A 20. század nagy részében a koleszterint az egészséges test egyik legrosszabb ellenségének tekintették. Az utóbbi években elvégzett vizsgálatok következtetései azonban minden alkalommal azt mutatják, hogy ez a jellemző nem annyira egyértelmű. Mostanában az orvosok elkezdték a koleszterint „rosszra” és „jóra” osztani: az első az edényeinkben telepedik le, a második kiöblíti és a májba szállítja, ahol a koleszterint feldolgozzák és kiválasztják a szervezetből.
Ma úgy gondolják, hogy e két fajta egyensúlya a fontos, és alacsony koleszterinszint - éppen ellenkezőleg, messze nem a legjobb mutató, mert szükséges bizonyos hormonok, valamint a D -vitamin szintéziséhez… Kétséges és elutasító zsíros ételek az anyag szintjének csökkentése érdekében.
Tény az, hogy a testben lévő koleszterin körülbelül 80% -át a máj termeli, és csak a fennmaradó 20% -ot kapjuk az ételből... Ennek megfelelően a koleszterinszint „kívülről érkező” csökkenésével a testünk megpróbálja kompenzálni hiányát, ami éppen ellenkezőleg, ennek az anyagnak a vérben való növekedéséhez vezethet.
A tanulmány vezetője, Albert Salehi szerint egy receptor található a hasnyálmirigyben GPR183, amely a máj által termelt egyik koleszterintermékkel való érintkezés hatására aktiválódik. Ez a felfedezés lehetővé teheti annak a módszernek a kifejlesztését, amely blokkolja ennek a receptornak a koleszterinhez való kötődését, vagy éppen ellenkezőleg, aktiválja azt. Lehet, hogy hasznos az alacsony koleszterinszinttel rendelkező emberek számára, amelyek miatt nem termelődik elég inzulin, és fordítva - annak csökkentésére a szervezetben… Végül is, a megnövekedett inzulinszint befolyásolhatja az étvágy növekedését és ennek megfelelően a testsúlyát. Nem beszélve a cukorbetegség kockázatáról.