A Gamadari szósz elkészítése körülbelül 45 percet vesz igénybe.
Hogyan készítsünk Gamadari szószt
Termékek
Földimogyoró paszta - 4 evőkanál (100 gramm)
Víz - egy pohár háromnegyede
Szójaszósz - negyed csésze
Szőlőecet - 3 teáskanál
Szezámmag - 3 teáskanál
Szezámolaj - 3 teáskanál
Mártás elkészítése
1. Tedd egy serpenyőbe: 3 evőkanál vizet és 4 evőkanál mogyoróvajat. Keverjük össze.
2. Melegítsen egy serpenyőt alacsony lángon, keverje meg és adjon hozzá vizet kis adagokban (egy-egy evőkanálnyi adag). Fontos: a serpenyő tartalma ne forraljon fel - csak felmelegedjen.
3. Ha homogén, közepes sűrűségű tömeget kap, hagyja abba a főzést.
4. Egy serpenyőben adjunk hozzá: negyed csésze szójaszószt, szezámolajat, almaecetet. A hozzávalókat simára keverjük.
5. Hűtsük fél órán át a mártást. Megszórjuk szezámmaggal (pörkölt).
Finom tények
- Gamadari - japán szósz. Ebben a receptben a Mitsukan (rizs ecet) helyébe szőlőecet kerül. A mártáshoz fokhagymát adnak. A megadott mennyiségű ételhez elegendő lesz venni 2 szálat, amelyeket össze kell törni, és fel kell önteni egy evőkanál forrásban lévő növényi olajjal, majd néhány másodpercig melegíteni kell, majd hozzáadni a mártáshoz.
- A gamadari diószószt hagyományosan tengeri alga salátákkal szolgálják fel.
- A régi időkben diót, pirított és őrölt kesudiót használtak a Gamadari -hoz. Ma a mogyoróvaj opció népszerű. Ennek hiányában vegyen pirított földimogyorót és diómagot (egyenlő mennyiségben), és mozsárban mozsárral őrölje, amíg pépes nem lesz.
- A házi Gamadari frissen jó. Miután egy nap hűtőszekrényben állt, a szósz folyékonyvá válik, az íz hangsúlyai eltolódnak. Javasoljuk, hogy csak annyit főzzenek, amennyire a salátaöntethez szükség van. Ez a recept 4 adagra vonatkozik.
- A Gamadari kalóriatartalma nagyon magas - 473 kcal / 100 gramm termék.