tartalom
Mennyi ideig kell „élniük” a valóban természetes termékeknek?
Házi. Mezőgazdasági. Jelen. A színes élelmiszer -címkék félrevezetnek minket. Úgy gondoljuk, hogy vaj, tej stb. Tartósítószer nélkül és egészséges, és a hűtőben hetekig egyáltalán nem romlik meg.
Egyre többen kezdtek törődni azzal, hogy mit esznek. Talán a „Te vagy az, amit megeszel” posztulátum soha nem volt ilyen népszerű.
A természetes termékek sokkal kielégítőbbek és ízletesebbek. Szervezetünk jobban asszimilálja őket, több ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Ráadásul segítségükkel könnyebb megtartani a test optimális súlyát.
Ma már a boltokban a „természetes” és „bio” címkével ellátott termékek a tetőn vannak. De vajon mindig megfelelnek a bejelentett értéknek és a címkéken lévő feliratoknak? Kérdezze szakértőnket.
A Volgogradi Állami Orvostudományi Egyetem Általános Higiéniai és Ökológiai Tanszékének vezetője.
„Hajlamosak vagyunk megbízni a gyártókban, amikor termékeket választunk a szupermarketekben. Hiszünk abban, hogy természetes alapanyagokból készülnek, vagy „vegyszerek” használata nélkül termesztik. Sajnos a gátlástalan cégek gyakran kihasználják hiszékenységünket. Termékeikhez egészségtelen adalékanyagokat adnak, hogy meghosszabbítsák a termék eltarthatóságát, elrejtsék a rossz minőséget, csökkentsék az előállítási költségeket, javítsák a megjelenést vagy növeljék súlyát. "
Manapság rengeteg hamisított termék van a boltokban. A „hamisítványokat” természetesen nem lehet mérgezni, de az ember nem kapja meg azokat a tápanyagokat, amelyekért ezt a terméket megvásárolja. És hosszú távon az ilyen élelmiszerek inkább károsak, mint hasznosak.
Minőségi jelekről
A természetes termékek nem tartalmaznak adalékanyagokat vagy szennyeződéseket. Emiatt minimális az eltarthatóságuk – még a megfelelő hőmérsékletű hűtőszekrényben is.
A természetes tejtermékek eltarthatósága nem haladja meg a három-öt napot.
Ha tovább tárolhatók, akkor nincs bennük annyi természetes. A szupermarketekben a termékek kiválasztásakor nagyon fontos odafigyelni az összetételre – az apró betűs részt olvasni, és nem csak a csomagolás elején található nagy feliratot.
Vaj… A fő összetevő a tejzsír. Ha zöldséget jelölnek a készítményben, akkor az ilyen terméket kenésnek nevezik. A gyártók gyakran ravaszok, és „növényi zsírt” jelölnek, amikor pálmaolajat adnak hozzá. A vajnak csak pasztőrözött tejszínt kell tartalmaznia. A többi összetevő jelenléte egyet jelent: ez egy hamis olaj..
Szavatossági idő: 10-20 nap.
Tejföl, erjesztett tej, gombóc. A fő összetevők a tejszín és a kovász.
Szavatossági idő: 72 óra.
Aludttej… A túró összetételének tanulmányozása során fordítson különös figyelmet a fehérjetartalomra, mivel ez a termék legmeghatározóbb összetevője. A kiváló minőségű túró fehérjeindexe 14-18%.
Szavatossági idő: 36-72 óra. Hőkezelt: 5 nap.
Tej fehérjéből, zsírból, szénhidrátból, vitaminokból és ásványi anyagokból áll. Figyelmeztetnie kell, ha a címkén különböző adalékanyagok, tartósítószerek és tejzsír -helyettesítők szerepelnek. Ha olyan összetevőket jelentenek be, amelyeket nem ért, akkor jobb, ha nem vesz ilyen tejet.
Egyébként most az áruházaknak rá kell írniuk az árcédulákra, hogy egy tejtermék tartalmaz -e tejzsír -helyettesítőt vagy sem. Az SZMZH rövidítés adalékanyagot tartalmazó terméket jelent. BZMZh a „tej” természetességéről beszél.
Szavatossági idő: 36 óra.
A hús- és kolbásztermékek eltarthatósága közvetlenül függ a csomagolástól és a hűtési körülményektől.
A vákuumcsomagolt vagy speciálisan csomagolt húskészítmények eltarthatósági ideje valamivel hosszabb. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a csomagolásnak légmentesnek kell lennie: minden lyuk jelentősen csökkentheti az eltarthatósági időt.
Hűtött hús (sertés, marhahús, bárány): 48 óra.
Darált hús: 24: XNUMX.
Leveskészletek: 12 óra.
Félkész termékek, apróra vágva (shish kebab, gulyás) vagy panírozva: 36 óra.
Főtt kolbász, kolbász a GOST szerint: 72 óra. Ugyanazok a termékek, de vákuum alatt és speciális burkolatban: 7 nap.
Hol a legjobb hely a természetes termékek vásárlására
Ma már sok városban rendeznek mezőgazdasági vásárokat. A gazdák által termesztett termékek széles választékát mutatják be vásárlóinak. Jobb az ökológiai árut olyan helyeken vásárolni, ahol garantálják azok természetességét és biztonságát.
És…
Próbálja megtalálni az „eladót”.
Vásárláskor figyelni kell a termék illatára és színére. A megfelelő körülmények között termesztett „kémia” használata nélkül a termék általában nem fog tökéletesen fényesnek tűnni.
Ne habozzon, kérjen megfelelőségi tanúsítványt vagy állatorvosi bizonyítványt ehhez vagy az adott termékhez. Jelenléte azt jelenti, hogy csak természetes összetevőket tartalmaz.
A húskészítmények tanúsítvánnyal rendelkeznek, amely garantálja, hogy az állatok természetes takarmányt kaptak, a hús növényvédőszer-, nitrát- és nehézfémmentes.
Van egy vélemény, hogy a környezetbarát áruk költsége 20-50% -kal magasabb, mint a hagyományos élelmiszereké. De ez gyakran nem így van. Egy liter tejetől vásárolt tej még olcsóbb is, mint a bolti. És ez sokkal több hasznot hoz, mert maga a természet gondoskodik rólad.