TRANS zsír – egyfajta telítetlen zsír, amely gyakran megtalálható az élelmiszerekben. Viszonylag olcsók és széles körben használják a késztermékek gyártásában.
Idővel a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a TRANS zsírok túlzott fogyasztása súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Károsítják a szívet és gyakran halálhoz vezetnek.
30-40 fokon a főzési folyamat során az állati lipidek telítetlen TRANS zsírjai átalakulnak. Ehető összetevők, de az emberi szervezetben felhalmozódva emelik a koleszterinszintet és a vér trigliceridtartalmát, gyulladáshoz vezetnek. A TRANS zsírok jelen vannak a húsban és a tejben, de különböznek a mesterséges zsíroktól. Az állati zsírok biztonságosak.
A tudósok bebizonyították A TRANS zsírok onkológiai betegségeket okozhatnak, megsokszorozva a rákos sejteket. Abból a tényből kiindulva, hogy Amerika és Európa szigorú korlátozásokat írt elő a termékek TRANS-zsírtartalmára vonatkozóan, és ezeket alapos vizsgálatnak veti alá.
A hidrogénezett olajokat jó okkal adják az élelmiszerekhez: meghosszabbítják a termék eltarthatóságát és csökkentik az előállítási költséget. De milyen áron írták fent.
Milyen betegségek provokálják a TRANS zsírokat?
- Alzheimer kór
- Rák
- Cukorbetegség
- Elhízottság
- Májműködési zavar
- Meddőség nőknél
- Depresszió
- Irritilitás és agresszió
- Memória károsodás
Milyen ételek a TRANS zsírok?
- chipek
- diótörő
- pattogatott kukorica mikrohullámú sütőkhöz,
- fehérjeszelet és kész keverék,
- Sult krumpli,
- margarin és azon alapuló sütemények,
- a tészta és a pizza kérge,
- száraz növényi zsír.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy korlátozzák vagy teljesen kerüljék a TRANS zsírokat tartalmazó ételeket. Ők a rákkeltő anyagok, és a hosszú év nem befolyásolhatja állapotát, csak rontja az anyagcserét. De valamikor valami kiváltja a betegséget; senki sem tudja.