– A hajdinakását érdemes üstben vagy vastag aljú fazékban főzni. – Főzés közben ne keverje meg a kását. – Forralt víz után a tüzet minimálisra kell csökkenteni. – A tűzről levéve jobb, ha a hajdinás edényt meleg helyre tesszük, vagy törölközőbe tekerjük, hogy a gríz elpárologjon.
Ha omlós hajdina zabkását szeretnénk főzni.
Válogassa szét a hajdinát, és alaposan öblítse le hideg vízzel. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele hajdinát, és állandó keverés mellett néhány percig szárítsuk.
Öntsön vizet a serpenyőbe 2: 1 arányban a hajdinához. Sózzuk meg a vizet, adjuk hozzá a hajdinát és forraljuk fel. Forralás után csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és főzze a kását körülbelül 20 percig, amíg meg nem fő.