Hány gramm egy teáskanál

Meglehetősen nehéz elképzelni, hogy kanállal nagy mennyiségű terméket mérhet. Ehhez jól használható egy pohár vagy mérőedény. Egy teáskanál pedig nagyon hasznos, ha csak néhány gramm hozzávalót, például sót és fűszereket kell bevinni egy hús- vagy zöldségételhez.

Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg, és ne tartsa szem előtt a sok különböző számot, nézze meg táblázatainkban a főzéshez használható ömlesztett, folyékony és lágy termékeket. Fontos megjegyezni, hogy egy szabványos eszközt teáskanálnak vesznek, amelynek hossza 13-15 centiméter. Magukat az összetevőket illetően a táblázatok a zsírtartalmuk, sűrűségük és koncentrációjuk átlagos értékeit mutatják.

Száraz élelmiszerek

A száraz élelmiszerek mérete és sűrűsége eltérő lehet, ami végső soron a teáskanálonkénti súlyukban is megmutatkozik. Például a konyhasó granulátum nagyon kicsi, vagy éppen ellenkezőleg, nagy és meglehetősen „nehéz”. A méréseket a tárolási hőmérséklet és a levegő páratartalma is befolyásolja.

Egy másik tényező, amire figyelni kell a „mérlegelés” során, a termékek egyedi tulajdonságai. Például a szitált liszt mindig könnyebb, mint a sütemény.

Cukor

Liszt

Só

Keményítő

Kakaópor

Élesztő

Citromsav

Bórsav

Szóda

Őrölt kávé

Sütőpor

Száraz zselatin

Búzadara

Hajdina gabona

Rizs gabona

folyékony termékek

A folyékony ételeket nem lehet „púpozott” kanálba önteni, ezért a receptek általában egy teljes teáskanál súlyát jelentik. A folyadékok sűrűsége is változhat, ezért a mérésnél fontos figyelembe venni az egyes összetevők egyedi jellemzőit. Egyes folyékony termékek tömege a készítményben vagy a tárolási körülményekben lévő savkoncentrációtól függően változik.

Víz

Növényi olaj

Tej

Krém sűrű

Joghurt

Kefir

Szója szósz

Folyadék

Vanília szirup

Sűrített tej

Ecet

Lekvár

puha ételek

A puha élelmiszerek súlya függ a sűrűségtől, viszkozitástól és a tárolás körülményeitől is. Például a tejföl minimális zsírtartalma 10%, a maximum elérheti az 58%-ot. Vagyis minél vastagabb és kövérebb, annál nagyobb lesz egy teáskanál súlya.

Krém

Méz

Vaj

Aludttej

Túró

Majonéz

Ketchup

Paradicsom szósz

Szakértői vélemény

Alexey Razboev, az Ersh étteremlánc márkaszakácsa:

– Pontosság – a királyok udvariassága! A konyhában azonban nincs szükség nagyképű megközelítésre. Finom ételeket főzhet anélkül, hogy a mérlegen mérné az ételt. Elég csak egy teáskanál vagy egy evőkanál használata. A legfontosabb a receptben feltüntetett arányok és a főzési technológia betartása.

Természetesen a grammok teáskanállal történő számolása nem a legkényelmesebb módszer, de továbbra is lehetővé teszi az alapvető arányok megtartását. A lényeg az, hogy ugyanazt a kanalat használja a méréshez. Így lehetővé válik a termékek súlyának pontosabb mérése.