Oroszországban, bár a legnagyobb területet foglalja el, a növényi élelmiszerek híveinek száma hihetetlenül alacsony - a lakosság mindössze 2% -a. A független Zoom Market ügynökség friss jelentése szerint pedig a legkevesebb a szibériai régiókban van. Természetesen az eredmények nagyon pontatlanok. Tehát sok városban egyáltalán nem voltak vegetáriánusok, de én személy szerint meg tudom cáfolni ezt az állítást. Bár el kell ismernünk, tényleg kevesen vagyunk.
Amikor pár éve az a hely, ahol tanultam, kiderült, hogy nem eszek állati eredetű termékeket, ez mindenkiben felkeltette az érdeklődést. Emberek, akik alig ismertek engem, elkezdtek közeledni hozzám, hogy megtudják a részleteket. Sokak számára ez valami hihetetlennek tűnt. Az embereknek sok sztereotípiája van arról, hogy mit esznek a vegánok. Sokan azt hiszik, hogy egy salátalevél és egy uborka az egyetlen öröm, ha lemond a húsról. Pár napja ünnepeltem a születésnapomat és megterítettem egy vegán asztalt. Azt állítani, hogy a vendégek meglepődtek, enyhe kifejezés. Néhányan le is fényképezték az ételeket, és megosztották a közösségi médiában.
Annak ellenére, hogy soha nem találkoztam medvével, néhány pletyka a szibériai viszonyokról mégis igaz. 40 fok feletti fagyok, május elején hó, itt senkit nem fogsz meglepni. Emlékszem, idén egy ingben jártam, és pontosan egy hét múlva már téli ruhában voltam. És a sztereotípia: „Hús nélkül nem tudunk életben maradni” nagyon meghonosodott. Még soha nem találkoztam olyan emberrel, aki azt mondta volna: "Szívesen lemondanék a húsról, de a mi fagyainkkal ez lehetetlen." Ez azonban mind fikció. Ebben a cikkben elmondom, mit egyél és hogyan élj túl.
A szibériai városok lakói számára talán a súlyos éghajlati viszonyok jelentik a fő problémát. Egyáltalán nem vicceltem, a 40 feletti fagyokról beszéltem. Idén – 45 fok volt a minimum (az Antarktiszon akkor – 31). Ilyen időben mindenkinek nehéz (étkezési preferenciáktól függetlenül): szinte nincs közlekedés, kiengedik a gyerekeket az iskolából, egy lélek sem található az utcán. A város fagyos, de a lakóknak továbbra is költözniük kell, dolgozni, üzleti ügyben. Azt hiszem, a vegetáriánus olvasók már régóta tudják, hogy a növényi ételeknek nincs hatása a fagyállóságra. De komoly problémák adódhatnak a ruhákkal.
A fővárosiakhoz képest nem járhatunk a parkban bunda nélkül, vagy Mangóból készült bundában. Ez a ruha az őszünkre illik, de télre valami melegebbet kell keresni, vagy a második lehetőség a rétegezés. De sok mindent felvenni nem túl kényelmes, mert ha például dolgozni megy, akkor le kell vennie a felsőruházatot, és senki sem akar „káposztának” tűnni. Ebben az esetben egy póló fölött két pulóvert viselni nem jó ötlet. De a 300. században ez nem probléma. Most már mindenki rendelhet ökobundát az interneten. Igen, mi nem varrunk ilyeneket, ezért fizetni kell a szállításért, de nem kerül olyan sokba – körülbelül XNUMX rubel Moszkvától Novoszibirszkig. Ha gyapjúról van szó, akkor a viszkóz segít. Ebben az évben az ebből az anyagból készült meleg zokni sokat segített. Ugyanez vonatkozik a kabátokra és pulóverekre is.
Rendeztem a gardróbot. Van egy „kis” probléma – az élelmiszer. Ennek ellenére az energiafogyasztás ilyen hőmérsékleten jelentősen megnő. Még a házak is lehűlnek, mert a fűtés nem bírja. A teljes értékű táplálkozás elengedhetetlen.
Sajnos Oroszország egésze messze elmarad Európától az élelmiszerboltok vegán választékát tekintve. De érdemes megjegyezni, hogy a helyzet az utóbbi időben fokozatosan javul, de az ilyen termékek ára továbbra is magas. Bár saját tapasztalatból azt mondhatom, hogy bármilyen diéta esetén, ha megpróbálod mindennel ellátni a szervezeted, amire szükséged van, az rendesen kijön.
Most már szinte minden helyen lehet kapni legalább lencsét. És még olyan kis láncok is, mint a Brighter! (Novoszibirszki és Tomszki üzletlánc), nagyon lassan, de továbbra is bővítik a termékválasztékot. Persze, aki hozzászokott az édesburgonyához, akkor itt nincs mit tenni (ilyen „egzotikumok” sehol máshol nem akadnak). De az avokádó ma már szinte mindenhol megtalálható.
A gyümölcsök és zöldségek árai a szállítás miatt meglehetősen magasak. Amikor márciusban Csehországban voltam, megdöbbentett a különbség. Mindennek körülbelül kétszerese az ár. Nem tudok országunk más városainak helyzetéről. Most már több szaküzletünk is van, ahol sok mindent lehet találni.
A közelmúltban Novoszibirszkben vegetáriánus kávézók kezdték meg működésüket. Kevesebb, mint egy év alatt már három volt a számuk, bár korábban nem volt egy sem. A vegán pozíciók a mainstream éttermekben is elkezdtek megjelenni. A társadalom nem áll meg, és ez tetszik. A „húsevőkkel” most már nem nehéz eljutni valahova, mindig lehet találni mindkettőt kielégítő lehetőséget. Vannak magánvállalkozások is, amelyek vegán élesztőmentes pizzát, cukor- és lisztmentes süteményeket, humuszt készítenek.
Általában véve az élet nem olyan rossz számunkra, mint azt sokan gondolják. Igen, néha többre vágyik az ember, de a jó hír az, hogy a modern körülmények között a veganizmus egyre elérhetőbbé válik. 2019-et a Vegánok Évének nyilvánították Európában. Ki tudja, lehet, hogy 2020 Oroszországban is különleges lesz ebből a szempontból? Mindenesetre nem számít, hol élsz, fontos, hogy megőrizd a szeretetet minden iránt, ami körülvesz, beleértve a kisebb testvéreinket is. Azok az idők, amikor húst kellett enni, rég elmúltak. Az emberi természettől idegen az agresszió és a kegyetlenség. Válasszon jól, és ne feledje – együtt erősek vagyunk!