Az áfonyalekvár elkészítése 1 órát, a főzés pedig 20 percet vesz igénybe.
Áfonyalekvár elkészítése
Áfonya lekvár termékek
Áfonya - 1 kilogramm
Cukor - 4 csésze
Víz - 1 pohár
Áfonyalekvár elkészítése
Válasszon érett, sűrű gyümölcsöket a lekvárhoz. Távolítsa el az erdei törmeléket, és óvatosan, anélkül, hogy megzavarná a bogyók szerkezetét, öblítse le a bogyókat szűrőedényben. A bogyókat kissé szárítsuk meg és öntsük egy serpenyőbe lekvár készítéséhez.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Öntsön cukrot meleg vízbe, melegítse és teljesen oldja fel. A szirup felforrasztása után kapcsolja le a tüzet, öntse a szirupot az áfonyára és hagyja 10 percig. Ezt követően tegyen egy serpenyőt áfonyával és sziruppal a tűzre, főzze a lekvárt 20 percig lassú tűzön forralás után. A lekvár főzésénél el kell távolítani a habot.
Öntsük a kész forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Fordítsa fejjel lefelé az üveg áfonyalekvárt, csomagolja be egy takaróba, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Tegye tárolásra a kihűlt üvegeket lekvárral.
Finom tények
- Az érett lágy bogyók a legalkalmasabbak lekvár főzéséhez, az éretlen bogyókat nem ajánljuk.
- Ahhoz, hogy az áfonyalekvár sűrű legyen, nem kell vizet öntenie: az áfonyát le kell fedni cukorral, és 2 órán át hagyni kell, majd csendes tűzre kell tenni, és állandó keverés mellett főzni kell: már a főzés első perceiben elkészítheti biztos, hogy az áfonya által kibocsátott lé elegendő a lekvárhoz, nem égett el.
- Áfonyalekvárban történő főzés során a tápanyagok egy része megmarad. A lekvár normalizálja a beleket és a hasnyálmirigyet.
-A tudományos szakirodalomban a jól ismert név mellett más lehetőségek is vannak: mocsári áfonya, alulméretezett, mocsári áfonya. Oroszországban ennek a bogyónak számos általános neve összefügg azzal a ténnyel, hogy korábban bort készítettek belőle: vízital, részeg bogyó, részeg, részeg, részeg, kék szőlő, bolond, bolond, bolond , Bolond. Vannak semleges köznevek is: káposztahenger, galamb, cinege, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Az áfonya alacsony kalóriatartalmú bogyó, ezért bekerülhet az étrendbe. Ezenkívül a nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag miatt az áfonya felgyorsítja az anyagcserét a szervezetben, és fokozza a cukrot csökkentő gyógyszerek hatását. A bogyók erősítik az ereket, normalizálják a szív és az emésztőrendszer munkáját.
- Az áfonya az északi félteke hideg és mérsékelt égövi területein terem: Eurázsiában Nagy-Britanniától és Skandináviától a Távol-Keleten és Japánig, Észak-Amerikában - Alaszkától Newfoundland-szigetig és Kaliforniáig a szárazföld déli részén. Oroszországban az Északi-sarktól a Kaukázusig növekszik. Kedveli a savas talajt, vizes élőhelyeket, sziklás lejtőket.
Eredeti áfonyalekvár
Termékek
Áfonya - 1 kilogramm
Cukor - 1,3 kilogramm
A boróka száraz gyümölcse - 4 darab
Citrom - 1 közepes citrom
Víz - 1 pohár
Áfonyalekvár elkészítése
1. Menjen át és mosson meg egy kilogramm áfonyát.
2. Töröljön össze 5 száraz borókabogyót mozsárban. Ez az összetevő szokatlan tűlevelű ízt ad a lekvárnak.
3. Távolítsa el a héjat a citromról. Ez finom reszelővel gyorsan elvégezhető.
4. Öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1,5 kg cukrot és keverje meg.
5. Melegítsük alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik.
6. Az elkészített sziruphoz tegyen áfonyát, citromhéjat, apróra vágott borókabogyókat. Keverni mindent.
7. Főzzük 30 percig. A lekvár akkor kész, ha egyenletes állagú lett.
További vitaminok maradnak az áfonyalekvárban, ha szakaszosan főzzük: forraljuk fel, majd hagyjuk 10 órán át és így háromszor.
Főzési tippek
- Az áfonya és az áfonya ugyanazon család és nemzetség különböző fajai, megjelenésükben hasonlóak, de vannak különbségek közöttük. Az áfonyabokrok szinte kúsznak a földön, az áfonyabokrok pedig sokkal magasabbak. Kemény, merev szára van a gyökerétől a koronáig. Az áfonya, az áfonyával ellentétben, nem foltozza be a kezét. Leve tiszta, míg az áfonyaé sötét.
-Az áfonya és az áfonya színe egybeeshet, de gyakrabban az áfonya kékes-kék árnyalatú, az áfonya majdnem fekete. Néha az áfonya nagyobbra nő, mint az áfonya, kinyúlik, körte alakú fórumot szerezve. Az áfonya édesebb ízű, de az áfonya intenzívebb.
- Áfonyalekvár készítésekor keverheti más, világosabb aromájú bogyókkal: áfonya, áfonya, áfonya, cseresznye, málna. Az áfonya jól illik az almához.
- A szezonban az áfonya költsége 500 rubel / kilogramm (átlagosan Moszkvában, 2020 júniusában). A viszonylag magas költség annak tudható be, hogy az áfonyát mesterséges környezetben, kis mértékben termesztik, mivel igényesek a feltételekkel szemben. Az áfonya savas talajt igényel, sok nedvességet, fényt. Európában az áfonya ipari termesztése fejlettebb.