tartalom
Az emberek sok száz évvel ezelőtt kezdtek csipkebogyót enni és gyógyászati célokra használni. Az orvosi értekezésekben, amelyek a középkorból származnak hozzánk, említést találhat erről a növényről. Már akkor is gyulladáscsökkentő és gyógyító szerként használták. Hazánkban ugyanakkor szigorúan felügyelték a vadrózsa betakarítását, gyűjtésére még különleges embereket is felvettek. A szerzeteseknek és a parasztoknak bogyókészletet kellett készíteniük. Jelenleg a csipkebogyót és a szirmokat számos betegség kezelésére használják.
A csipkebogyó előnyei vitathatatlanok. A bizonyítékokon alapuló orvoslás orvosai, homeopaták, természetgyógyászok, gyógynövénykutatók beszélnek róla. Bármilyen kezelést és testgyógyítást is követ, a csipkebogyó mindig jól jön.
A csipkebogyót általában az ősz közepén szüretelik. Ha saját maga tervezi begyűjteni a bogyókat, akkor a szedés után meg kell mosni és szárítani kell. Ha a piacról vásárol csipkebogyót, ügyeljen a méretre és a formára – a megfelelően szárított csipkebogyó kicsi és töpörödött lesz. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a bogyókat magas hőmérsékleten szárították, ami azt jelenti, hogy szinte minden előnyüket elvesztették.
A csipkebogyót legjobb vászonzacskóban vagy gézzel letakart üvegedényben tárolni.
Hogyan készítsünk szárított csipkebogyót
A szárított csipkebogyó megfelelő tárolás esetén egész évben hasznos marad, és bármely évszakban megvásárolható. Ezenkívül a friss gyümölcsökkel ellentétben nem kell eltávolítani a bolyhokat. Éppen ezért a sörfőzés során előnyben részesítik a szárított bogyókat.
A gyümölcsöket egészben, vagy turmixgéppel történő összetörve főzhetjük. Az utóbbi esetben a maximális hasznot a bogyók érik el, és a főzési folyamat kevesebb időt vesz igénybe. Maga a sörfőzési technológia sem különbözik egymástól.
1. A bogyókat alaposan öblítse le folyó vízzel, terítse ki egy törülközőre és szárítsa meg.
2. Ha szükséges, vágja félbe a bogyókat, és a mag eltávolítása után aprítsa fel turmixgépben. A bogyókat egészben lehet hagyni.
3. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk lehűlni 60-80 fokra. Jobb szűrve használni.
4. Tegye a bogyókat egy teáskannába 5 evőkanál/1 liter víz arányban, öntsön rá forrásban lévő vizet, és hagyja főzni 7-8 órán keresztül.
5. Szűrjük le a kapott húslevest, ha szükséges, adjunk hozzá mézet.
Hogyan főzzünk csipkebogyót termoszban
A csipkebogyót a legkényelmesebb termoszban főzni. De ne felejtse el figyelembe venni, hogy a termosznak üvegnek kell lennie, különben a hasznos anyagok megsemmisülhetnek a fémmel való kölcsönhatás során. Ezzel a főzési módszerrel egész bogyókat és apróra vágott bogyókat is használhat.
1. Készítse elő a bogyókat – öblítse le és szárítsa meg.
Tanács
Ha egész csipkebogyót főz, akkor minden bogyót előszúrhat – így az ital gazdagabb lesz.
2. Forrázzuk le a termoszt forrásban lévő vízzel, és tegyük oda a bogyókat, negyedére töltve a termoszt. A zúzott bogyók esetében 3 liter vízhez 4-1 evőkanál is elegendő.
3. Töltse fel a vadrózsát forró vízzel, de ne forrásban lévő vízzel, és hagyja egy éjszakán át. Az összetört csipkebogyót 2 óra elteltével meg lehet inni, de minél tovább infúzióban, annál finomabb az ital.
4. Reggel öntse le az infúziót egy kényelmes edénybe, és használja újra a maradék bogyókat. Nem ajánlott ugyanazt a bogyót kétszer főzni.
Hogyan készítsünk vadrózsát termosz nélkül
Ha nem volt termosz a házban, akkor csipkebogyót főzhet egy közönséges vízforralóban. Ebben az esetben a folyamat nem lesz sokban különbözik, csak egy kicsit több bogyó kell.
1. Vegyünk csipkebogyót 6-7 evőkanálnyi mennyiségben 1 liter vízhez, öblítsük le meleg vízzel, és enyhén pépesítsük.
2. Öntse a bogyókat a vízforralóba, töltse fel forró vízzel (kb. 60 fokos), és azonnal fedje le fedővel. Azt is javasoljuk, hogy a teáskannát egy törülközőbe vagy takaróba csomagolja – így a lehető legtöbb hasznot hozhatja a bogyókból.
3. Hagyja legalább 7 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
Hogyan főzzünk csipkebogyót egy serpenyőben
A főzet készítésének egy másik egyszerű módja a csipkebogyó serpenyőben való főzése. Egy edény biztosan minden konyhában megtalálható. Ráadásul ez a módszer a leggyorsabb is.
1. Készítse elő a bogyókat 2 liter vízhez 0,5 evőkanál arányban, öblítse le folyó vízzel, és tegye egy serpenyőbe.
2. Töltse fel a bogyókat meleg vízzel, és hagyja állni fél órán át.
3. Tegye az infúziót a tűzhelyre, állítsa be a minimális hőmérsékletet, és hagyja még fél órán át.
Tanács
Ügyeljen arra, hogy az ital ne forrjon fel, különben a tápanyagok nagy része megsemmisül.
4. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a levest.
Hogyan készítsünk friss csipkebogyót
Ha a csipkebogyóból szeretnénk a legtöbb vitamint és tápanyagot bevinni, akkor érdemes odafigyelni a friss gyümölcsökre. De készüljön fel arra a tényre, hogy a bogyók elkészítése a főzet elkészítéséhez sokkal több időt vesz igénybe. Ráadásul a friss bogyók évente csak néhány héten kaphatók.
1. Öblítse le a vadrózsát, vágja ketté, és belülről tisztítsa meg, óvatosan távolítsa el a durva szőrszálakat.
2. A meghámozott bogyókat pépesítsd, és tedd üvegedénybe – teáskannába vagy termoszba – 5 teáskanál/1 liter víz arányban.
3. Öntsön forró (kb. 60 fokos) vizet, és hagyja főzni 40 percig, majd szűrje át gézen vagy pamutszöveten.
4. Tegye át a maradék pépet egy serpenyőbe, öntsön 1 liter vízhez 0,5 teáskanálnyi vizet, és forralja további fél órán át.
5. Hűtsük le a kapott húslevest, és keverjük össze az infúzióval.
Hogyan igyunk csipkebogyót
A vadrózsa használatakor fontos megjegyezni, hogy a húslevesben lévő vitaminokat legfeljebb 12 órán keresztül tárolják. Ennyi idő után, bár az ital ízletes marad, szinte semmi haszna nem lesz belőle. Az immunitás fenntartásához elegendő naponta 1 pohár főzetet inni felnőtteknek és fél pohárral gyermekeknek. Az infúzió még terhesség és szoptatás alatt is hasznos lesz.
Népszerű kérdések és válaszok
Szakértők segítenek megválaszolni a népszerű kérdéseket.
Mire hasznos a csipkebogyó?
– De van egy figyelmeztetés – fontos különbséget tenni a fahéjas csipkebogyó és a Dog Rose fajta között. Ha az első valóban gazdag C-vitaminban, akkor a második tartalma nem haladja meg a 0,9%-ot. A fahéjas csipkebogyónál minden ág barna, még a fiatalok is, míg a kutyarózsánál zöldek. A fahéjrózsa tüskéi vékonyak és egyenesek, míg a kutyarózsáé félhold alakúak.
Olga Arisheva, az orvostudományok kandidátusa, gasztroenterológus-hepatológus a VV Vinogradováról elnevezett kórházban hozzáfűzi:
– Férfiak számára a csipkebogyó hasznos, mert megelőzi az urogenitális rendszer betegségeinek előfordulását. A csipkebogyó-főzetek segítenek a prosztatagyulladás megelőzésében és kezelésében. A nők számára a csipkebogyó előnye, hogy javítja a belső szervek működését, és ez pozitívan befolyásolja a megjelenést – a bőr megszűnik hámlani és feszesebbé válik, a szőr normalizálódik és nem töredezett.
Mennyi csipkebogyót lehet inni egy nap?
– A csipkebogyót bármilyen formában használhatod – szárítva, frissen, fagyasztva. Egyre gyakrabban kezdték hozzáadni a különféle étrend-kiegészítőkhöz. Megfázás és SARS esetén ajánlott csipkebogyó infúziót használni, amelyet gyógyszertárban árulnak, javasolja Olga Arisheva.
Kinek ellenjavallt a csipkebogyó?
– Érdemes megtagadni a csipkebogyó forrázatot a C-vitamin-allergiában szenvedőknek, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségek – fekély, gyomorhurut – fellángolása idején. A csipkebogyó nagy mennyiségű savat tartalmaz, amelyek károsan befolyásolhatják a fogzománcot. Legyen óvatos, ha problémái vannak a fogaival, és a főzet elfogyasztása után öblítse ki a száját vízzel.