Ajánlott a só minimálisra csökkentése az étrendben. Ennek ellenére lehetetlen teljesen megfosztani magát a sótól.
A világon több tucat fajta só létezik. Himalája, fekete, ízesített, francia és így tovább. Az asztali só a legelterjedtebb és költségvetési lehetőség. Amellett, hogy főzés közben sót ad hozzá, számos ételben megtalálható.
Megfelelő mennyiségben a só javítja az egészséget és aktívan részt vesz az emberi életben. Normalizálja az anyagcsere folyamatokat és a víz-só egyensúlyt a szervezetben, jótékony hatással van az idegrendszerre, erősíti a szívet és az ereket.
Annak érdekében, hogy a só a lehető legnagyobb mértékben felszívódjon a szervezetben, tanácsos olyan ételeket bevezetni étrendjébe, amelyek káliumot tartalmaznak - paradicsomot, fokhagymát, burgonyát, petrezselymet, aszalt gyümölcsöt, banánt, dinnyét, és napi elegendő vizet is inni.
A szervezetben a felesleges só visszatartja a folyadékot a szervezetben, ami az anyagcsere lelassulásához és az emésztőrendszer meghibásodásához vezet. A vesék, a máj, a szív és az erek működése károsodhat, ezért vegye figyelembe a tányéron lévő ételek sótartalmát.
Hogyan készítsünk ízesített sót
Kiváló módja annak, hogy ételeit egészségesebbé tegye, ha ízesített tengeri só keveréket ad hozzá. Számos vitamin, ásványi anyag és más hasznos anyag forrása.
Ízesítésként citrusféléket, gyógynövényeket és fűszereket vehet fel: citrom, grapefruit, majoránna, kakukkfű, rozmaring, paprika, alga, szárított kókusz, zöld tea levelek.
Az összes szárított összetevőt, a só kivételével, alaposan meg kell dörzsölni egy habarccsal. A friss alapanyagokat elő kell szárítani a sütőben vagy a napon, hogy megakadályozza a felesleges nedvesség telítését a sóban. Keverjen össze 400 gramm tengeri sót és 100 gramm ízesítő keveréket.
Az ilyen sót legfeljebb egy hónapig tárolhatja légmentesen lezárt edényben.
Az ízesített tengeri só kiváló ételízesítő minden ételhez. Természetesen a különböző ételeknél különböző ízek működnek, ezért vezérelje az ízlése és a napi ételválasztás.
A citrusos só jobban megfelel a baromfinak, a hínár és a hínár a halaknak és a tenger gyümölcseinek. A fűszernövényekkel és fűszerekkel fűszerezett só jól illik a húsokhoz és a pitékhez. A zöld tea és a kókuszreszelék kiegészítik a süteményeket és a tojásos ételeket.