A szegfűszeg az egyik legjobb antioxidánsként ismert. Helyi antiszeptikumként (szegfűszeg olaj) is népszerű, és gyakran használják fogfájás enyhítésére. De nem sokan ismerik a szegfűszeg egyéb egészségügyi előnyeit, amelyek képesek leküzdeni a gombás és bakteriális fertőzéseket.
A szárított szegfűszeg rügyei aromás olajos anyagot tartalmaznak, amely meghatározza a fűszer gyógyászati és kulináris tulajdonságait. Célszerű egész szárított vesét vásárolni. A vásárolt porok elveszítik előnyeik nagy részét, mire elkezdi használni őket, míg a szárított rügyek akár háromszor tovább tartanak.
Amikor porított szegfűszeget szeretne használni, a rügyeket kávédarálóban darálja. Amikor a boltban szegfűt választasz, a körmöddel szorítsd össze a bimbót. Erős szúrós szagot és enyhén olajos maradékot kell észrevennie az ujjain. Válasszon olyan bio szegfűszeget, amely nem esett át káros feldolgozáson.
A szegfűszegolaj gyógyászati és táplálkozási tulajdonságai
A szegfűszeg olaj kiváló gombaellenes szer. Még candidiasis kezelésére is ajánlják. A szegfűszeg bimbójából vagy olajból készíthető teákat gyakran ajánlják gombásodásban szenvedőknek. Az olaj akkor is hatásos, ha külsőleg alkalmazzák a bőr érintett területeire, például ótvar és lábgombás fertőzésekre.
Meg kell jegyezni, hogy a szegfűszegolaj általában nagyon erős, és átmeneti kényelmetlenséghez vezethet. A túladagolás veszélyes a szegfűszegben található mérgező mangán miatt. Az olajat hígított formában kell használni, például teához adhatunk néhány cseppet.
A szegfűszeg antivirális és antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik. Hasznos megfázás, köhögés és még „szezonális” influenza esetén is.
A szegfűszeg rendkívül erős antioxidáns. Az eugenol a szegfűszeg fő hatóanyaga. Az eugenol gyulladásgátló szer. A szegfűszeg flavonoidjai szintén erősek.
A szegfűszeg segít megelőzni a cukorbetegséget az inzulinszint megháromszorozásával. A szegfűszeg az egyik leggazdagabb mangánforrás. A mangán létfontosságú vegyi anyag az anyagcseréhez, elősegíti a csontok szilárdságát, és fokozza a szegfűszeg antioxidáns hatását.
Magnézium, kalcium, C- és K-vitamin – mindezen hasznos ásványi anyagok és vitaminok részt vesznek a szegfűszeg szervezetre gyakorolt erőteljes hatásában. Az omega-3 bőségesen megtalálható a szegfűszegben, csakúgy, mint sok más, az immunrendszert erősítő fitonutriens.
Figyelem: kisgyermekek, terhes és szoptató nők nem használhatnak szegfűszeget.