Az áfonyalekvárt 13 órán át főzzük egy serpenyőben, a konyhában 1,5 óra a tiszta idő.
Az áfonyalekvárt lassú tűzhelyben főzzük 1 órán át.
Áfonyalekvár elkészítése
Főző termékek
Áfonya - 1 kilogramm
Cukor - 1,5 kilogramm
Víz - 150 milliliter
Áfonyalekvár elkészítése
Rendezze az áfonyát, távolítsa el a leveleket és a gallyakat. A bogyókat megmossuk és kicsit megszárítjuk.
Készítsen szirupot: Öntsön 150 ml vizet egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Öntsön 2 csésze cukrot a vízbe, és oldja fel, forralja fel.
Egy másik serpenyőben forraljunk fel vizet és tegyük a bogyókat, főzzük 5 percig, majd tegyük át egy serpenyőbe sziruppal, főzzük 2 percig. Fedjük le az edényt áfonyával, szirupban, cheesecloth-al, és hagyjuk hűvös helyen 12 órán át. Az öregedés után az áfonyával ellátott serpenyőt lassú tűzre tesszük, felforraljuk és a habot eltávolítva fél órán át főzzük. Az elkészített lekvárt forrón öntsük sterilizált üvegekbe, forgassuk meg az üvegeket, tekerd le őket egy takaróval, hűtsük le, majd tegyük raktárba.
Hogyan készítsünk 5 perces áfonyalekvárt
1. Mossa meg az áfonyát és engedje le.
2. Egy turmixgéppel őrölje meg az áfonyát püréig, és öntsön egy edénybe, amelyben elkészítik a lekvárt.
3. Külön tartályban keverje össze a cukrot és a vizet, és töltse fel a gázt.
4. Forraljuk fel a cukorszirupot közepes lángon, kevergetve, hogy a cukor jól feloldódjon és ne égjen el.
5. Az áfonyához adjunk cukorszirupot, és alaposan keverjük össze.
6. Hagyja az áfonyát 2 órán át a cukorszirupban.
7. Ezután tegye az áfonyát alacsony lángra, és időnként megkeverve forralja fel a lekvárt.
8. Forralj áfonyalekvárt 5 percig.
9. 5 perc elteltével vegye le a lekvárt a tűzről, és öntse az üvegekbe.
Hogyan készítsünk lekvárt lassú tűzhelyben
Főző termékek
Áfonya - fél kiló
Cukor - fél kiló
Áfonyalekvár lassú tűzhelyben
Tegye a megmosott áfonyát egy multicooker fazékba. Tetejére cukrot. Állítsa a multicookert „Oltás” módba, idő - 1 óra. A főzés közepén keverje meg a lekvárt.
Finom tények
-Az áfonya gazdag C-vitaminban, és a bogyók rövid távú hőkezelése lehetővé teszi az áfonya összes jótékony tulajdonságának megőrzését, így az áfonyalekvár tonizáló és lázcsillapító hatású. Az áfonyalekvár hasznos lesz a fertőző és megfázásos betegségek kialakulása során.
- Az áfonya meglehetősen sűrű bogyó, amelyet elégetni lehet víz hozzáadása nélkül az égés veszélye miatt. Ha azonban a bogyók egy részét összezúzza, vagy az összes bogyót turmixgéppel őrli meg, akkor a víz mennyisége csökkenthető, vagy egyáltalán nem használható fel.
- Csak világos vörös áfonya alkalmas lekvár készítésére, az éretlen bogyók ronthatják a lekvár ízét. Ha sok éretlen áfonya van, akkor a napsütésben leteheti egy törülközőre, és várhat pár napot: a bogyóknak pirosra kell válniuk és megpuhulniuk. hideg időjárás hatására az áfonya édességet szerez. Ne feledje azonban, hogy a tavaszi áfonyalekvár gyakorlatilag nem tartalmaz C-vitamint.
- Főzéskor hámozott diót adhatunk az áfonyalekvárhoz 200 gramm dióval 1 kilogramm áfonyára. Ehhez a hámozott diót forrásban lévő vízzel ellátott edénybe kell önteni és 20-30 percig forralni. Ezen idő elteltével a dió megpuhul, réselt kanállal eltávolíthatók, és hozzáadhatók a tartályhoz az áfonyalekvárhoz.
- Az áfonyalekvárt narancs, alma, áfonya, méz és fűszerek (fahéj, vanília stb.) Hozzáadásával is meg lehet főzni.
- Az áfonya fűszerként használható, hozzáadva gabonafélékhez, muffinokhoz, tortákhoz, salátákhoz, szorbettekhez, fagylalthoz, valamint sült hússal tálalható.
- Áfonyamártást vagy áfonyalekvárt gyakran szolgálnak fel baromfihús mellé, mivel az áfonyalekvár savanyúsága jól illik a húshoz.
- Áfonyalekvár kalóriatartalma - 244 kcal / 100 gramm.