Főzzük a lima babot 2-2,5 órán át. Főzzük a kis bébi lima babot 1 órán át.
Hogyan főzzünk lima babot
1 csésze lima bab, áztató víz, 5 csésze forró víz
Meddig kell áztatni a babot?
1. Öntsön lima babot egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel, 3 cm-es margóval.
2. A lima babot 6-12 órán át áztassa a hűtőszekrényben.
3. Tegye tűzre az edényt, közepes lángon forralja fel.
4. Forralás után a babot közepes forralással forraljuk 10 percig, gondosan figyelve a habot.
5. Csökkentse a hőt, és főzze a lima babot 2-2,5 órán át, kis baba - 50 percig.
6. Főzés után ürítse ki a vizet, sózza meg a babot, ha szükséges, aprítsa fel turmixgéppel.
7. Tálaljuk gyógynövényekkel és növényi olajjal.
Főzési tippek
Áztassa a lima babot, vagy sem
A lima bab kétszer annyi ideig fog főzni áztatás nélkül, de lehet, hogy puha lesz, és belül sem annyira puha. Ez az áztatás lerövidíti a forralási időt és egyenletes textúrát biztosít túlfőzés nélkül.
Hogyan sózzuk meg a lima babot
Annak érdekében, hogy a bab a lehető legpuhább legyen, ne sózzuk meg főzés közben. De közvetlenül forralás után vagy más termékekhez adva a lima bab sózható.
Ha a bab régi (több mint fél év a gyártástól számítva), adjon további 20 percet a főzési időhöz.
Finom tények
A lima bab (más néven baba lima, lima bab, amerikai bab) nagy, fehéres, tejszínes ízű bab, amelyre „krémes babnak” hívják őket. Közép- és Dél-Amerikában a spanyolok fedezték fel, majd Európába és Észak-Amerikába hozták őket.
A lima bab kétféle: nagy „burgonya” bab, amelynek íze keményítőtartalmú ételeké; és a baba lima kicsi és sűrűbb.
A limabab főzve jól megtartja alakját, és burgonyapürében, különösen, ha eltávolítjuk a héját, krémes állagot kap.
A Lima bab meglehetősen nagy, míg a héja meglehetősen vékony. A fehér szín és a meglehetősen nagy méret (forraláskor a lima bab mérete 1,2-1,3-szorosára nő) miatt a belőle származó ételek vizuálisan nagyon szokatlanok, és nagyon népszerűek a gyermekek körében.
A limababot vegetáriánusok és böjtölő emberek számára ajánlják, mert hatalmas mennyiségű növényi fehérjét tartalmaznak.
A lima babot 1 évig légmentesen lezárt edényben ajánlott tárolni.
A lima babot fűszernövényekkel, hagymával és fokhagymával tálaljuk, köretként és levesekként használhatjuk. Változásképpen főzhet lima babot húslevesben. Eredeti étel Baby Lima babból - Sukkotash.