Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Fehérjék | 21.56 g | 76 g | 28.4% | 7.6% | 353 g |
| zsírok | 29.68 g | 56 g | 53% | 14.2% | 189 g |
| Szénhidrát | 5.56 g | 219 g | 2.5% | 0.7% | 3939 g |
| Víz | 39.13 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5809 g |
| Hamu | 4.06 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 g |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| B1-vitamin, tiamin | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 3.3% | 800 g |
| B4-vitamin, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3247 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 1.5% | 1792 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| B9-vitamin, folát | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| K-vitamin, filokinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| PP-vitamin, NO | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 52 mg | 2500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Kalcium, Ca | 651 mg | 1000 mg | 65.1% | 17.4% | 154 g |
| Magnézium, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Nátrium, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 12.7% | 211 g |
| Kén, S | 215.6 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.8% | 464 g |
| Foszfor, P | 442 mg | 800 mg | 55.3% | 14.8% | 181 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.47 mg | 18 mg | 2.6% | 0.7% | 3830 g |
| Mangán, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 g |
| Réz, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
| Szelén, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| Cink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 7.8% | 343 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 5.56 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.777 g | ~ | |||
| valin | 1.266 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.598 g | ~ | |||
| Izoleucin | 1.076 g | ~ | |||
| leucin | 2.017 g | ~ | |||
| lizin | 1.536 g | ~ | |||
| metionin | 0.608 g | ~ | |||
| treonin | 0.818 g | ~ | |||
| triptofán | 0.198 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.037 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.821 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.397 g | ~ | |||
| glicin | 0.384 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 4.503 g | ~ | |||
| Proline | 2.249 g | ~ | |||
| szerin | 1.115 g | ~ | |||
| tirozin | 1.019 g | ~ | |||
| cisztein | 0.144 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 105 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 18.843 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Olajos | 0.898 g | ~ | |||
| 6-0 nejlon | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 kapril | 0.253 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.552 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.503 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 3.121 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.247 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 3.8 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 8.443 g | min. 16.8 г | 50.3% | 13.4% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.947 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 7.496 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.892 g | tól 11.2 a 20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18: 2 linolén | 0.547 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.346 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.346 g | tól 0.9 a 3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.547 g | tól 4.7 a 16.8 | 11.6% | 3.1% |
Az energiaérték 374 kcal.
- oz = 28.35 g (106 kCal)
- köbcentiméter = 17 g (63.6 kCal)
- csésze aprítva = 113 g (422.6 kCal)
- kockára vágott csésze = 132 g (493.7 kCal)
- szelet (1 oz) = 28 g (104.7 kCal)
Mexikói sajt, queso chihua-hua, mdzh. 49% -ban száraz gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 12,5%, B12-vitamin - 34,3%, kalcium - 65,1%, foszfor - 55,3%, szelén - 26,4%, cink - 29,2%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 374 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos mexikói sajt, queso chihua-hua, mdzh. 49% -ban száraz, kalóriák, tápanyagok, hasznos tulajdonságok mexikói sajt, queso chihua-hua, mdzh. 49% -ban száraz