tartalom
A megfelelő táplálkozás az egészséges életmód alapja. Egyre többen igyekeznek minőségi termékeket választani, számolni a kalóriákat és betartani a rezsimet. Sajnos egyesek annyira függővé válnak, hogy beleesnek az «álegészséges» csapdába. Mi ez és mi a veszélye – mondja a táplálkozási szakember.
Az egészséges életmód életmódtrenddé vált – a #HLS hashtag szerint az Instagram (Oroszországban betiltott szélsőséges szervezet) több mint 18 millió bejegyzést produkál. Az emberek gondoskodnak arról, hogy a test egészségesebbé és szebbé váljon, javítsa az életminőséget. De még egy hordó mézben is van légy a kenőcsben. Néha az #egészséges életmód címke alatt „rossz tanácsokat” találhatsz…
egészségtelen egészség
Az emberek véletlenszerűen kipróbálnak különböző, számukra hatásosnak tűnő módszereket: hajdinát, csirkemellet és salátát esznek, a glutént és a tejtermékeket kizárják az étrendből, minden kalóriát megszámolnak, a teremben „ledolgozzák” az elfogyasztott kenyérdarabot, biogranolt és édesítőszert vásárolnak, mert „hasznos az egészségre és a fiatalokra. Az energia helyett azonban a karcsú alak és a ragyogó megjelenés, stressz, ingerültség és az egész világ iránti gyűlölet jelenik meg, ami testi-lelki betegségekhez vezet.
"Mi a baj? - kérdezed. "Végül is ezek az emberek betartják az egészséges táplálkozás szabályait." De ez nem. Az erősítő edzés, a monoton diéták, a szaktanácsadás nélküli korlátozások, az ál-egészséges termékek vásárlása annak a jele, hogy az ál-egészséges életmód csapdájába esett.
Az „igazi” egészséges életmód mindig egyéni. Nem feltétlenül az egyik illik a másikhoz – mindenkinek más az anyagcseréje és a hormonszintje. Ezért olyan fontos, hogy kapcsolatba lépjen a szakértőkkel. A táplálkozási szakember egy személyi fitneszedzőhöz hasonlítható. Az edzőtermekben nincs egyetlen edzésprogram – az edző minden személyhez igazítja a gyakorlatokat. Ugyanez vonatkozik a táplálkozási szakértőre is: egyéni táplálkozási ajánlásokat ad számos tényező alapján: életkor, testsúly, aktivitás, vizsgálati eredmények, korábbi betegségek.
Hogyan lehet felismerni az álnutritológust
Az egészséges táplálkozás és a sport hozzá kell járulnia ahhoz, hogy vidámak és boldogok érezzük magunkat. Néha az orvosok, fitneszedzők és táplálkozási szakértők megpróbálnak merev normákat és szabályokat ránk erőltetni. Ez negatív következményekkel járhat a szervezetben:
apátia, erővesztés;
krónikus stressz;
cukorbetegség;
orthorexia nervosa és más étkezési zavarok.
Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, óvatosan kell megközelítenie azt a szakembert, akire rábízza egészségét. Ön előtt szakképzetlen táplálkozási szakértő áll, ha:
kizárja az élelmiszereket az étrendjéből, de nem kínál helyettesítést;
démonizálja a cukrot anélkül, hogy megpróbálná kitalálni, miért akar csokoládét;
több mint 4-6 étrend-kiegészítő egyidejű fogyasztását javasolja;
monoton ételekből, színekből és ízekből álló étrendet alkot;
arra készteti, hogy „eddezze”, amit az edzőteremben eszik;
az élelmiszereket „káros” és „hasznos” csoportokra osztja;
pszeudoegészséges élelmiszerek, például granola, édesítőszerek, vásárolt joghurtok, instant gabonafélék, friss gyümölcslevek vásárlását javasolja.
Egy hozzáértő táplálkozási szakember soha nem engedne meg egy ilyen megközelítést. Feladata, hogy segítse a célok elérését és a megfelelő étrendre vezesse az ügyfelet szigorú, az étkezési intuíciót „megölő” tilalmak nélkül.
Ön képzett személy, ha:
nem oldja meg az étrend-kiegészítők problémáját;
élelmiszerekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel pótolja a hiányosságokat;
kifejti, hogy az édesség utáni vágyat a króm és/vagy magnézium hiánya okozza, és bevezeti az étrendbe az ezekben a nyomelemekben gazdag élelmiszereket;
nem javasolja „divatos” egészséges termékek vásárlását.
Álhasznos termékek
Az álhasznos termékekről szeretnék bővebben mesélni. Az emberek azt gondolják, hogy a «BIO», «CUKORMENTES», «DIÉTÁLIS ÉTEL», «IDEÁLIS AZ ÁBRA» feliratok automatikusan hasznossá teszik a termékeket, elősegítik az étrend diverzifikálását, a fogyást és pótolják az összes hiányosságot. Sajnos ez a leggyakoribb tévhit, amellyel a MIES táplálkozási szakemberei találkoznak a gyakorlatban.
Megosztok veletek egy listát 5 álhasznos termékről, és elmondom, hogyan lehet ezeket cserélni.
Bolti granola
A reklámok makacsul ragaszkodnak ahhoz, hogy a granola ideális választás egy teljes reggelihez, de ez nem így van. Fő problémái:
Kalóriatartalom: Körülbelül 100 kcal 400 grammonként és megnövekedett cukor/édesítőszer tartalom, ami drámaian növeli a vércukorszintet, a fruktóz pedig közvetlen csapást mér a májra.
Fitinsav tartalma, amely megakadályozza az ásványi anyagok és vitaminok felszívódását.
Sokkal egészségesebb saját granola elkészítése: áztasd be a zabot és a diót, adj hozzá bogyókat, és párosítsd fehérjével a teljes reggeliért.
Cukorpótlók
Az agave szirup, a csicsóka, a kókuszcukor – a fruktóz helyettesítői – károsítják a májat, és idővel inzulinrezisztenciát váltanak ki. Néhány mesterséges helyettesítő rákkeltő, sőt Európában és Amerikában is betiltották.
Azt javaslom, hogy ne démonizáljuk a cukrot, és ne édesítőszerekkel próbáljuk elfedni a fehérjék, zsírok és ásványi anyagok hiányát, hanem tanuljunk meg jól étkezni és egyensúlyba hozni az egészséget.
Tejkása
A főzés során a tejfehérje denaturalizálódik. A lizin aminosav reakcióba lép a laktózzal, komplexeket képezve, amelyeket a szervezet nehezen emészt.
A szénhidrátok (főtt gabonapehely) + tej (lizin) + cukor + zsír (palmitinsav) kombinációja aknéhoz, inzulinrezisztenciához és bélrendszeri problémákhoz vezet.
Ha nincsenek laktózintoleranciára, gyulladásos betegségekre utaló jelek, akkor a kész sós zabkása mellé valódi tejet is adhatunk.
Joghurtok tetra kiszerelésben
A népszerű bolti joghurtok cukrot, növényi zsírt, színezéket és tartósítószert tartalmaznak. Termikusan feldolgozottak, és mentesek a jótékony mikroflórától.
Ha Ön nem laktózérzékeny, akkor a joghurt általában hetente egyszer-kétszer szerepelhet az étlapján. De házi termelés mellett - valódi tejből és élő baktériumokkal.
Friss
A frissen facsart gyümölcslevek cukor, fruktóz és víz tiszta oldata. A nyálenzimek gyakorlatilag nem dolgozzák fel őket, nem maradnak el a gyomorban, és azonnal bejutnak a belekbe. Drámaian növeli a vércukorszintet és provokálja az inzulinszint ugrását.
A gyümölcsöket jobb tiszta formában enni.
Adjon hozzá néhány gyümölcsöt és bogyót a zöldség- vagy zöldlevekhez.
Ne igyon gyümölcsleveket éhgyomorra, különösen, ha a gyomra savas.
Ez a lista segít eligazodni, hogy mi hasznos és mi nem, és ne tévesszen meg marketing trükköket.