tartalom
Malátacukornak is nevezik. A malázt gabonafélékből nyerik, főleg csírázott rozs- és árpaszemekből. Ez a cukor kevésbé édes, mint a glükóz, a szacharóz és a fruktóz. Úgy tartják, hogy előnyösebb az egészségre, mivel nem befolyásolja negatívan a csontokat és a fogakat.
Maltózban gazdag ételek:
A feltüntetett hozzávetőleges mennyiség (gramm) 100 g termékben
A maltóz általános jellemzői
Tiszta formájában a maltóz könnyen emészthető szénhidrát. Ez egy diszacharid, amely glükózmaradékokból áll. Mint minden más cukor, a maltóz is könnyen oldódik vízben, és nem oldódik etil -alkoholban és éterben.
A malóz nem pótolhatatlan anyag az emberi szervezet számára. Keményítőből és glikogénből állítják elő, amely tárolóanyag minden emlős májában és izomzatában megtalálható.
A gyomor-bél traktusban az étellel együtt bevitt maltóz glükózmolekulákra bomlik, és így a test felszívódik.
Napi szükséglet a maltózra
A táplálékkal együtt bizonyos mennyiségű cukrnak naponta be kell jutnia az emberi szervezetbe. Az orvosok azt tanácsolják, hogy naponta legfeljebb 100 gramm édességet fogyasszunk. Ugyanakkor a malátacukor mennyisége elérheti a napi 30-40 grammot is, feltéve, hogy más típusú cukortartalmú termékek felhasználását csökkentik.
Növekszik a maltóz iránti igény:
Az intenzív szellemi és fizikai tevékenység sok energiát igényel. Korai felépülésükhöz egyszerű szénhidrátokra van szükség, amelyek a maltózt is tartalmazzák.
Csökken a maltóz szükséglete:
- Diabetes mellitus esetén (a maltóz gyorsan megnöveli a vércukorszintet, ami ebben a betegségben nagyon nemkívánatos).
- Az ülő életmód, az ülőmunka, amely nem kapcsolódik aktív mentális aktivitáshoz, csökkenti a szervezet maltózigényét.
A maltóz emészthetősége
A maltóz gyorsan és könnyen felszívódik testünkben. A maltóz asszimilációs folyamata közvetlenül a szájban kezdődik, köszönhetően az amiláz enzim nyálban való jelenlétének. A maltóz teljes asszimilációja a belekben történik, miközben felszabadul a glükóz, amely energiaforrásként szükséges az egész test, és különösen az agy számára.
Egyes esetekben, ha a szervezetben hiányzik az enzim, maltóz intolerancia jelenik meg. Ebben az esetben az összes ezt tartalmazó terméket ki kell zárni az étrendből.
A maltóz hasznos tulajdonságai és hatása a testre
A maltóz kiváló energiaforrás. Orvosi forrásokból származó információk szerint a maltóz sokkal előnyösebb anyag a szervezet számára, mint a fruktóz és a szacharóz. A diétás ételek tartalmazzák. Krokett, müzli, ropogós kenyér, bizonyos típusú kenyér és sütemények maltóz hozzáadásával készülnek.
A maláta (maltóz) cukor számos létfontosságú anyagot tartalmaz: B -vitaminokat, aminosavakat, nyomelemeket kálium, cink, foszfor, magnézium és vas. A nagy mennyiségű szerves anyag miatt az ilyen cukor nem tárolható sokáig.
Kölcsönhatás az alapvető elemekkel
A maltóz vízben oldódik. Kölcsönhatásba lép a B-vitaminokkal és egyes nyomelemekkel, valamint a poliszacharidokkal. Csak speciális emésztőenzimek jelenlétében szívódik fel.
A szervezetben a maltóz hiányának jelei
Az energia kimerülése a szervezetben a cukorhiány első jele. A gyengeség, az erőhiány, a depressziós hangulat az első tünet, amelyre a testnek sürgősen szüksége van energiára.
Nem voltak általános jelei a szervezetben a maltózhiánynak, mivel testünk képes függetlenül előállítani ezt az anyagot glikogénből, keményítőből és más poliszacharidokból.
A felesleges maltóz jelei a testben
- mindenféle allergiás reakció;
- hányinger, puffadás;
- emésztési zavar;
- száraz száj;
- fásultság.
A test maltát-tartalmát befolyásoló tényezők
A megfelelő testműködés és az étel összetétele befolyásolja testünk maltóz tartalmát. Ezenkívül a maltóz mennyiségét befolyásolja a fizikai aktivitás, amely nem lehet túl nagy, de nem is túl kicsi.
Maltose - egészségügyi előnyök és károk
A mai napig a maltóz tulajdonságait még mindig nem értik jól. Egyesek a használatát szorgalmazzák, mások szerint mivel kémiai technológiák alkalmazásával nyerik, káros. Az orvosok csak arra figyelmeztetnek, hogy a túlzott maltózbevitel károsíthatja szervezetünket.
Összegyűjtöttük a maltózzal kapcsolatos legfontosabb pontokat ebben az illusztrációban, és hálásak lennénk, ha megosztanád a képet egy közösségi hálózaton vagy blogon, egy linkre erre az oldalra: