Főzzük a fehér spárgát 15 percig.
Hogyan főzzünk fehér spárgát
1. Ha a spárgát eredetileg csomóban vásárolták, ossza el a spárgát.
2. Vágja le, ha van ilyen, vágja le a szárított részeket.
3. Vágja le a hüvelyeket a bőrről.
4. A hüvelyeket kösse fürtökbe a könnyebb kezelés érdekében a forralás után.
5. Öntsön vizet egy mély, magas fazékba úgy, hogy a főzés során egy csomó hámozott spárga teljesen elmerüljön benne.
6. Forraljunk vizet, adjunk hozzá egy csokor spárgát, adjunk hozzá sót.
7. Főzd a spárgát 15 percig.
Engedje le a vizet, a spárga készen áll a tálalásra!
Finom tények
- Évad fehér spárga áprilistól júniusig. Az ehető fehér spárgát főként Németországban termesztik (a spárga-szezonban ezzel a termékkel ételeket rendelhet szinte az összes németországi étterembe). Oroszországban a fehér spárgát kevésbé termesztik, az üzletekben kapható szinte mindent külföldön termesztik.
- Fehér spárga nincs színe mert teljesen elmerül a földben (ellentétben a zöld spárgával).
- A fehér spárga termesztésének folyamata időigényesebbnek tekinthető, ezért magasabb a tápértéke a fehér spárga ára magasabbmint zöld.
-A fehér spárga kiválasztása után a friss következik - nedves vágás és feszes bőr van. A szárított vágott fehér spárga nem olyan friss, ami azt jelenti, hogy kevésbé tápláló és gyengéd lesz.
- Annak érdekében, hogy kényelmes legyen az ellenőrzés készenlét spárga és a csomó alakjának megtörése érdekében ajánlott a csomót és külön 1 spárgahéjat főzni, hogy ellenőrizzék a készenlétet.
- Költség friss fehér spárga - 1500 rubel / kilogrammtól (Moszkvában átlagosan 2017. júniusától).
- Kalóriaérték fehér spárga - 35 kcal / 100 gramm.