Milyen gyakran eszünk azért, hogy csevegjünk és folytassuk a beszélgetést? Nem érzel igazi éhséget? Anélkül, hogy gondolnánk az átalakulások láncolatára, amelyen élelmiszerünk a föld belétől a gyomrunkig megy? Anélkül, hogy elgondolkodna azon, mi az igazán fontos?
Az étkezés közbeni ételre való koncentrálást, valamint annak ismeretét, hogy hogyan jut el a tányérhoz, tudatos étkezésnek is nevezik. A tudatos táplálkozás gyökerei mélyen a buddhizmusba nyúlnak vissza. A Harvard Health School számos szakértője, Oprah Winfrey TV-műsorvezető és még a Google alkalmazottai is aktívan tanulmányozzák az uXNUMXbuXNUMXbtáplálkozás ezen területét. A tudatos táplálkozás nem diéta, hanem egy adott étellel való interakció módja egy adott helyen, ez a meditáció és a tudat bővítésének egy formája. Így enni azt jelenti, hogy megállunk, és szánunk időt arra, hogy odafigyeljünk és értékeljük az étel minden aspektusát: ízt, szaglást, érzést, hangot és összetevőit.
1. Kezdje kicsiben
Kezdje kis célokkal, például hetente egyszer evés közben. Próbáljon meg minden nap egy kicsit lassabban enni, és hamarosan a tudatos táplálkozás mesterévé válik. A tudatos táplálkozás nem az, amit eszel. Még ha az ételed nem is túl egészséges, akkor is tudatosan fogyaszthatod, és még jótékony hatást is találhatsz benne. Élvezze az evés folyamatát minden falatot.
2. Csak egyél
Kapcsolja ki a tévét, a telefont és a számítógépet. Tedd félre az újságokat, könyveket és a napi leveleket. A multitasking jó, de nem evés közben. Csak étel kerüljön az asztalára, ne terelje el a figyelmét.
3. Légy csendes
Evés előtt álljon meg egy kis szünet, vegyen egy mély lélegzetet és üljön csendben. Ügyeljen arra, hogyan néz ki és illata az étele. Hogyan reagál rá a szervezeted? Korog a gyomrod? Kijön a nyál? Néhány perc múlva csendben egy kis falatot, és alaposan rágja meg, élvezze az ételt, és ha lehetséges, használja minden érzékszervét.
4. Próbáljon meg saját ételt termeszteni
Elég nehéz nem tudatosulni, ha magból termesztette saját ételét. A földdel való munka, a termesztés, a betakarítás, valamint a főzés fontos lépés a tudatosság felé vezető úton. Kezdheti egy otthoni minikerttel, ahol az ablakpárkányon zöldell.
5. Díszítsd az ételeket
Törekedjen arra, hogy étele étvágygerjesztő és gyönyörű legyen. Terítsen asztalt, használja a kívánt edényeket és terítőt, gyújtsa meg a gyertyákat, és szánjon időt az étkezésre. Főzzön annyi szeretettel, amennyire csak lehetséges, még akkor is, ha burgonya chipsről van szó egy zacskóból, és csak egy tányérra kell dobni. Tedd szeretettel! Mielőtt elkezdené az étkezést, áldja meg ételét, és köszönje meg a felsőbb hatalmaknak, hogy mindez ma az asztalodon van.
6. Lassabban, még lassabban
Lehet, hogy amikor nagyon éhes vagy, azonnal bele akarsz dobni egy tál tésztát, és azonnali elégedettséget érzel… De próbálj meg lassítani. Tanulmányok azt mutatják, hogy az agyból a gyomornedv kiválasztására való reakció eltart egy ideig. Ezenkívül a gyomor nem küld azonnal jelet az agynak a teljes telítettségről. Tehát kezdje el lassabban rágni az ételt. Kínai kutatók megerősítik, hogy azok, akik 40-szer rágnak meg minden ételt, 12%-kal kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik kevesebbet rágnak. Ráadásul azok, akik alaposabban rágnak, alacsonyabb szinten tartják a ghrelint, a gyomorban termelődő hormont, amely a jóllakottságot jelzi az agynak. Tanítsd meg magad, hogy tedd le a villát, amíg minden falatot 40-szer meg nem rágsz.
7. Ellenőrizze, hogy éhség-e?
Mielőtt kinyitná a hűtőszekrényt, tegye fel magának a kérdést: „Tényleg éhes vagyok?”. Értékelje az éhségérzetét egy 1-től 9-ig terjedő skálán. Tényleg elég éhes ahhoz, hogy bármit is egyen, például kelkáposztalevelet, vagy tényleg szüksége van egy csomag burgonya chipsre? Tanuld meg megkülönböztetni a valódi éhségérzetet (mellesleg… a kelkáposzta nagyon finom!) az egyszerű vágytól, hogy megrágj valamit. Talán nassol, amikor el akarja terelni a gondolatait a elkerülendő feladatoktól, vagy mert unatkozik vagy frusztrált? Állíts be egy időzítőt, és hagyj magadnak egy kis időt gondolkodni, elemezni az érzéseidet, értékelni valódi vágyaidat.
Vigyázat: a tudatos táplálkozás tágítja a tudatot, készülj fel arra, hogy ezzel a gyakorlattal tudatosabb leszel az élet más területein is!