Hány gramm egy evőkanál

Egy étel elkészítéséhez nemcsak a receptjét kell ismernie, és kiváló minőségű termékeket kell használnia, hanem az összes összetevő arányát is helyesen be kell tartania. Igaz, néha megesik, hogy nincs kéznél speciális mérleg vagy mérőedény. Ilyen esetekben egy közönséges terítő eszköz, például egy evőkanál jöhet a segítségre. Ezenkívül gyakran sokkal könnyebb a megfelelő mennyiségű termék kimérése egy hagyományos kanállal, amely egy univerzális mérőszám a súly meghatározásához.

Fontos megjegyezni, hogy egy terméket szabványos evőkanálnak tekintünk, amelynek pengéjének hossza körülbelül 7 centiméter, legszélesebb részének szélessége pedig 4 centiméter.

Tehát nézzük meg, hány gramm laza, folyékony és puha étel fér bele egy normál evőkanálba.

Ömlesztett termékek

Az, hogy hány gramm fér bele egy evőkanálba, nem az alakjától vagy térfogatától függ, hanem az összetevők típusától. Tehát az ömlesztett termékek mérete, sűrűsége és szemcsemérete eltérő, ami befolyásolja a súlyukat. Például a búzadara finomabb őrlésű, mint a rizs, ezért több kerül egy kanálba.

Minden ömlesztett terméket normál hőmérsékleten és páratartalom mellett kell tárolni. Ennek a feltételnek a megsértése kis mérési hibákhoz vezethet. Fontos figyelembe venni a termékek egyedi tulajdonságait is. Például a liszt szitálás után kissé könnyebbé válik.

Az alábbiakban praktikus táblázatok találhatók a konyhában leggyakrabban használt ömlesztett összetevőkről. Az egyes termékek grammozása az evőkanál töltöttségi fokától függően van feltüntetve: tárgylemezzel és anélkül.

Cukor

Liszt

Só

Keményítő

Kakaópor

Hajdina gabona

Búzadara

Borsó

Rizs gabona

Élesztő

folyékony termékek

A folyékony termékek sűrűségükben és viszkozitásukban különböznek, ami a kanál mérőeszközként történő használatakor súlyukban is tükröződik. Ezenkívül egyes folyadékok koncentrációjuktól függően eltérő tömegűek lehetnek. Például ez vonatkozik az ecetsavra: minél nagyobb az ecet koncentrációja, annál „nehezebb”. Ami a növényi olajokat illeti, figyelembe kell venni, hogy hűtve súlyuk csökken, ezért szobahőmérsékleten érdemes lemérni.

Víz

Tej

Krém sűrű

Joghurt

Kefir

Növényi olaj

Szója szósz

Folyadék

Vanília szirup

Sűrített tej

Ecet

Lekvár

puha ételek

A folyadékokkal ellentétben sok lágy ételt fel lehet kanalazni egy púpozott kanálba, például sűrű mézet vagy kemény tejfölt. A puha ételek súlya az állaguktól, viszkozitásuktól és sűrűségüktől is függ. A táblázatok az összetevők átlagos zsírtartalmát és sűrűségét mutatják.

Krém

Méz

Vaj

Aludttej

Túró

Majonéz

Ketchup

Paradicsom szósz

Szakértői Tanács

Oleg Chakryan, a Tanuki japán éttermek konceptuális márkaszakácsa:

– Mondja meg, mennyit kell pontosan lógni grammban? Mindenki ismerte ezt a reklámkifejezést. Az otthoni konyhában azonban nem mindig van szükség laboratóriumi pontosságra. Gyakran egy pohár és egy evőkanál is elegendő ahhoz, hogy kimérjük az étel összes összetevőjét. Természetesen a grammok evőkanállal vagy teáskanállal történő számolása nem a legkényelmesebb módszer, de így is lehetővé teszi az alapvető arányok megtartását. A legjobb otthon meghatározni, hogy milyen kanalat használunk, és főzés közben mindig azt használjuk. Mindenesetre ne feledje, hogy ez a mérési módszer feltételes, és ha a receptjei meglehetősen bonyolultak, jobb, ha speciális mérleget vásárol. Vezess a konyhaasztal mellett egy listát azokról a termékekről, amelyeket általában így mérnek, hogy bármikor ellenőrizhesd, mi és mennyi a súlya.