David Wolpe rabbi ezt írta könyvében: „A judaizmus hangsúlyozza a jó cselekedetek fontosságát, mert semmi sem pótolhatja azokat. Igazságosságot és tisztességet ápolni, ellenállni a kegyetlenségnek, szomjazni az igazságot – ez a mi emberi sorsunk.
Fred Dobb rabbi szavaival élve: „A vegetarianizmust micvának tekintem – szent kötelességnek és nemes célnak.”
Annak ellenére, hogy gyakran nagyon nehéz, mindannyian megtalálhatjuk az erőt ahhoz, hogy feladjunk romboló szokásokat, és egy jobb útra lépjünk az életben. A vegetarianizmus magában foglalja az igazságosság élethosszig tartó útját. A Tóra és a Talmud gazdag történetekben arról, hogy az embereket jutalmazzák azért, mert kedvesek az állatokkal szemben, és megbüntetik, ha hanyagul vagy kegyetlenül bánnak velük. A Tórában Jákob, Mózes és Dávid pásztorok voltak, akik gondozták az állatokat. Mózes különösen arról híres, hogy együttérzést tanúsít a bárány és az emberek iránt. Rebekát feleségül fogadták Izsáknak, mert ő gondoskodott az állatokról: vizet adott a szomjas tevéknek, a vízre szoruló emberek mellett. Noé igazlelkű ember, aki sok állatot gondozott a bárkában, ugyanakkor két vadász – Nimród és Ézsau – gonosztevőként szerepel a Tórában. A legenda szerint Judah Prince rabbit, a Misna összeállítóját és szerkesztőjét évekig tartó fájdalommal büntették azért, mert közömbös volt attól, hogy egy borjút levágnak (Talmud, Bava Meziah 85a).
Mosh Kassuto rabbi Tórája szerint: „Munkára használhatod az állatot, de nem vágásra vagy élelemre. A természetes étrended vegetáriánus.” Valójában minden, a Tórában ajánlott étel vegetáriánus: szőlő, búza, árpa, füge, gránátalma, datolya, gyümölcsök, magvak, dió, olajbogyó, kenyér, tej és méz. És még a manna is növény volt, „mint a koriandermag” (11Móz 7:XNUMX). Amikor az izraeliták a Sínai-sivatagban húst és halat fogyasztottak, sokan szenvedtek és haltak meg a pestistől.
A judaizmus a „bal tashkit”-et prédikálja – a környezettel való törődés elvét, amelyet az 20Mózes 19:20–13 jelez). Megtiltja, hogy semmi értéket haszontalanul elpazaroljunk, és azt is kimondja, hogy ne használjunk fel több erőforrást, mint amennyi szükséges a cél eléréséhez (a megőrzés és a hatékonyság elsődlegessége). Ezzel szemben a hús- és tejtermékek pazarlóan használják fel a föld erőforrásait, a termőtalajt, a vizet, a fosszilis tüzelőanyagokat és az energia, a munkaerő, a gabona egyéb formáit, miközben vegyi anyagokhoz, antibiotikumokhoz és hormonokhoz folyamodnak. „Egy jámbor, magasztos ember még egy mustármagot sem fog elpazarolni. Nem tudja nyugodt szívvel nézni a romlást és a pazarlást. Ha hatalmában áll, mindent megtesz, hogy megakadályozza” – írta Aaron Halevi rabbi a XNUMX. században.
Az egészséget és az életbiztonságot többször is hangsúlyozzák a zsidó tanítások. Míg a judaizmus a sh'mirat haguf (a test erőforrásainak megőrzése) és a pekuach nefesh (az élet minden áron történő védelme) fontosságáról beszél, számos tudományos tanulmány megerősíti az állati eredetű termékek és a szívbetegségek (az első számú halálok) közötti kapcsolatot. az Egyesült Államokban), a rák különféle formái (a No1 oka) és sok más betegség.
A 15. századi rabbi, Joseph Albo azt írja: „Az állatok leölésében van kegyetlenség”. Évszázadokkal korábban Maimonides rabbi és orvos ezt írta: „Nincs különbség ember és állat fájdalma között”. A Talmud bölcsei megjegyezték: „A zsidók könyörületes őseik könyörületes gyermekei, és akitől idegen az együttérzés, az nem lehet valóban Ábrahám atyánk leszármazottja”. Míg a judaizmus ellenzi az állatok fájdalmát, és könyörületességre ösztönzi az embereket, a legtöbb mezőgazdasági kóser farm szörnyű körülmények között tartja az állatokat, megcsonkítja, megkínozza, megerőszakolja. Az izraeli Efrat főrabbija, Shlomo Riskin azt mondja: „Az étkezési korlátozások arra valók, hogy együttérzésre tanítsanak bennünket, és gyengéden a vegetarianizmus felé tereljenek bennünket.”
A judaizmus a gondolatok és tettek egymásra utaltságát hangsúlyozza, hangsúlyozva a kavanah (lelki szándék) létfontosságú szerepét, mint a cselekvés előfeltételét. A zsidó hagyomány szerint az özönvíz után bizonyos megszorításokkal engedélyezték a húsfogyasztást, átmeneti engedményként a hús utáni vágyat szenvedőknek, legyengülteknek.
Adam Frank rabbi a zsidótörvényekre hivatkozva azt mondja: . Hozzáteszi: „Az állati eredetű termékektől való tartózkodás melletti döntésem a zsidó törvények iránti elkötelezettségem kifejezése, és a kegyetlenség szélsőséges helytelenítése.”