tartalom
A legegyszerűbb módszer szerint a céklát főzőedény előtt hámozás nélkül 40-50 percig főzzük egy serpenyőben, méretétől függően.
A cékladarabok 30 perc alatt megsülnek.
Hogyan kell főzni a céklát egy serpenyőben
Szüksége lesz - egy font cékla, víz
- Válasszon céklát - körülbelül azonos méretű, kemény és kissé nedves tapintású.
- A répa forralásakor nem kell meghámozni és levágni a farkát. Óvatosan, a szivacs durva oldalát használva kaparja le a talajt a répáról.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre.
- Fedjük le az edényt fedővel és főzzük 40-50 percig, a mérettől függően. Nagyon nagy és régi répákat főzzünk 1,5 órán keresztül. Csak főzzön egy órán át nagy, de fiatal céklát. Ha répát reszel, 15 perc alatt megsül.
Forralás után érdemes ellenőrizni a cékla készenlétét villával átszúrva: megérteni fogja, hogy a cékla főtt, ha a kész zöldség erőfeszítés nélkül képlékeny. Ha a villa nem illik jól a pépbe, főzzön még 10 percig, és ellenőrizze újra a készenlétet.
- Öntsük a kész céklát hideg vízzel, és hagyjuk 10 percig, hogy hámozáskor és szeleteléskor ne égjenek meg. Hámozzuk meg a céklát, megfőttek!
A fiatal cékla forrázásának gyors módja
1. Töltse fel a céklát vízzel 2 cm-rel a répa szintje felett.
2. Tegye a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá 3 evőkanál növényi olajat (hogy a főzési hőmérséklet 100 fok felett legyen), és közepes lángon forralás után fél órán át főzzük.
3. Engedje le a vizet, és töltse meg a zöldséget jeges vízzel (az első vizet le kell üríteni és újra fel kell tölteni, hogy az a jeges vízben maradjon). A hőmérséklet-különbség miatt a répa 10 perc alatt eléri a teljes készenlétet.
A mikrohullámú sütőben - 7-8 perc
1. Mossa meg a céklát és vágja ketté, tegye mikrohullámú sütőbe, öntsön bele egy harmad pohár hideg vizet.
2. Állítsa a teljesítményt 800 W-ra, főzzön apró darabokat 5 percig, nagyokat 7-8 percig.
3. Ellenőrizze a készenlét villával, ha szükséges, tegye kissé puhábbá, tegye vissza a mikrohullámú sütőbe további 1 percre.
Több fotóval
Nagynyomású tűzhelyben - 10 perc
Helyezze a répát a gyorsfőzőbe, adjon hozzá vizet és állítsa a „Főzés” üzemmódba. A gyorsfőzőben a céklát 10 perc alatt főzik, a nagyon nagy céklát pedig 15 perc alatt. A főzés befejezése után további 10 percbe telik, mire a nyomás csökken, és a gyorsfőző erőfeszítés nélkül és biztonságosan kinyitható.
Dupla kazánban - 50 perc
A céklát kettős kazánban 50 percig főzzük, a céklát pedig 30 percig csíkokra vágjuk.
Kocka - 20 perc
Hámozzuk meg a céklát, vágjuk 2 cm-es kockákra, mártsuk forrásban lévő vízbe és főzzük 20 percig.
Fontos információk a répaforrásról
- A céklát megfelelően sózatlan vízbe kell tenni - mert a répa édes. Ezenkívül a só főzéskor „megbarnítja” a zöldséget, így kemény lesz. Sózzon egy jobban elkészített ételt - akkor a sós íz organikus lesz.
- Főzéskor biztosítani kell, hogy a víz teljesen belepje a répát, és ha szükséges, töltsön fel forró vizet, és főzés után jeges vízbe lehessen hűlni.
- Ha egy zsákot nem használnak répa főzésére, akkor ajánlatos a vízhez egy evőkanál 9% -os ecetet, egy evőkanál citromlevet vagy egy teáskanál cukrot hozzáadni a vízhez.
- Az erős céklaszag megszabadulása érdekében tegyen egy fekete kenyérhéjat a serpenyőbe, amelyben a céklát főzik.
- A fiatal céklalevél (teteje) ehető: a tetejét a víz felforralása után 5 percig főzni kell. A tetejét levesekben és zöldségköretben kell használni.
- Ilyen céklát kell választania: A répának közepes méretűnek kell lennie, a zöldség színének sötétvörösnek kell lennie. Ha meg tudja határozni a bőr vastagságát az üzletben, akkor tudja, hogy vékonynak kell lennie.
- Főtt répa lehetséges tartani a hűtőben legfeljebb 2 napig, miután a répa elkezdi elveszíteni ízét, száradni kezd. A főtt céklát 3 napnál tovább ne tárolja.