Bakteriális szennyeződés Míg a húsban lévő hormonok és antibiotikumok lassan mérgezik gyermekeinket, addig az állati termékekben található baktériumok gyorsan és váratlanul is becsaphatnak. Legjobb esetben megbetegítik a gyerekeit, rosszabb esetben meg is ölhetik őket. Ha állati húst adsz gyermekeidnek, akkor olyan kórokozóknak teszi ki őket, mint az E. coli és a Campylobacter. Húsmérgezésekről szóló jelentések és történetek olyan gyerekekről, akik szennyezett hús elfogyasztása után haltak meg a médiában. Az Egyesült Államokban évente levágott 10 milliárd tehénből, sertésből és baromfiból származó hús szinte mindegyike székletbaktériumokkal szennyezett. Gyermekeink különösen érzékenyek a húsból származó bakteriális fertőzésekre, mivel immunrendszerük gyakran nem elég erős a szervezet védelméhez.
Amikor a gyerekek a húsból származó baktériumok áldozataivá válnak, az orvosok általában antibiotikumokkal próbálják leküzdeni a betegséget. De mivel a haszonállatokat gyógyszerekkel etetik, sok kórokozó baktérium ma már ellenáll az antibiotikum-kezelésnek. Tehát ha húst adsz a gyerekeidnek, és megfertőződnek valamelyik rezisztens baktériumtörzzsel, az orvosok nem fognak tudni segíteni rajtuk.
Antibiotikum-rezisztens baktériumok terjedése A bélrendszerünkben egészséges baktériumok élnek, amelyek segítenek megemészteni az ételt, de az antibiotikum-rezisztens baktériumokkal szennyezett hús elfogyasztása ellenünk fordíthatja saját „jó” baktériumainkat. A Birminghami Orvostudományi Kar tudósai felfedezték, hogy a szennyezett húsból származó, antibiotikum-rezisztens baktériumok hatására a bélrendszerünkben lévő normál baktériumok olyan káros törzsekké mutálódnak, amelyek a beleinkben élnek, és évekkel később betegségeket okozhatnak.
Amit a kormány nem mond el A húsevés önkéntes, a húsipar pedig többnyire nem megfelelően ellenőrzött, így nem számíthat a kormányra, hogy gyermekeit biztonságban tartja. Egy philadelphiai vizsgálat megállapította, hogy „a hibás húsellenőrzési rendszer az Egyesült Államokban nagymértékben támaszkodik az iparág önszabályozására, ami megakadályozza, hogy a kormányzati ellenőrök felügyeljék, és nem védi meg a fogyasztókat, amíg nem késő.”
Számtalan gyászoló szülő van, akinek a gyermekei szennyezett húsevés következtében haltak meg, és akik ezt követően elkezdtek felszólalni egy olyan iparág ellen, amely többet törődik a profittal, mint a fogyasztók biztonságával. Suzanne Keener, akinek kilenc éves lánya túlélt három agyvérzést, 10 rohamot és 000 napos kórházi tartózkodást, miután elfogyasztott egy baktériummal szennyezett hamburgert, ezt mondja: „Csak el kell mondanunk a hústermelőknek és a Mezőgazdasági Minisztériumnak, hogy itt az ideje hogy meggondolják magukat. Az iparágnak bölcs döntéseket kell hoznia, nem kizárólag a profitszerzésre alapozva.”
A kormányra és a húsiparra nem lehet megbízni, hogy megvédje családunkat – a mi felelősségünk, hogy megóvjuk a gyerekeket a szennyezett hústól, ne tegyük a tányérjukra.
toxinok Soha ne etesse gyermekét higanyt, ólmot, arzént, peszticideket, égésgátlókat tartalmazó élelmiszerekkel. De ha tonhalat, lazacot vagy halat veszel a családodnak, akkor mindezeket a méreganyagokat és még sok mást is megkapsz. A kormány már kiadott közleményeket, amelyekben figyelmeztetik a szülőket a halhús gyermekekre nézve jelentett veszélyeire.
Az EPA becslése szerint 600 000-ben született gyermek van veszélyben, és tanulási nehézségekkel küzd, mert várandós vagy szoptató anyja halevéskor higanynak volt kitéve. A halhús a mérgező hulladékok valóságos gyűjteménye, ezért a halak gyermekek etetése rendkívül felelőtlen és veszélyes.
Elhízottság Ma 9 millió 6 év feletti amerikai gyerek túlsúlyos, és az amerikai felnőttek kétharmada elhízott. Mindannyian tudjuk, hogy a túlsúly káros hatással van testi egészségünkre, de a túlsúlyos gyerekek lelkileg is szenvednek – ugratják, kiközösítik őket társaitól. A „kövér gyereknek” járó fizikai és érzelmi stressz pusztító hatással lehet gyermeke jólétére.
Szerencsére gyermekeink kiegyensúlyozott vegetáriánus táplálkozása javítja a közérzetüket és növeli az önbizalmukat.
agyi egészsége A kutatások azt mutatják, hogy a húsfogyasztás rövid és hosszú távon is negatívan befolyásolhatja a gyerekek intelligenciáját, és a húsmentes étrend segíthet a gyerekeknek jobban tanulni, mint osztálytársaik. A Journal of the American Dietetic Association folyóiratban megjelent tanulmány szerint míg az amerikai gyerekek IQ-ja alig éri el a 99-et, addig a vegetáriánus családokból származó amerikai gyerekek átlagos IQ-ja 116.
A húsétel a későbbiekben súlyos agyi betegségekhez is vezethet. Tanulmányok kimutatták, hogy az állati zsírok fogyasztása megkétszerezi az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát.
Dr. A. Dimas, világhírű kutató, a Táplálkozástudományi Kutatóintézet elnöke, a gyermekek húsmentes étrendjének régóta híve. Dr. Dimas egészséges növényi alapú táplálkozási programját jelenleg 60 állam 12 iskolájában alkalmazzák. Egy floridai iskolakörzetben, amely húsmentes diéta programot valósított meg, elképesztő pozitív változásokat tapasztaltak a tanulók egészségi állapotában és tanulmányi eredményeiben.
A The Miami Heraldban megjelent cikk szerint néhány diák jelentősen javította az osztályzatát, miután növényi alapú étrendre váltott. Maria Louise Cole, a Community School for Troubled Youth alapítója megerősíti, hogy a vegetáriánus étrend pozitív hatással volt iskolája tanulóinak fizikai és szellemi állóképességére.
A diákok azt is észrevették, hogy sportteljesítményük jelentős javulást mutatott, miután kiiktatták a húst az étrendjükből. Gabriel Saintville, egy felső tagozatos azt mondja, hogy sportteljesítménye elképesztő volt. „Régebben elfáradtam, amikor kört futottam és súlyokat emeltem. Most rugalmasnak érzem magam, és továbbra is ezt teszem.” Több diák még az iskolai ballagási ünnepségen is beszélt új húsmentes étrendjének pozitív hatásairól.
Dr. Dimas táplálkozási programja bemutatja azt, amit a vegetáriánus szülők már régóta tudnak – a gyerekek jobban teljesítenek, ha kiiktatják a húst az étrendjükből.
Egyéb betegségek A húsevés a toxinoknak való kitettséget, az elhízást és az agyi leromlást veszélyezteti. De ez még nem minden. A húst fogyasztó gyerekek nagyobb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben, rákban és cukorbetegségben, mint a vegetáriánus gyerekek.
Szívbetegségek A kutatók olyan megkeményedett artériákat találtak, amelyek szívbetegséghez vezetnek már 7 éves gyermekeknél. Ez a húsban és tejtermékekben található telített zsírok fogyasztásának eredménye. A vegán étrendről nem sikerült kimutatni, hogy ilyen károkat okozna a szervezetben.
Rák Az állathús számos erős rákkeltő anyagot tartalmaz, köztük telített zsírokat, felesleges fehérjét, hormonokat, dioxinokat, arzént és más vegyi anyagokat. A növényi élelmiszerek viszont gazdagok vitaminokban, mikroelemekben és rostokban, amelyekről kimutatták, hogy segít megelőzni a rákot. A kutatók azt találták, hogy a vegetáriánusok 25-50 százalékkal kisebb valószínűséggel szenvednek ráktól.
Cukorbetegség A Journal of the American Medical Association szerint a 32-ben született fiúk 38 százaléka és a lányok 2000 százaléka élete során cukorbeteg lesz. A járvány fő oka a gyermekkori elhízás drámai növekedése, amely állapot a húsfogyasztással kapcsolatos.