Makréla: előnyei és ártalmai a szervezetnek, kalóriatartalom, kémiai összetétel

A makrélára nagy a kereslet a tenger gyümölcsei piacán. Ez annak köszönhető, hogy bármilyen formában nagyon finom: sózva, füstölve, tűzön főzve vagy sütőben sütve. Amellett, hogy finom, egészséges is, a benne lévő vitaminok és nyomelemek miatt, amelyek az emberi szervezet számára annyira szükségesek.

Tápanyagok tartalma

Ez egy nagyon egészséges hal, mivel húsa elegendő mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. A lehető legjobb megőrzésük érdekében javasolt makrélából halászlét főzni. Ez segít megerősíteni az emberi immunitást, ami komoly hatással lesz a különféle betegségekkel szembeni ellenállásra.

A makrélahús kémiai összetétele

100 gramm halhús tartalma:

• 13,3 gramm zsír.
• 19 gramm fehérje.
• 67,5 gramm folyadék.
• 71 mg koleszterin.
• 4,3 gramm zsírsav.
• 0,01 mg A-vitamin.
• 0,12 mg V1-vitamin.
• 0,37 mcg B2-vitamin.
• 0,9 mcg B5-vitamin.
• 0,8 mcg B6-vitamin.
• 9 mcg B9-vitamin.
• 8,9 mg V12-vitamin.
• 16,3 mikrogramm D-vitamin.
• 1,2 mg C-vitamin.
• 1,7 mg E-vitamin.
• 6 mg K-vitamin.
• 42 mg kalcium.
• 52 mg magnézium.
• 285 mg foszfor.
• 180 mg kén.
• 165 mg klór.

A makréla kalóriatartalma

A makrélát magas kalóriatartalmú terméknek tekintik, mert 100 gramm hal 191 kcal-t tartalmaz. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a makrélát törölni kell az étrendből. Elegendő napi 300-400 gramm halat megenni, hogy a szervezet feltöltődjön a szükséges energiával. Ez különösen igaz, ha egy hatalmas metropoliszban élsz.

A makréla főzésének módjai

A makrélát különféle receptek alapján, különféle technikák alkalmazásával főzik, mint például:

• Hideg dohányzás.
• Forró dohányzás.
• Főzés.
• Forró.
• Sütés.
• Sózás.

A legkárosabb termék a hideg és meleg füstölés eredményeként keletkezik, ezért nem szabad elragadtatni az ilyen halakat.

A leghasznosabb a főtt hal, mivel szinte minden hasznos anyag megmarad benne. Ebben a tekintetben a főtt makréla nem veszélyes az emberi egészségre, mivel könnyen emészthető anélkül, hogy megterhelné a gyomrot.

Ami a sült halat illeti, ez a termék szintén nem ajánlott gyakori használatra, függetlenül az ember életkorától. Amellett, hogy a sült hal önmagában ártalmasnak számít, a makréla kalóriadús is, így duplán veszélyes is lehet.

A sült makréla sokkal egészségesebb, mint a sült makréla, de nem szabad túl gyakran fogyasztani.

Ízletes és sós makréla, de ellenjavallt vesebetegségben szenvedőknek.

Ki ehet makrélát

Beteg emberek és gyermekek számára a halhús egyszerűen szükséges, mivel használata növeli az immunitást. Ez segít növelni az emberi szervezet ellenálló képességét a különböző fertőzésekkel szemben. A vitaminkészleten kívül a makrélahús jódot, kalciumot, foszfort, vasat és más hasznos anyagokat tartalmaz. A legfontosabb, hogy a hal könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben.

Bár a makréla nem diétás termék, használata nagyon hasznos azok számára, akik szénhidrát diétát tartanak.

A kutatások eredményeként kiderült, hogy az omega-3 zsírsavak jelenléte hozzájárul a rosszindulatú daganatok megjelenésének megelőzéséhez. Ha a nők a makrélát is beiktatják étrendjükbe, a mellrák kockázata többszörösére csökken.

Az érrendszeri problémákkal küzdőknek a makrélát is tartalmazniuk kell étrendjükben. A halhús hasznos koleszterint tartalmaz, amely nem rakódik le az erek falán. Ha a makrélát folyamatosan fogyasztják, akkor a hasznos koleszterin hígítja a vért és csökkenti a plakkok kialakulásának valószínűségét.

Mivel a halhús segít csökkenteni a vércukorszintet, hasznos lesz a cukorbetegek számára.

Nem kevésbé hasznos lehet ízületi gyulladásban és ízületi gyulladásban szenvedők számára, mivel csökken a fájdalom.

A foszfor és a fluor jelenléte erősíti a fogakat, a körmöket, a hajat és a csontokat. Ez megnyilvánul gyors növekedésükben, valamint hatással lesz a haj és a fogak egészségére.

A makrélahús rákkeltő tulajdonságai

A makréla húsában Q10-vitamint találtak, amely segít a rákos sejtek leküzdésében. Az omega-3 zsírsavak megakadályozzák a mell-, vese- és vastagbélrák kialakulását.

Ellenjavallatok és kártékony makréla

Sajnos a makrélának is vannak ellenjavallatai:

• A leghasznosabb hal főtt vagy sütve lesz. Ilyen főzési lehetőségekkel a legtöbb hasznos komponens megmarad a halhúsban.
• A hideg- és melegfüstölt hal fogyasztásának mellőzése vagy minimalizálása célszerű.
• Gyermekek esetében napi beviteli arányt kell meghatározni. Az 5 év alatti gyermekek naponta legfeljebb 1 darabot és hetente legfeljebb 2-szer ehetnek. 6-12 éves korig heti 1-2 alkalommal 3 db. A felnőttek hetente legfeljebb 1-4 alkalommal ehetnek 5 darabot.
• Az időseknek korlátozniuk kell a makréla használatát.
• Ami a sózott halat illeti, jobb, ha nem használja azokat, akiknek problémái vannak az urogenitális rendszerrel.

Ezért a következtetés azt sugallja, hogy a makréla hasznos és káros is lehet. Ez különösen igaz az idős emberekre, valamint azokra, akik különféle, a gyomor-bélrendszerrel összefüggő betegségekben szenvednek.

Ennek ellenére az egyéb betegségekben szenvedők számára a hal egyszerűen szükséges a gyógyulási folyamat újraélesztéséhez.

Más szóval, a makrélának jelen kell lennie az emberi étrendben, mint a többi tenger gyümölcse.