A viburnum lekvár főzéséhez 1 órát kell eltöltenie a konyhában, ebből 20 percet kell forralni.
Összesen a viburnum lekvár elkészítése 1 napot vesz igénybe.
Hogyan készítsünk viburnum lekvárot
Termékek
Kalina - 3 kilogramm
Cukor - 3 kilogramm
Víz - 1 liter
Vaníliás cukor - 20 gramm
Citrom - 3 közepes
Termékek elkészítése
1. A viburnum megtisztításához az ágaktól és levelektől válogassa ki és alaposan mossa le.
2. Szárítsa meg a viburnumot egy szűrőedényben vagy 10 percig papírra öntve.
3. Hámozza meg a citromot, és apróra vágja, eltávolítva a magokat.
Viburnum lekvár egy serpenyőben
1. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, tegye tűzre és melegítse fel.
2. Amikor a víz felmelegedett, adjunk hozzá cukrot a vízhez, és oldjuk fel.
3. Forralás után főzzük a szirupot 5 percig.
4. Öntsük a viburnumot a szirupba, és főzzük a lekvárt, miután 5 percig ismét forraltuk.
5. Teljesen hűtsük a viburnum lekvárt 5-6 órán át.
6. Tegye vissza a serpenyőt a lekvárral ismét a tűzre, adja hozzá a citromot, és 5 perc forralás után, állandó keverés mellett főzze meg a lekvárt.
Viburnum lekvár lassú tűzhelyben
1. A lekvárt lassú tűzhelyben, nyitott fedéllel főzze meg.
2. Forraljon vizet cukorral „Pörkölt” módban, alkalmanként megkeverve.
3. Tegye a bogyókat a vízbe, főzze 5 percig.
4. Hűtsük le a lekvárt, majd forraljuk fel újra és főzzük 5 percig.
5. Adja hozzá a citromot, és főzze a lekvárt további 5 percig a „Pörkölt” módban.
Jam pörgés
Rendezze a forró viburnumot üvegekbe, öntse a szirupot és húzza meg a fedeleket. Fordítsa meg a kannákat, takarja le egy takaróval, amíg teljesen kihűlnek. Kihűlés után tegye az üveg lekvárt tárolásra.
Finom tények
- A lekvár főzése előtt nem szükséges hámozni a viburnumot, bár nem szükséges, de mégis ajánlott. Annak érdekében, hogy a viburnumot könnyen lehámozzák a magokról, a bogyót finom szitán vagy szűrőn keresztül gézzel kell ledarálni.
- Citrom helyett viburnum lekvár főzésekor a következő arányban adhat hozzá lime -t vagy narancsot: 1 lime vagy 2 narancsot adjon 1 kg viburnumhoz.
-A lekváros viburnum további mosásához 1 evőkanál sót kell felhígítani 1,5 liter forró vízben, és a viburnumot ebben az oldatban 3-4 percig tartani.
- A viburnum lekvár kalóriatartalma - 360 kcal.
- A viburnum lekvár ára az üzletekben 300 rubel / 300 gramm (Moszkvában átlagosan 2018 júliusára). Novembertől vásárolhat viburnumot a piacokon, majd fagyasztva. Az üzletekben a viburnumot gyakorlatilag nem értékesítik.
– A receptben megadott termékmennyiségből 3 liter viburnum lekvárt kapunk.
- A Viburnum lekvár megfelelő tárolás esetén 3-5 évig fogyasztható.
- Ha a friss bogyókat fagyasztottra cseréli, 1 kg friss bogyó helyett 1,2 kg fagyasztottat használjon.
- Viburnum szezon -augusztus közepétől szeptember végéig. A kalinát általában az erdőben szüretelik, amikor gombát keresnek, vagy nyaralóban termesztik.
- A Viburnum lekvár nagyon jó segít gyomorégéssel: elegendő 3 teáskanálnyi, receptünk szerint főzött lekvárt hígítani 1 liter forralt vízben. Igyál 1 literből naponta.
- A viburnum lekvár nagyon hasznos a C -vitamin tartalmában és megőrzésében a viburnumban való főzés során, ami növeli az immunitást. A viburnum lekvárral ellátott tea segít a magas láz és a köhögés megfázásában. A viburnum lekvárt mézzel őrölheti - akkor kiváló köptető lesz.