Hogyan válasszunk pezsgőt az új évre

A pezsgő az újévi ünnepek nélkülözhetetlen tulajdonsága. És még azok is, akik más italokat részesítenek előnyben, biztosan megisznak egy pohár pezsgőt a harangszóhoz. Hogyan válasszon egy italt, és ne bánja meg a választását? 

Az első dolog, amit meg kell érteni, hogy a pezsgő pezsgő, de nem minden pezsgő pezsgő. Az igazi pezsgőnek latinul kell szerepelnie a címkén, és 3 szőlőfajtából készül – Chardonnay, Pinot Meunier és Pinot Noir.

A helyes technológia szerint készített, de más fajtából vagy Franciaország más tartományából származó pezsgőt Cremantként jelöljük a címkén.

 

Címke

Ne legyen lusta elolvasni a címkét és megfejteni a következő jelek szerint:

Az RM egy szőlőtermesztő és pezsgőt gyártó cég;
NM - olyan vállalat, amely szőlőt vásárol saját termeléséhez;
MA - egy olyan vállalat, amelynek semmi köze a bortermeléshez és a szőlőterméshez - közvetítőként működik;
SR - egyesület, a pezsgőt előállító borászok szövetkezete;
A CM egy olyan szövetkezet, amely szőlőt termeszt és összegyűjti a növényeket;
RC - pezsgőt árusító társaság, amely habzóborok értékesítésére szolgáló szövetkezet része;
Az ND egy olyan cég, amely saját nevén árul pezsgőt.

Egyéb fontos információk a címkén:

  • Extra brut, Brut nature, Brut zero - a pezsgő nem tartalmaz további cukrot;
  • Brut - száraz pezsgő (1,5%);
  • Extra száraz - nagyon száraz bor (1,2 - 2%);
  • Sec - száraz pezsgő (1,7 - 3,5%);
  • Demi-sec - félszáraz bor (3,3 - 5%);
  • A Doux édes pezsgő, magas cukortartalommal (5% -tól).

Palack

A pezsgősüveget sötét üvegből kell készíteni, mivel a világos palackban lévő bor átengedi a fényt, és elrontja a bor ízét.

Forgalmi dugó

Ideális, ha a palack pezsgőt nem műanyag parafadugóval zárják le. Természetesen a műanyag parafát olcsóbban előállítani, ami tükröződik a pezsgő költségében is, de a műanyag lélegző és savanyúvá teheti a bor ízét.

Buborékok és habok

Vásárlás előtt alaposan rázza fel az üveget, és nézze meg, hogyan viselkednek a buborékok és a hab. Egy jó pezsgőben a buborékok azonos méretűek lesznek, és egyenletesen oszlanak el a folyadékban, lassan felfelé lebegve. A hab el fogja foglalni a parafa alatti szabad helyet.

Szín és átlátszóság

Amikor pezsgőt tölt pohárba, figyeljen a színre és az áttekinthetőségre. A minőségi bor könnyű és üledék nélküli lesz. Ha az árnyék sötét, a pezsgő valószínűleg romlott. A túl világos vagy élénk szín hamis terméket jelez. 

A pezsgő színe fehér (sárga) és rózsaszín. A többi szín a vegyi anyagok és az adalékanyagok játékát jelenti.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Kapcsolatban áll

A pezsgőt 7-9 fokig hűtve, megfelelő snackekkel szolgálják fel. 

Emlékeztetni fogjuk, korábban elmondtuk, hogy a pezsgő hasznos, és megosztottuk a pezsgőből származó zselé receptjét is. 

Hagy egy Válaszol