Míg a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy távolítsák el a szénhidrátokat és váltsanak egészséges ételekre, az orvosok azt tanácsolják, hogy ne rohanjanak.
Az ideális formákra törekedve annyira vágyunk a helyes táplálkozásra, hogy nem is gondolunk bele, vajon minden termék jót tesz-e szervezetünknek. Anna Karshieva, az Atlas Medical Center gasztroenterológusa elmondta a teljes igazságot a pszeudoegészséges ételekről. Írd fel!
Tengeri hal
Úgy tűnik, mennyi tápanyag van a tengeri halakban-és omega-3 zsírsavak, jód és mangán. Ezek az összetevők csökkentik a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De a Világ -óceán szennyezettségi szintjének növekedésével a higany még több lesz a tengeri halakban. Felhalmozódása az emberi szervezetben neurológiai és egyéb betegségek kialakulásához vezet. A higanytartalom egyik rekordtartója a tonhal. Ez a hal tilos terhes nők, szoptató gyermekek, kisgyermekek és azok számára, akik csak babát terveznek.
Kenyér
A kenyérkrumpli a hagyományos kenyér egészséges alternatívájaként jelent meg. A gyártók azt állítják, hogy segítenek a súlycsökkentésben: az étrendi termék megduzzad a gyomorban, így az ember gyorsan jóllakott. Általában élelmi rostot és rostot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a gyomor -bél traktusra.
De vajon minden kenyér ilyen hasznos? Ha normál fehér lisztből készül, akkor nem. Tartalmazhatnak keményítőt, színezékeket és ízfokozókat is. A hajdina kenyerek szerelmeseinek több liter folyadékot kell inniuk, mert kiszárítják a testet. És a kenyerek közül a leghasznosabb - a teljes kiőrlésű gabonák - túlzott fogyasztása esetén puffadást és székrekedést okoz.
Sovány sajt
A reklám azt fogja mondani, hogy az ilyen túró nem befolyásolja a derék méretét, és vitaminokkal, kalciummal és fehérjével gazdagítja a testet.
Valójában a kalcium és az A-, D-, E-vitaminok, amelyekben a közönséges túró gazdag, már a gyártási szakaszban eltűnnek, mivel zsírban oldódnak. Ha csökkenteni szeretné a zsírbevitelt, de megtartani a tejtermékek értékét, akkor válassza az optimális zsírtartalmú termékeket: tejhez, erjesztett sült tejhez, joghurthoz és kefirhez – 2,5%, túróhoz – 4%.
Joghurtok
A természetes tejből és kovászból készült valódi joghurt valóban gazdag hasznos mikroorganizmusokban, és kétségtelenül egészséges.
Van azonban néhány „de”, amelyet fontos figyelembe venni annak érdekében, hogy ne okozzon magának több kárt, mint hasznot. Először is, a kutatók még mindig azzal vitatkoznak, hogy ezek a hasznos mikroorganizmusok eljutnak -e a belekbe, és ha mégis, akkor gyökeret eresztenek. Másodszor, a szupermarketek polcain található joghurtok nagy része sok cukrot tartalmaz, ami több kárt okoz a termékben. Harmadszor, egyes joghurtokhoz tartósítószereket adnak az eltarthatóság növelése érdekében, amelyek szintén elutasítják ennek az ősi terméknek az előnyeit.
Gyümölcs
Gyermekkorunk óta hozzászoktunk ahhoz, hogy az alma, a narancs, a banán és más gyümölcsök fogyasztása jó és egészséges, ellentétben például az édességekkel. Ebben van némi igazság, hiszen a gyümölcsök a szervezet számára fontos nyomelemeket, valamint az emésztésre jó rostot tartalmaznak. De a gyümölcs másik lényeges része a fruktóz, a gyümölcscukor. A közhiedelemmel ellentétben a fruktóz nem egészséges alternatívája a glükóznak. Ez még alattomosabb: ha a szervezetnek legalább némi energiára van szüksége a glükóz feldolgozásához, akkor a fruktóz azonnal belép a sejtekbe, és sokkal könnyebb hízni rajta.
A gyümölcsök másik veszélye a gátlástalan termelőkben rejlik. A termesztés során vegyszereket használnak a növekedés és az érés felgyorsítására, és különféle adalékok teszik a gyümölcsöt nagyméretűvé és gyönyörűvé. A legbiztonságosabbak a héjjal rendelkező gyümölcsök, amelyeket általában eltávolítanak, a legtöbb káros anyag felhalmozódik benne. Ezek banán, avokádó, mangó, kivi, citrusfélék. De nem szabad elfelejteni, hogy a narancs vagy a mandarin túlzott fogyasztása negatívan befolyásolja a fogzománcot, a gyomrot és a beleket, és ál-allergiás reakciót okozhat.
Turmixok és friss gyümölcslevek
Ez az az eset, amikor az űrlap megváltoztatásával károsítjuk a tartalmat. Rostot tartalmaznak a magvak, a héj és a mag, amelyeket turmixokban és gyümölcslevekben távolítanak el. Amikor egy személy figyeli a cukorfogyasztást, a frissen facsart gyümölcslevek nem neki valók: egy pohár gyümölcsléhez nagy mennyiségű gyümölcsre van szükség, amely sok fruktózt tartalmaz, amit már fentebb említettünk.
A nektárokban és a gyümölcsitalokban a természetes összetevő százalékos aránya még alacsonyabb, mint a feloldott gyümölcslevekben, ami azt jelenti, hogy kevesebb a vitamin és a tápanyag. És még cukrot. A csomagolt gyümölcslevek még több cukrot, valamint tartósítószereket és színezékeket tartalmaznak.