tartalom
Alacsony kalóriatartalmú hal a fogyáshoz. Videó
A dietetikusok a sovány halakat egészséges tápláléknak minősítik, ami soha nem lesz az elhízás oka. Ez a termék számos alacsony kalóriatartalmú étrendben szerepel. A hal kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, amely az emberi szervezet számára szükséges aminosavakat tartalmazza. A hal körülbelül 15% fehérjét, B -vitamint, jódot, foszfort, szelént, kalciumot tartalmaz.
Milyen típusú halak alkalmasak alacsony kalóriatartalmú étrendhez
Alacsony kalóriatartalmú étrend mellett napi 150-200 g alacsony zsírtartalmú halat fogyaszthat, főtt vagy sült ételt készítve belőle. Nem lehet enni zsíros halat, füstölt és sózott halat, kaviárt, konzerveket. A hal zsírtartalma fontos mutató, amely jellemzi a terméket. Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg a választással, tudnia kell, melyik fokozat alacsony zsírtartalmú.
A hal zsírtartalma közvetlenül függ a fajtától, valamint az évszaktól. Ugyanaz a halfaj több zsírt tartalmaz az ívási időszakban
A zsírtartalomtól függően a halakat három kategóriába sorolják: - zsíros fajták (több mint 8% zsírt tartalmaznak); - közepesen zsíros fajták (4-8% zsír); - sovány fajták (zsírtartalom akár 4%).
A zsíros fajták a következők: - angolna, - csillaghal, - harcsa, - hering, - makréla, - kaszpiai spratt, - saury. Kalóriatartalmuk 180-250 kilokalória 100 grammonként.
Mérsékelten zsíros hal, átlagos kalóriatartalma 120-140 kilokalória 100 grammonként:-chum lazac,-tengeri keszeg,-rózsaszín lazac,-hering,-tengeri sügér,-pisztráng,-kárász.
Sovány halfajták: - tőkehal, - foltos tőkehal, - navaga, - pollock, - ezüst tőkehal, - pollock, - sarkvidéki tőkehal, - kék tőkehal, - folyami sügér, - csuka, - keszeg, - lepényhal, - kagyló, - rákfélék családja ; - kagylófélék.
Ezeknek a halfajtáknak a kalóriatartalma mindössze 70-90 kilokalória 100 grammonként. Diéta alatt naponta fogyaszthatók.
Milyen típusú halak a leghasznosabbak
A leginkább diétás haltermék a tőkehal. 18-19% fehérjét, 0,3-0,4% zsírt tartalmaz, szinte nem tartalmaz koleszterint. A Pollock semmivel sem rosszabb tápértékben. Ízét tekintve még puhább, mint a tőkehal. Tápértékét és ízét tekintve a pollock és a kék tőkehal közel áll a tőkehalhoz.
Annak ellenére, hogy egyes halfajták (makréla, hering, spratt) meglehetősen nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, még mindig egészségesek, mivel telítetlen zsírsavak Omega-3 forrásai
A Navaga húsa durvább és kevésbé ízletes; legfeljebb 1,4% zsírt tartalmaz. A lepényhal húsa nagyon finom, nincsenek benne apró csontok, fehérje a lepényhalban kb 14-18%. A laposhal húsa 5-22% zsírt, 15-20% fehérjét tartalmaz, enyhén sózott és balykos termékek készítésére használják.
A tengeri halak lényegesen több jódot tartalmaznak, mint a folyami halak. Diétának kiválóan alkalmas, kiváló termék, amely nemcsak jód, hanem bróm és fluorid gazdag forrása. Tízszer több van belőlük, mint a hús. A húshoz képest azonban a hal kevesebb vasat tartalmaz.
A pontyfélék családjából származó édesvízi zsírszegény és mérsékelten zsíros halak nagyon hasznosak a szervezet számára:-ponty,-tench,-keszeg,-kárász,-asp,-ponty,-ide,-ezüst ponty. Az ilyen halak jó vitamin- és teljes fehérjeforrás.
Továbbá ne felejtsük el, hogy a sovány, alacsony kalóriatartalmú hal alkalmas azoknak, akiknek gyomorfekélyük van, de így szeretnének fogyni.