A gomba húsleves gazdag ízű és nagyon tápláló. A megfelelő alap elkészítési módja attól függ, hogy friss vagy szárított gombát használ.
Friss gomba nem kell speciálisan főzni, csak meg kell mosni, hámozni és részekre vágni vagy egészben főzni, majd egy serpenyőben kis mennyiségben megsütni a gombákat
vaj, alig barnul. Ezután adjuk hozzá a gombát forrásban lévő vízhez 300 gramm termék / 3 liter víz arányban. Az ízek intenzitásától függően megváltoztathatja az arányokat. A gombalevessel való fűszerezés nem szükséges ahhoz, hogy a gombák fő íze és aromája elmaradjon anélkül, hogy erősebb ízekkel túlterhelné. A gombát típustól függően 15-45 percig főzzük.
Of szárított gomba gomba koncentrátumot forralnak fel, amelyet aztán lefagyasztanak, és apránként hozzáadják a leveshez vagy szószokat főznek az alapján. 100 gramm szárított gombához 3 liter vizet kell venni, és fedő alatt másfél órán át főzzük.
Szárított shiitake gomba először áztassa és távolítsa el a kemény lábakat. Magukat a kupakokat egyszerűen hozzáadják a leveshez, és puhára főzik.