A teljesen főtt (keményre főtt) tojásokat a forrástól számítva 10 percig forraljuk, hideg vízbe fektetjük.
A kissé alul főtt tojásokat kicsit kevésbé főzzük: a lágy tojás megszerzéséhez 2-3 percig, zsákban 5-6 percig főzzük.
Főzze a házi friss csirketojást hosszabb ideig-8-tól (lágyan főtt) 13 percig (keményre főzve).
Hogyan kell főzni a tojást
- A csirke tojást főzés előtt meg kell mosni víz alatt.
- A tojásokat egy lábasba tesszük, és felöntjük hideg vízzel, hogy jól ellepje a tojásokat. Hideg vízre van szükség, és ha forró vagy nagyon forró vizet használ, a héj szétrepedhet és ronthatja a reggeli megjelenését. Ha nagyon siet, öntsön forrásban lévő vizet egy bográcsból és egy kevés csapvizet, és hogy a tojások ne repedjenek meg főzés közben, adjon hozzá egy teáskanál sót vagy öntsön a vízbe ugyanennyi 9%-os ecetet, mielőtt a tojás.Tegyük a serpenyőt a tojással a tűzre, főzzük 7-10 percig.
- Forrás után öntsön hideg vizet a tojásokra.
- Törje le a tojáshéjat deszkán vagy kanállal.
- Hámozza meg a tojásokat, és tálalja vagy használja ételekben. A csirketojásod megfőtt!
Hogyan fogyasszunk főtt tojást
A kemény tojáshéjat késsel kissé feltörjük, meghámozzuk, tányérra tesszük, kettévágjuk, tányérra rendezzük, hogy a tojások ne gördüljenek a tányérra, és villával és késsel egyék meg .
A lágy tojásokat általában buggyantott készítőben szolgálják fel. Késsel vágja le a tojás tetejét (kb. 1 centiméterrel a tetején), ízesítse sóval, borssal, és teáskanállal fogyassza.
Tojás és főzőeszközök
Hogyan főzzünk tojást a mikrohullámú sütőben
Tegye a tojásokat egy bögrébe, töltse meg a bögrét vízzel, adjon hozzá egy teáskanál sót, tegye a mikrohullámú sütőbe 10 percre 60% -os (kb. 500 W) teljesítménnyel.
Hogyan főzzünk tojást lassú tűzhelyben
A lágy tojásokat 5 percig főzzük, zacskóban - 5 percig, meredeken - 12 percig.
Hogyan főzzünk tojást dupla kazánban
Főzzön csirketojást dupla kazánban, keményre főzve 18 percig.
Hogyan főzzük a tojásokat egy tojásfőzőben
Forraljuk a tojásokat egy tojásfőzőben, amíg teljesen meg nem főzzük 7 percig.
Hogyan kell főzni a tojást gyorsfőzőben
Forraljuk fel a tojásokat gyorsfőzőben - 5 perc.
Hogyan kell tojást főzni héj nélkül
Késsel törje fel a tojásokat, öntse a héj tartalmát egy műanyag tojástartóba, zárja le a tartályt tojással és tegye forrásban lévő vízbe. Főzzük 5 percig.
Hogyan főzzünk tojást egy légzsírban
A kemény tojás főzéséhez tegye közepes szintre, főzze 205 fokon 10 percig, 5 perc múlva fordítsa át a másik oldalra.
Hogyan főzzünk tojást
Ha egy tojás felszabadul a héjból, és kiderült, hogy alul van főzve: tegye vissza a tojásokat a serpenyőbe, öntsön hideg vizet, és forralás után főzze meg a hiányzó időt (3-4 perc forralás után). Ezután hideg vízbe tesszük, lehűtjük és meghámozzuk.
Mi van, ha nem forralod fel a tojásokat?
A forralás mellett meg lehet sütni csirketojást és főzni sült tojást.
Tojást sütni rántotta főzéséhez - 5-10 perc.
Finom tények
- Ha főtt tojás rosszul tisztított, ez további jele annak, hogy frissek. Annak érdekében, hogy a főtt tojás jól tisztuljon, a vizet a főzés során meg kell sózni, és a főzés után azonnal 3-4 percre hideg folyó víz alá kell helyezni a serpenyőt tojással. És akkor azonnal tisztítsa meg: kopogjon egy kemény felületen, hogy a héj megrepedjen, majd ujjaival kíváncsiskodva a héjat, távolítsa el az egész tojásról. A tojások tisztításának megkönnyítése érdekében azt javasoljuk, hogy a csomagolás után 5 nappal később forraljuk fel őket.
- Az egyenletes főzéshez érdemes nyers tyúktojást görgetni egy kicsit az asztalon, vagy párszor óvatosan rázni.
- Pontosan tojást készíteni főzés közben nem tört fel, főzheti őket serpenyőben egy szitán - akkor a tojások megpárolódnak, nem kopognak egymás ellen és a serpenyőben. Ezenkívül a gőzölés során nem lesznek hirtelen hőmérséklet-különbségek. A tojásokat közepes lángon fedő alatt forralják, miközben a víz csendesen forr.
- Úgy tartják túlexponálni a tűzhelyen lévő tojás nem éri meg: minél tovább főzzük a tojást, annál rosszabbul szívódik fel a szervezet, és a tojást több mint 20 percig forralni, majd enni nem egészséges.
- Héj színe a csirketojás nem befolyásolja az ízüket.
- A tökéletes rakott tojás esetén - kis sugár, hogy a lehető legkevesebb vizet öntsék, és hogy a tojások teljesen el legyenek takarva. Ezután a víz gyorsabban forr, és ezért a tojások gyorsabban főznek. Egy kis lábosban pedig a csirketojások nem kopognak olyan nagy erővel, amellyel nagy sugarú serpenyőben kopogtatnának.
- Ha ideje van rá lehűlés főtt tojás nincs, a tojásokat hideg víz alatt kiöblítheti, majd minden egyes tojást erős hideg vízáram alatt meg kell tisztítani, különben megégetheti magát.
A csirketojás kalóriatartalma (100 grammra):
a főtt tojás kalóriatartalma 160 kcal.
Csirke tojástömeg: 1 csirketojás súlya 50-55 gramm. A nagy tojások körülbelül 65 gramm.
Csirketojás ára - 50 rubel / tucat (Moszkvára vonatkozó adatok 2020 májusára átlagosan).
A csirketojás eltarthatósága - körülbelül egy hónapig tárolhatja a hűtőszekrényen kívül.
A főtt tojásokat hűtőszekrényben tárolva legfeljebb 7 napig tárolható, de javasoljuk, hogy frissen vagy legfeljebb 3 napig fogyasszuk.
Ha a tojás főzés közben felbukkan, az elrontott, az ilyen tojás nem alkalmas ételre.
Hogyan főzzünk buggyantott tojást? - A buggyantott tojásokat 1–4 percig forraljuk, a sárgája kívánt forrásától függően.
Ha meg akarja állapítani, hogy a tojás elkészült-e, akkor a tojást az asztalra gördítheti. Ha a tojás gyorsan és könnyen forog, akkor megfőtt.
Tojás salátához főzzük teljesen, amíg teljesen felforr, meredeken.
Nézd meg, hogyan kell tojást festeni húsvétra!
Hogyan lehet megtörni a nyers csirke tojást?
- A csirketojásokat késsel eltörik, enyhén a tojás oldalára ütik. Ezután a tojáshéjat kézzel elválasztják az edények felett (serpenyő, serpenyő, tál), kiöntve a tartalmát.
Hogyan melegítsük fel a főtt csirketojást
A csirketojásokat kétféleképpen lehet felmelegíteni:
1) forrásban lévő vízzel: tegyen egy főtt tojást egy bögre / tál héjába, és öntsön forrásban lévő vizet, hagyja egy percig, majd engedje le a vizet, és ismételje meg az eljárást;
2) a mikrohullámú sütőben: minden tojást hámozzon meg és vágjon félbe, tegyen mikrohullámú sütőbe, 3 perc tojást mikrohullámú sütőbe állítson 1 percig 600 W-on (70-80% teljesítmény).
Hogyan főzzünk tojást salátához?
A salátához kemény tojást főznek.
Hogyan kell főzni a tojásokat a sárgájával
Általános szabály, hogy a tojásokat a sárgájával kifelé forralják, hogy a gyerekekben a kulináris kísérletek szokását elidézzék.
Ahhoz, hogy a tojást a sárgájával kifelé forraljuk, zseblámpával kell megvilágítani (vagy a tojást a lámpához tartva) - a tojásnak, készen forralni a sárgájával kifelé, kissé zavarosnak kell lennie.
Tegye a tojást egy nejlon harisnyába - körülbelül a közepére.
Csavarja be a harisnya végeit, megakadályozva a tojás elmozdulását.
Engedje el a harisnyát a tojás helyén, és nyújtsa ki a végeit - a tojásnak villámgyorsan ki kell oldania a harisnyát.
Ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal.
Világítsa meg újra a tojást egy lámpával vagy elemlámpával - a tojásnak zavarosnak kell lennie.
Forraljuk a tojást 10 percig vízben, hűtsük le és hámozzuk meg.
A csirketojások összetétele és előnyei
Koleszterin - 213 milligramm ajánlott napi maximum 300 mg-mal.
A foszfolipidek koleszterinszint-csökkentő anyagok.
Zsír - csak egy tojás sárgájában, 5 gramm, amelyből 1,5 gramm káros.
Aminosavak - 10-13 gr.
13 vitamin - köztük A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, folsav és nikotinsav - és sok ásványi anyag (különösen kalcium és vas). A tojásod főtt sárgája!