tartalom
Listeriosis, mi az?
A toxoplazmózishoz hasonlóan a listeriosis is fertőző betegség (szerencsére ritka!), amelyet az élelmiszerekben található baktériumok okoznak. De a Listeria monocytogenes – ez a neve – a főzéshez használt edényeken, a szekrényekben, sőt a hűtőben, fagyasztóban is megtelepszik (nagyon hidegálló!). A terhes nők, az újszülöttek, az idősek… azok az egyének, akiknek az immunrendszere legyengült vagy módosult, különösen ki vannak téve a betegség kockázatának. A listeriosis problémássá válik a terhesség alatt, azokat a baktériumokat, amelyek a placenta gáton átjutva vagy természetes úton, szülés közben elérhetik a magzatot. Franciaországban évente körülbelül 400 listeriózisos esetet tartanak nyilván, vagyis évente 5-6 esetet millió lakosra vetítve.
Listeriosis és terhesség: tünetek, kezelések és szövődmények
A listeriosis súlyos szövődményeket okozhat a terhesség alatt. Fejfájás, nyakmerevség, erős fáradtság… A listeriosis tünetei erősen hasonlítanak az influenza tüneteire. Az első jelekre azonnal nőgyógyászunkhoz vagy kezelőorvosunkhoz fordulunk. A vérvizsgálat meghatározza a baktériumok jelenlétét. Ha igen, a antibiotikus kezelés, terhes nők számára alkalmas, körülbelül tizenöt napig adják be. Más esetekben A Listeria fertőzés észrevétlen marad. Más szóval, anélkül is megfertőzheti a babát, hogy észrevenné.
Amikor a baktériumok eljutnak a magzathoz, a következmények gyakran súlyosak: vetélés, koraszülés, akár a baba méhen belüli halála is. Ha a terhesség megszakítható, a veszély nem szűnik meg teljesen. Az anyja méhében fertőzött újszülött a születését követő néhány napon belül vérmérgezést vagy agyhártyagyulladást jelenthet, vagy légzési elégtelenségben szenved.
Hogyan lehet elkerülni a listeriózist a terhesség alatt?
A listeriózis elleni védekezés érdekében a várandós anyáknak erősen ajánlott bizonyos élelmiszerek mellőzése és új reflexek alkalmazása. Itt vannak az elkerülendő ételek:
- Minden sajt nyerstejből készül, lágy, kékerezett (Roquefort, Bleu d'Auvergne stb.), virágos héjú (Brie és Camembert), sőt olvasztott is. Úgy kell főzni, hogy ne jelentsenek veszélyt (például gratinban, 100 ° C feletti hőmérsékleten sütve);
- Felhasználásra kész saláta és egyéb nyers zöldségek zacskóban;
- Petrezselyem, akár megmosva (a Listeria baktérium a szárhoz tapad! A többi aromás fűszernövényt mindenképpen alaposan mossuk meg);
- Szójabab típusú csíráztatott magvak;
- Nyers húsok, libamáj és minden cukrásztermék;
- Nyers hal, nyers kagyló, rákfélék és származékaik (surimi, tarama stb.).
A helyes cselekvések napi szinten
- Lelkiismeretesen mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket, vagy lehetőleg főzve fogyasszon;
- Minden állati eredetű ételt, különösen a húst és a halat alaposan főzzük meg (felejtsük el a ritka bordás steaket és sushit!);
- Havonta egyszer mossa ki a hűtőszekrényt szivaccsal, lehetőleg újjal, és fehérítővel (vagy fehér ecettel és szódabikarbónával, kevésbé mérgező!);
- Tartsa a hűtőszekrény hőmérsékletét 0 °C + 4 °C között.
- Ne használjon korábban használt konyhai eszközöket hal vagy nyers hús kezelésére;
- Fogyassza el az ételt ugyanazon a napon, amikor kinyitotta (például sonka műanyagban);
- A keresztszennyeződés elkerülése érdekében a nyers ételeket tartsa elkülönítve a főtt ételektől;
- Szigorúan tartsa be a lejárati dátumokat;
- Az ételmaradékokat és a főtt ételeket alaposan melegítse fel magas hőmérsékleten, a Listeria monocytogenes 100 °C-on megsemmisül;
- Éttermekben vagy barátoknál különösen ügyeljen a tányér tartalmára!