Ha kapsz egy friss pilafot

Friss, íztelen pilafot kapunk, ha:

• nem tesz bele elég fűszert;
• rossz minőségű fűszerek;
• teljesen fűszerek nélkül főzve (bár egy ilyen ételt aligha nevezhetünk pilafnak – ez inkább csak rizs hússal).

Az ételízesítők adják a pilaf gazdag ízét és étvágygerjesztő arany színét. A pilaf hagyományos fűszerei a Ebben az esetben, borbolya és a sáfrány… Zira élénk aromát, sáfrányt ad (helyettesíthető kurkuma) - sárga árnyalat és fűszeresen égő íz, a borbolya is felelős az ízért. Egyéb fűszerek adhatók hozzá: bors (éles, piros, fekete), paprika, római kömény, fokhagyma

.

A csirke pilaf gyakran íztelen. Jobb bárány-, marha- vagy sertéshúst venni - velük az étel finomabb lesz.

Szélsőséges esetekben újra főzheti a pilafot az összes szabály szerint. A kész kovásztalan pilaf ízét variálhatjuk valamilyen szósszal (szója, ketchup) vagy fűszernövényekkel. Egy másik módszer: készítsen egy adag sütést (hagyma + sárgarépa), adjon hozzá fűszereket a pilafhoz, keverje össze a főételsel, adjon hozzá egy kevés forró vizet, és még párolja.

/ /