tartalom
Makadámia dió: hasznos tulajdonságok. Videó
A makadámiai dió sok kalóriát és zsírt tartalmaz. Nem éppen ezt szokta hallani az egészséges ételekről, ennek ellenére ezek a diófélék valóban nagyon -nagyon egészségesek, mert sok hasznos tápanyag forrásai, különösen azok, amelyek a normál szív- és érrendszeri tevékenységhez szükségesek.
Az ausztrál makadámia dió története
A makadámiai dió fő exportőre a napsütötte Hawaii. Innen kerül értékesítésre az összes gyümölcs 95% -a. Miért nevezik a makadámiát néha „ausztrál diónak”? Az a tény, hogy ott díszítés céljából tenyésztették először ezt a fát. Több, az ausztrál kontinensre jellemző növényt keresztezett Ferdinand von Müller báró, az Ausztrál Királyi Botanikus Kert igazgatója. A diót a barátjáról, John McAdam vegyészről nevezte el. Harminc évvel később, 30 -ban, a makadámiát Hawaiira vitték, ahol gyökeret vert és kereskedelmi siker lett.
A botanikusok szerint az mcdamia nem dió, hanem csonthéjas
A makadámia dió tápértéke
Az édes makadámiai dió rekord mennyiségű kalóriát tartalmaz a többi dió között. 100 gramm makadámia kalóriatartalma meghaladja a 700 kalóriát. De ugyanez az adag körülbelül 9 gramm élelmi rostot is tartalmaz, ami a jó emésztéshez szükséges napi bevitel körülbelül 23% -a. Ezek a diófélék a következő hasznos anyagokat is tartalmazzák: - mangán; - tiamin; - magnézium; - réz; - foszfor; - nikotinsav; - Vas; - cink; - kálium; - szelén; - B6 -vitamin; - E -vitamin.
Bár a makadámia dió adagonként körülbelül 70 gramm zsírt tartalmaz, nem árt ezzel, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírokról van szó, amelyek a jó koleszterin szintjének növelésével és a rossz koleszterinszint csökkentésével csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Tanulmányok kimutatták, hogy ha hetente ötször vagy többször elfogyaszt egy kis adag ilyen diót, akkor a felére csökkentheti a szívkoszorúér -betegség kockázatát. A makadámia dióból származó olaj még több egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, mint a sokat emlegetett olívaolaj. A kulináris szakemberek nagy előnye, hogy a makadámiaolaj füstölési hőmérséklete is magasabb, mint az olívaolajé - körülbelül 210 ° C. Ez a tulajdonság teszi a makadámiaolajat nagyszerű alternatívává sok étolajhoz sütéshez.
Mivel a makadámia dió gluténmentes, a gluténmentes étrend egyik legnépszerűbb összetevője.
A makadámiai dió a teljes fehérje kiváló forrása, amely tartalmazza az összes esszenciális és néhány feltöltött aminosavat.
A makadámia fontos antioxidánsokat, például E -vitamint és szelént, valamint más fitotápanyagokat tartalmaz. Ezek az alapvető tápanyagok képesek megvédeni a szervezetet a szabad gyökök károsodásától, ami számos súlyos betegséghez vezet, beleértve a rákot és a test általános öregedését.