Műanyag és egészség
A Biológiai Sokféleség Központja szerint a műanyag zacskók évente 100 tengeri állat haláláért felelősek. A műanyag emberi szervezetre gyakorolt káros hatásairól azonban kevesen tudnak.
Egyre több tudományos bizonyíték utal arra, hogy a műanyagokban található vegyszerek, például a biszfenol A (BPA), egyszerűen bőrrel érintkezve bejuthatnak az emberi szervezetbe. Műanyagba csomagolt étel elfogyasztásával vagy műanyag palackokból származó ivóvízzel is bejutnak a szervezetbe. A BPA és a rokon molekulák, például a Bishpenol S (BPS) az emberi hormonok összetételét utánozzák, és hatással lehetnek az endokrin rendszerre. A The Guardian szerint ennek a rendszernek a megzavarása széles körű következményekkel járhat, amelyek befolyásolják az „anyagcserét, növekedést, szexuális funkciót és alvást”. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala megtiltotta ezeknek a vegyszereknek a cumisüvegekben és etetőtálakban való használatát, mivel aggodalmak szerint a BPA felhalmozódása idegi viselkedési és immunrendszeri problémákhoz vezethet.
Műanyag és szupermarketek
Sok szupermarket is csatlakozott a műanyag elleni küzdelemhez. Az Egyesült Királyság áruházlánca, Izland megígérte, hogy 2023-ra műanyagmentes lesz. Richard Walker, a márka ügyvezető igazgatója elmondta: „A kiskereskedők felelősek a műanyagszennyezés egyik fő tényezőjéért. Felhagyunk vele, hogy valódi és tartós változást érjünk el.” Februári termékcsaládjában az üzlet saját márkás termékeihez már használt papíralapú tálcákat. A Trader Joe's amerikai áruházlánc elkötelezte magát a műanyaghulladék több mint 1 millió fonttal történő csökkentése mellett. Már most is fontos változtatásokat hajtottak végre a csomagolásukon, kivonták a hungarocellt a gyártásból, és abbahagyták a műanyag zacskók kínálatát is. Az ausztrál Woolworths lánc műanyagmentessé vált, ami 80 hónap alatt 3%-kal csökkentette a műanyagfogyasztást. Fontos, hogy a vásárlók megértsék, hogy az újrafelhasználható bevásárlótáskák használata nagyban befolyásolhatja a felhasznált műanyag mennyiségét.
A műanyag alternatívái
Üvegtartályok. Különböző méretű üvegek, edények használhatók száraz élelmiszerek tárolására, valamint készételek tárolására a hűtőszekrényben.
Papírzacskók. A papírzacskók amellett, hogy komposztálhatók, ideálisak a bogyók tárolására, mivel felszívják a felesleges nedvességet.
Pamut táskák. A pamutzacskók élelmiszerek tárolására, valamint a szupermarketből történő bevásárlásra használhatók. Ezen anyagok nyitott szövése lehetővé teszi a termékek lélegzését.
Viasz törlőkendők. Sokan a méhviasz pakolást választják a fólia környezetbarát alternatívájaként. Vegán változatokat is találhat, amelyek szójaviaszt, kókuszolajat és fagyantát használnak.
Rozsdamentes acél tartályok. Az ilyen edényeket nem csak eladják, hanem a már elfogyasztott termékekből is megmaradnak. Például sütiből vagy teából. Adj nekik egy második életet!
Szilikon élelmiszerpárna. A szilikon nem lép reakcióba étellel vagy itallal, és nem bocsát ki veszélyes anyagokat. Az ilyen alátétek kényelmesen használhatók félig megevett gyümölcsök és zöldségek számára.
Szilikon tároló táskák. A szilikon tárolótasak kiválóan alkalmas gabonafélék és folyadékok tárolására.
A műanyagok kivágása mellett a termékeit okosabban is tárolhatja, hogy meghosszabbítsa eltarthatóságukat, és ezáltal csökkentse a hulladék mennyiségét. Sok olyan élelmiszer van, amelyet a legjobb szobahőmérsékleten tárolni, és nem műanyag csomagolásban. A hűtőszekrény sok étel ízét tompíthatja. Például a paradicsomot szobahőmérsékleten kell tárolni, hogy megőrizze természetes ízét.
banán szobahőmérsékleten is tárolható. Azonban távol kell tartani őket más élelmiszerektől, mivel etilént termelnek, ami miatt más gyümölcsök gyorsabban érnek és romlanak.
Őszibarack, nektarin és sárgabarack érésig szobahőmérsékleten tárolható, valamint a sárgadinnye és a körte is. A zöldségek szobahőmérsékleten is tárolhatók. Például sütőtök, padlizsán és káposzta.
Burgonya, édesburgonya, hagyma és fokhagyma dobozban vagy szekrényben tárolhatók, hogy meghosszabbítsák eltarthatóságukat. A burgonyát célszerű távol tartani a hagymától, mert elnyeli a hagyma illatát.
Egyes élelmiszerek hűtést igényelnek, de nem kell lefedni. A legtöbb élelmiszer a legjobban a szabad levegő keringtetése mellett tárolható, és nyitott edényben hűthető. Egyes élelmiszereket legjobb pamutzacskóban tárolni, például bogyókat, brokkolit és zellert.
Paszternák, sárgarépa és fehérrépa legjobb alacsony hőmérsékleten tárolni.
Egyes gyümölcsök és zöldségek légmentesen záródó edényben tovább elállnak, általában egy darab nedves papírral, hogy a termékek ne száradjanak ki. Ez a legjobb módja az articsóka, édeskömény, zöld fokhagyma, bab, cseresznye és bazsalikom tárolásának.