Hagyja az egres lekvárt 10-12 órán át, majd forralás után főzze 5 percig. Ismételje meg a forralást és a hűtést 2-3 alkalommal.
Gyors úton (9 óra) főzzük az egreslekvárt 15 percig forralás után, majd hagyjuk 7-8 órán át, majd ismét forraljuk fel és főzzük 5 percig.
Az egres lekvárja
Amire szüksége van az egres lekvárhoz
1 kilogramm bogyóhoz, 1,5 kilogramm cukorhoz és 1 pohár vízhez.
Hogyan készítsünk egres-lekvárt
1. Öblítse le a bogyókat, mindkét oldalán vágja le a farkakat, minden bogyót tűvel vagy fogpiszkálóval szúrjon ki 3-4 alkalommal.
2. Öntsön hideg vizet a bogyókra, és hagyja 10-12 órán át.
3. Keverje hozzá a cukrot az infúzióhoz, tegye fel tűzre, forralja fel.
4. Forraljuk fel a szirupot, tegyük az egreseket, főzzük a lekvárt 3-5 percig, hűtsük le.
5. Ismételje meg ezt az eljárást 2-3 alkalommal, öntse az egreslekvárt az üvegekbe.
6. Hűtse le a lekvárt úgy, hogy az üvegeket fejjel lefelé fordítja és takaróba tekeri; majd a lekvárt tárolja hűvös, sötét helyen.
Finom tények
Főzés előtt eltávolíthatja a magokat a bogyókból - ehhez hajtűre és óriási türelemre lesz szükség. ? Ezután a lekvár puha lesz, majdnem olyan, mint a zselé.
Egreslekvár dióval
Termékek
Érett vagy éretlen egres - 1 kilogramm
Cukor - 1 kilogramm
Dió - 100 gramm
Víz - fél liter
Badian - 2 csillag
Hogyan főzzünk egreslekvár dióval
1. Válogassa ki és mossa meg az egreseket, mindegyik bogyót vágja félbe.
2. Vágja szét, válogassa és aprítsa fel a dió ehető részeit.
3. Egy zománc nélküli serpenyőbe öntsön fél liter vizet, adjon hozzá cukrot, tegye bele az egreset és adjon hozzá csillagánizst.
4. Tegyen egy serpenyőt sziruppal és bogyókkal a tűzre, és forralás után állandó keverés mellett 15 percig főzze.
5. Hagyja kihűlni a lekvárt, és tartsa 7-8 órán át.
6. Tegye ismét a tűzre a lekvárt, adjon hozzá apróra vágott diót, és forralás után 20 percig főzze.
7. Öntsük az egreslekvárt forró, sterilizált üvegekbe, és hűtsük le őket úgy, hogy fejjel lefelé helyezzük az asztalra, és takaróval letakarjuk.