tegyünk egy teáskanál vajat, öntsünk a tetejére mézet, és sütőben vagy grillsütőn süssük aranybarnára 180 fokon. Egy gombóc vanília fagylalttal tálaljuk.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a grapefruitot
Kiválasztáskor ügyelni kell a magzat megjelenésére. Az érettséget piros foltok vagy piros színű oldal jelzi a sárga héjon. A túl puha vagy töpörödött gyümölcs elöregedett, és erjedni kezdhet. A jó gyümölcsnek erős citrus illata van.
A grapefruitot hűtőszekrényben, fóliában vagy zacskóban legfeljebb 10 napig kell tárolni. A hámozott szeletek gyorsan megromlanak és kiszáradnak, ezért a legjobb azonnal elfogyasztani. A frissen facsart gyümölcslé legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben. A szárított héjat légmentesen záródó üvegedényben legfeljebb egy évig tárolják.