Körülbelül 2 órát vesz igénybe a borsch öntet elkészítése, ebből 1 órát közvetlenül az öntet főzésére fordítanak.
Hogyan főzzük a borscsit télire
Termékek 4,2 literre
Cékla - 7 db (1 kg)
sárgarépa - 5 darab (1 kilogramm)
Bolgár bors - 5 darab (700 gramm)
Paradicsom - 7 darab (1 kg)
Hagyma - 5 darab (600 gramm)
Fokhagyma – 10 nagy fog (lehet egy egész fej)
Chili paprika - 1 darab
Kapor - 1 csomó
Petrezselyem - 1 csomó
Növényi olaj - 9 evőkanál
Só - 6 evőkanál
Cukor - 3 evőkanál
Ecet 9% - 150 milliliter
Zöldségek előkészítése a betakarításhoz
1. Alaposan mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a céklát, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát.
2. 7 répát reszelj le egy durva reszelőn.
3. 5 sárgarépát reszelj le egy durva reszelőn.
4. Távolítsa el a magokat 5 paprikából és vágja kockákra.
5. A 7 paradicsom mindegyikét 1 percig forrásban lévő vízbe merítse, majd hideg vízzel öblítse le és hámozza meg, szeletekre vágva.
6. Vágjon 5 hagymát félkarikára.
7. Finoman vágjon 10 fokhagymagerezdet.
8. Vágja félbe, távolítsa el a magokat, és vágjon 1 friss chili hüvelyt vékony csíkokra.
9. Finoman vágjon 1 csokor kaprot és petrezselymet.
Borscsot főzni télire
1. Öntsön 3 evőkanál növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és adja hozzá a hagymát.
2. Közepes lángon 3 percig sütjük. Tegye a sült hagymát egy fazékba.
3. Öntsön 3 evőkanál növényi olajat ugyanabba a serpenyőbe (nem kell mosni), 1 percig melegítjük, és reszelt sárgarépát adunk hozzá, 3 percig közepes lángon sütjük. Tegye át a sült sárgarépát egy serpenyőbe hagymával.
4. Öntsön 3 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá reszelt céklát, 5 percig pirítsa, öntsön fél pohár vizet és 20 percig párolja zárt fedél alatt.
5. Adjunk hozzá egy pohár 9% -os ecet egyharmadát, keverjük meg a céklát és állítsuk le a melegítést.
6. Hámozott és apróra vágott kaliforniai paprikát és paradicsomot adjon egy fazékhoz hagymával és sárgarépával.
7. Keverje össze a zöldségeket, és lassú tűzön főzze 25 percig. Rendszeresen keverje meg a zöldségeket, hogy ne égjenek el.
8. Adjunk hozzá fokhagymát, gyógynövényeket, chilit, 6 evőkanál sót és 3 evőkanál cukrot. Keverjük össze és főzzük 15 percig.
9. Adja hozzá a párolt céklát. Forraljuk fel a fazék tartalmát, és főzzük 3 percig. Hozzáadjuk a többit, mindent összekeverünk.
Tegye a forró tölteléket üvegekbe, és zárja le a fedeleket, tárolja.
Borscs betakarítása lassú tűzhelyben
1. A hagymát lassú tűzhelyen, nyitott fedéllel „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódban megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá sárgarépát, még 5 percig sütjük, majd céklát - és további 5 percig sütjük.
3. Öntse be az ecet egyharmadát, egy fél pohár vizet és főzzön 20 percig ugyanazon üzemmódban, anélkül, hogy fedéllel lefedné a multikukszát.
4. Adjunk hozzá paradicsomot és paprikát, pároljuk 5 percig, majd fűszereket, fűszereket, cukrot és sót.
5. A borscsot 10 percig főzzük, majd sterilizált üvegekbe tesszük.
Hogyan főzzük a borscsot öntettel
Termékek
Marha szegy - 500 gramm
Burgonya - 5 darab
Friss káposzta - 500 gramm
Borscs öntet - 1 doboz (700 gramm)
Só - 1 evőkanál
Víz - 2 liter
Hogyan kell főzni a céklalepet egy üvegben
1. Mossa meg a zöldségeket.
2. Hámozzon meg 5 burgonyát és vágjon apró kockákra.
3. Vágja a káposztaleveleket nem túl széles csíkokra.
4. Mossa meg a marhahús szegyet.
5. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegye bele a húst és közepes lángon főzze.
6. Amikor a víz forr, távolítsa el a habot, főzze a szegyet lassú tűzön 2 órán át.
7. Távolítsa el a szegyet a húslevesből, apró darabokra vágva.
8. Tegye a burgonyát és a káposztát forró húslevesbe, főzze 15 percig.
9. Adjunk hozzá hús- és borscsöntetet, adjunk hozzá 1 evőkanál sót, keverjünk el mindent, főzzük 5 percig.
Hagyja a borscsot 10 percig főzni, majd tálalja úgy, hogy minden tányérhoz adjon egy desszertkanál tejfölt.
Finom tények
- Borscsöntés elkészítéséhez a megadott arányban, tól konyhai kütyü 5 literes serpenyőre van szüksége, 6 üvegedényt is elő kell készíteni 700 gramm térfogattal, a „csavaros” fedél alatt. Varrógéphez használhat félliteres és literes üvegeket fém fedéllel.
- Alaposan mossa meg az üvegeket és a fedeleket szódabikarbónával. Bankok sterilizált forrásban lévő víz vagy gőz.
- Ecet a répához párolás végén adják, hogy a további főzés során gazdag színük megmaradjon.
- Borsch öltözködéshez tud hozzáadni bab (700 gramm főtt bab az adott receptnél), amelyet először fel kell főzni. A káposzta is hozzáadódik a borsch öntethez - friss és savanyú káposztához egyaránt. A savanyú káposztát először meg kell párolni, majd hozzá kell adni a többi zöldséghez.
- Főzzön öltözködéssel vegetáriánus cékla a vízen, hús nélkül. Ha nincs idő főzni a húslevest, akkor a borscsöntettel egyidejűleg egy doboz párolt húst is adhat a borschhoz.
- A borcs betakarítása kiváló önálló étel, finom téli saláta, fűszeres ízű és gyönyörű színű. Hidegen, tejföllel és apróra vágott fokhagymával tálalhatjuk.
- Kalóriaérték kötszerek a borschthoz - 80 kcal / 100 gramm.
- Költség termékek 4 liter borscs elkészítéséhez a téli szezonban (augusztus-szeptember) - 350 rubeltől.