Nincs is frissítőbb egy forró nyári napon, mint egy lédús, édes, érett gyümölcs. De honnan tudhatod a látszat alapján, hogy ízlik-e a megvásárolni kívánt őszibarack vagy dinnye?
A finom gyümölcsök kiválasztása inkább művészet, mint tudomány, de van néhány irányelv, amelyek segítenek a helyes választásban.
Egyes gyümölcsök akkor érnek, amikor a szénhidrátok cukrokká bomlanak, és a betakarítás után édesebbé válnak, például a banán, az alma, a körte és a mangó.
De vannak más gyümölcsök, amelyek a betakarítás után egyáltalán nem édesebbek, mert a növények levéből nyerik édességüket. Sárgabarack, őszibarack, nektarin, áfonya, dinnye jó példa erre.
A puha bogyók, a cseresznye, a citrusfélék, a görögdinnye, az ananász és a szőlő soha nem érnek be a betakarítás után. Tehát ha nem érik meg az élelmiszerboltban, valószínűleg nem viszi haza őket. Az avokádó viszont nem kezd el érni, amíg le nem szedik az ágról.
A szín, az illat, a textúra és egyéb jelek szintén segíthetnek meghatározni, hogy melyik gyümölcsöt érdemes megvenni. A szabályok a gyümölcstől függően eltérőek.
Minden szakértő egyetért abban, hogy a legérettebb, legízletesebb gyümölcsöket akkor kapja, ha a főszezonban helyi termékeket vásárol. Még egyszerűbb, ha a termelői piacokon megkóstolja a gyümölcsöket, az az egyetlen megbízható módja annak, hogy megtudja, milyen ízletesek a gyümölcsök. Még jobb, ha olyan farmra megyünk, ahol közvetlenül a fáról lehet gyümölcsöt szedni.
sárgadinnye A szakértők egyetértenek abban, hogy az illat fontos szerepet játszik a legjobb dinnye kiválasztásában. Nagyon édes illatúaknak kell lenniük, különösen a szár közelében, és préselve is lágynak kell lenniük.
A dinnye érettségének ellenőrzésére a legjobb módja annak, hogy megnézzük a héját. Ha az erek zöldek, a dinnye nem érett.
A dinnye érettségét a felületére koppintva határozhatja meg. Ha mély puffanást hallasz, az érett dinnye.
Görögdinnye nehéznek kell lennie, és egy krémes sárga foltnak kell lennie a farok közelében.
csonthéjas gyümölcs Keressen olyan őszibarackot és nektarint, amely puha tapintású, de nem túl puha. Az érzés a legjobb módja, de az illat is jó mutatója lehet az íznek. Maradjon távol a zöldes árnyalatú őszibaracktól, ami általában azt jelenti, hogy túl korán szedték.
Cseresznye A szín kulcsfontosságú mutató a cseresznye esetében. Mély bordó szín jelzi érettségét. A cseresznye legyen tele levével. Megnyomásakor pattannia kell. A cseresznyének keménynek kell lennie – ha a húsa túl puha, az azt jelzi, hogy a cseresznye túlérett.
Bogyók A bogyókat szín szerint választják ki. A szag nem olyan fontos. Ne feledje, hogy a vásárlás után nem érnek be. Csak puhábbak lesznek.
eper teljesen pirosnak kell lennie. Ha fehér részei vannak, amelyeket levelek rejtenek el, akkor a bogyókat túl korán leszedik. Az epernek szilárdnak és sötétzöld levelekkel kell rendelkeznie. Ha a levelek szárazak, akkor ez annak a jele, hogy a bogyók nem frissek.
A málna kiválasztása, keresd a legintenzívebb, mélyvörös bogyókat. Az áfonyát szín és méret alapján választjuk ki. A sötét nagy áfonya a legédesebb.
Almák Az almának nagyon szoros, kemény héjúnak kell lennie, horpadások nélkül.
A szín is számít. Tudnia kell, hogy érett állapotban milyen színű egy adott fajtájú alma. Például figyeljen az igazán ízletes aranyalmára.
narancs Világos márkás narancsot kell keresnie. A túl halvány szín azt jelezheti, hogy a gyümölcsöt túl korán szüretelték. Ha a héja kéregnek tűnik, a gyümölcs elvesztette frissességét.
körte Az érett körte általában édes ízű és puha tapintású. Ha a gyümölcsök kemények, nem érettek. A fáról szüretelt körte szobahőmérsékleten nagyon jól érik.
banán A banán itt nem terem, ezért mindig zölden leszedik és útközben érik. Nem igazán számít, ha vásárláskor kicsit zöldek. Minden attól függ, hogy mikor eszi meg őket.
Mangó Foghatsz egy még nem érett mangót, és egy barna papírzacskóba dobhatod egy polcra, és ott érik a gyümölcs. Ha a gyümölcs puha tapintású, és megnyomva nyomot hagy maga után, akkor érett és fogyasztható. A bőrnek sárgás árnyalatúnak kell lennie. A zöld szín azt jelzi, hogy a gyümölcs még nem érett.